Josef Mäser Dome­stic Top Selec­tion Koch­topf-​Pfan­nen-​Set Dione (6-​tei­lig)

Unter der Eigenmarke Top Selection vertreibt das österreichische Unternehmen Mäser seit kurzem auch eine Auswahl von Produkten im Bereich Kochgeschirr und Pfannen, darunter das sechsteilige Kochtopf-Pfannenset Dione – gefertigt aus schnell leitendem Aluguss, induktionsgeeignet und mit einer Beschichtung der Schweizer Marke "ILAG Basic". Dabei handelt es sich keinesfalls um eine der klassischen Antihaftbeschichtungen auf der Basis von PTFE (Polytetrafluorethylen) mit dem gesundheitsschädlichen PFOA (Perfluoroctansäure), deren Verbindungen als toxisch und kanzerogen gelten. Die Vorteile für Gesunheitsbewusste liegen auf der Hand, allzu hoch sollten die Erwartungen allerdings nicht ausfallen.

Ausstattungsmerkmale

Das komplette Set – bestehend aus zwei glasdeckelbewehrten Kochtöpfen, einer Stielkasserolle und einer Bratpfanne - ist für alle Herdarten einschließlich Induktion sowie backofengeeignet bis 180 Grad Celsius. Die Töpfe bewegen sich in üblichen Größendimensionen von 16 und 20 Zentimetern Bodendurchmesser und Wandhöhen von 7,5 respektive 9 Zentimeter bei Fassungsvermögen von 1,3 und 2,5 Litern; die deckellose Stielkasserolle fasst bei einer Größe von 16 Zentimetern Durchmesser 1,4 Liter Inhalt, in der Bratpfanne kann auf einer Bodenfläche von 24 Zentimetern gebraten werden. Mangels ferromagnetischem Boden ist das Kochgeschirr nicht auf Induktionskochfeldern einsetzbar, laut Hersteller auch nicht für die Spülmaschine geeignet. Zum Ausgleich für die fehlende Griffisolierung werden sogenannte Thermogrips mitgeliefert.

"ILAG Basic": Beschichtung für den Normalgebrauch

"ILAG Basic" bezeichnet dabei unter mehreren hauseigenen Technologien des Schweizer Unternehmens für Beschichtungen jene für den Normalgebrauch, unter anderem reicht die Spannbreite über keramisch verstärkte, dreischichtige Antihaftbeschichtungen für den Profigebrauch bis hin zu langlebigen, abrieb-, korrosions- und kratzbeständigen Mehrschichtsystemen für die Intensivnutzung. Das Dione scheint allenfalls moderaten Alltagsanforderungen gewachsen: Einige der Nutzer berichten davon, dass die Beschichtung nur bis zu einem mittleren Temperaturbereich halte, wie jede andere PTFE-Beschichtung daher nicht sehr hitzebeständig sei – ob mit oder ohne Fettzugabe. Den achtsamen Umgang vorausgesetzt ist es jedoch ein gutes Produkt für den ersten Hausstand – und seine 64 EUR (Amazon) durchaus wert.