„... System kann nicht alle Zutaten einheitlich miteinander verkneten; es bleiben immer (!) Zutatenreste zurück. Hier werden einzelne Zutaten so stark an die Wände des Behältnisses gepresst, dass sie das System nicht mehr einziehen kann. Dadurch, dass einzelne Löcher der Matrizen immer wieder verkleben, lassen sich keine vollkommen einheitlichen Nudeln herstellen; an manchen Stellen reißen die Nudeln schier von selbst ab ...“
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Unser Fazit
28.10.2015
Rosenstein & Söhne Nudelmaschine mit Teigkneter (NC-3678-919)
Pastamaschine mit vielen Funktionen
Eigene Nudeln zu kreieren - das ist eine Herausforderung für viele Hobbyköche. Dabei ist das mit dem passenden Rezept und den richtigen Küchenaccessoires gar nicht so schwer. Rezepte sind einfach zu finden und mit einer guten Nudelmaschine gelingt auch die Umsetzung. In den meisten Fällen muss der Teig in einer Schüssel angerührt und dann in die Nudelmaschine gegeben werden. Anders bei dem Pasta Maker von Rosenstein & Söhne. Dieser mischt und knetet den Teig und formt anschließend nicht nur Nudeln, sondern kann auch Wurstwaren oder Spritzgebäck herstellen.
Rühren, Kneten und Nudeln formen mit einem Gerät
Mit dem PastaMaker ist sauberes Arbeiten in der Küche möglich. Mehl, Eier, Milch, Kräuter und andere Zutaten werden in den Rührbehälter gegeben, dessen Deckel vor dem Einschalten des Gerätes geschlossen werden muss. Das dient zum einen der Sicherheit und zum anderen spritzt kein Teig nach außen. Falls der Teig noch nicht die richtige Konsistenz hat, können weitere Zutaten über einen Schlitz im Deckel hinzugefügt werden. Für die gewünschten Nudeln wird die passende Form auf die Frontabdeckung geschraubt. Nach dem Einschalten knetet die Maschine die Zutaten zu einem Teig, der im nächsten Schritt durch die Nudelform gedrückt werden kann. Im Lieferumfang sind fünf verschiedene Aufsätze für Nudeln, wie Maccheroni, Tagliatelle und Spaghetti, oder zum Füllen von Wurst und für Spritzgebäck enthalten. Nach der Verwendung sollte das Gerät sorgfältig gereinigt werden, jedoch nicht in der Spülmaschine. Die Gerätebasis darf nur mit einem feuchten Tuch abgewischt, alle Zubehörteile können in lauwarmen Wasser mit Spülmittel gewaschen werden.
Vollautomatische und komfortable Nudelmaschine
Für unter 50 EUR bei Amazon erhalten Hausfrauen, Hausmänner und Hobbyköche ein vielseitiges Gerät, das einfach zu bedienen und zu reinigen ist. Die Nudelmaschine ist aus weißem und der Teigbehälter aus durchsichtigem Kunststoff gefertigt. Das ist praktisch, denn dadurch kann man das Werden des Nudelteigs verfolgen. Für den Betrieb der Maschine wird ein Stromanschluss mit einer Spannung von 230 Volt benötigt. Leider ist das Kabel mit nur 80 Zentimetern Länge etwas kurz. Mit ihren Abmessungen von 17,5 x 30,5 x 29 Zentimetern kann die Pastamaschine gut im Küchenschrank oder der Küchenkammer verstaut werden.
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