„Plus: gute Warmhaltung, Wasserfilter.
Minus: keine Wassertankskala.“
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Russell Hobbs 20770-56 Clarity Digitale Glas-
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Unser Fazit
18.08.2015
Russell Hobbs Clarity Filter-Kaffeemaschine 20770-56
Perfekte Brühtemperatur von Anfang an
Die Kaffeequalität vieler einfacher Filtermaschinen krankt schlicht und ergreifend schon daran, dass die ersten Tropfen Wasser, mit denen das Pulver in Berührung kommt, zu „kalt“ sind, um eine perfekte Extraktion zu ermöglichen. Dieser Lapsus soll mit der Kaffeemaschine (20770/56) aus der „Clarity“-Serie des britischen Herstellers Russell Hobbs nicht mehr passieren. Dank eines innovativen Heizsystems liefert die Maschine vom ersten Tropfen an eine perfekte Brühtemperatur.
Konstanter Wasserdurchfluss
Laut Hersteller wurde bei der Maschine der Wasserdurchfluss vom Tank am Heizelement vorbei bis zum Austritt grundsätzlich optimiert, und zwar in der Weise, dass er nicht unterbrochen wird. Dadurch soll zum einen während des ganzen Vorgangs eine konstante Brühtemperatur zwischen 92 und 96 Grad gewährleistet sein, auf der anderen Seite aber auch schon bei den ersten Tropfen Wasser. Das Pulver kann also optimal aufquellen – und wird anschließend mit jeder Menge Wasser versorgt.
Schwallbrühverfahren
Denn das Wort „Tropfen“ trifft den Vorgang nicht so ganz. Das Wasser wird bei der Russell Hobbs nämlich über eine Art „Brausekopf“ abgegeben und nicht, wie sonst üblich, Tröpfchen für Tröpfchen. Letzteres hat zur Folge, dass es relativ lange braucht, bis das Pulver komplett durchnässt ist, was natürlich auch gleichzeitig bedeutet, dass es sehr ineffizient extrahiert wird. Bei der Russell Hobbs dagegen wird schon sehr früh dem komplette Kaffeepulver die erwünschten Geschmacksstoffe entzogen, der Kaffee schmeckt vollmundiger – das haben Tests mit Maschinen mit dem Schwallbrühverfahren gezeigt.
Fazit
Mit den beiden speziellen Brühverfahren müsste es der Maschine eigentlich gelingen, sich in puncto Kaffeequalität von der Konkurrenz abzusetzen – man darf auf die ersten Urteile von Genießern gespannt sein. Denn bislang ist die Ankündigung des Herstellers leider nur Theorie, das Produkt noch nicht auf dem Markt und damit auch noch nicht auf Herz und Nieren geprüft. In Kürze wird die Maschine, die übrigens noch weitere sinnvolle Funktionen wie etwa einen BRITA-Wasserfilter sowie einen Timer besitzt und teilweise in Edelstahl gehalten ist, für knapp 100 Euro lieferbar sein. Kaffeegenießer, die auf der Suche nach dem besten Filterkaffee sind und gerne Neues ausprobieren, sollten sie sich unbedingt vormerken.
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Die Kaffeequalität vieler einfacher Filtermaschinen krankt schlicht und ergreifend schon daran, dass die ersten Tropfen Wasser, mit denen das Pulver in Berührung kommt, zu „kalt“ sind, um eine perfekte Extraktion zu ermöglichen. Dieser Lapsus soll mit der Kaffeemaschine (20770/56) aus der „Clarity“-Serie des britischen Herstellers Russell Hobbs nicht mehr passieren. Dank eines innovativen Heizsystems liefert die Maschine vom ersten Tropfen an eine perfekte Brühtemperatur.
