„Der Brotbackautomat BA-2100 von Rosenstein & Söhne ist ein einfaches Gerät, das seine Probleme mit der Bräunung der Oberseite hat, aber dennoch befriedigende Ergebnisse liefert.“
Wer keine 150 bis 200 Euro in einen Brotbackautomaten investieren möchte, muss genauer hinsehen. Denn zwar gibt es eine Menge Geräte, die zur Auswahl stehen. Doch nahezu alle haben den einen oder anderen Haken, den man vor einem Kauf kennen sollte. Es kann durchaus sein, dass der spezielle Aspekt einen nicht einmal stört – im umgekehrten Fall jedoch ist Ärger vorprogrammiert. So auch beim Rosenstein & Söhne BA-2100, der unter verschiedenen Markennamen im Internet erhältlich ist.
Hat Mühe mit dem Bräunungsgrad
Der Brotbackautomat ist grundsätzlich ein brauchbares Gerät, das schmackhafte Brotlaibe erzeugt, wenn man das richtige von zwölf Programmen für sich ermittelt hat. Doch mit der Bräunung der Oberseite hat das Gerät so seine Mühe, wie sowohl professionelle Tester als auch Besitzer des Gerätes in Online-Foren monieren. So werde die Kruste des Brotes nicht mit allen Mehlen wirklich kross, zudem stelle sich nur selten der gewünschte Bräunungsgrad ein. Entsprechend sei das Ergebnis manchmal zwar durchaus schmackhaft, optisch und von der Konsistenz her aber nicht befriedigend.
Bei schweren Mehlen drohen klumpige Teige
Überhaupt scheinen bestimmte Mehle den Brotbackautomaten vor große Probleme zu stellen. So wird von mehreren Nutzern darauf hingewiesen, dass der Automat für schwere Mehle schlicht nicht geeignet sei. Dann müsse man den Teig vorkneten – nicht gerade das, was man von einem Brotbackautomaten erwartet. Andernfalls drohten verklumpte und matschige Ergebnisse von extrem unterschiedlicher Konsistenz. Dieses Problem ergebe sich zwar nicht mit handelsüblichen Brotmischungen, aber für Experimentierfreudige sei das Gerät somit falsch.
Immerhin ausgesprochen preiswert
Auch mit der Antihaftbeschichtung der Rührhaken scheint es nicht weit her zu sein. Es gibt Berichte, wonach sich diese Beschichtung auch bei schonender Behandlung nach kürzerer Zeit schon löse. Allerdings finden sich solche Berichte leider bei nahezu allen Einsteigermodellen, weshalb man dies nicht als spezifisches Problem des BA-2100 ansehen kann. Es könnte aber dem einen oder anderen vielleicht den Anstoß geben, doch lieber etwas mehr in ein solches Gerät zu investieren. Wen all das nicht abschreckt: Der BA-2100 ist für unter 60 Euro unter anderem bei Amazon erhältlich.
