Bar­be­cook Räu­cher­ofen XL (223.9860.520)

Im Unterschied zu seinem kleinere Bruder (Produktnummer: 223.9850.000) aus dem Hause Barbecook ist die XL-Version, wie sich leicht vermuten lässt, größer und bietet daher noch mehr Platz zum Grillen, Garen und Räuchern. Der Räucherofen und Water Smoker ist darüber hinaus auch noch mit einer weiteren Luftzufuhrreglung unten ausgestattet, sodass sich der „Durchzug“ und damit indirekt die Temperatur beziehungsweise Rauchentwicklung leichter steuern und kontrollieren lässt. Dieser Mehrwert macht die aufs Doppelte gestiegen Anschaffungskosten mehr als wett, denn mit dem Grill lässt sich eindeutig leichter umgehen als mit dem kleineren Modell.

Mehr Zubehör und Raum/Fläche

Ein weiterer Punkt spricht ebenfalls für das größere Modell. Zum Lieferumfang gehört nämlich noch ein Korb zum einsetzen, in dem empfindlichere Speisen schonend zubereitet werden können. Beim kleinen Bruder war außerdem der zur Verfügung stehende Innenraum beim Räuchern größere Fische schlichtweg zu klein, das XL-Modell legt in dieser Hinsicht dem Benutzer weit weniger Einschränkungen auf. Aber auch die Grillfläche selbst hat sich markant vergrößert, nämlich von rund 2.500 Quadratzentimeter auf nun über 3.600 Quadratzentimeter. Dem Grill an sich sieht man diesen Zuwachs aber nicht unbedingt an. Wie alle Water Smoker ist auch der Barbecook insgesamt sehr kompakt und benötigt daher nur sehr wenig Platz. Theoretisch eignet er sich sogar für den Balkon.

Räuchern, Grillen, Garen

Es hat sich allerdings gezeigt, dass die Rauchentwicklung doch zu stark ist, sodass die Nutzung auf dem Balkon nur bei sehr toleranten Nachbarn möglich ist. Die Ergebnisse dagegen fallen ohne Fehl und Tadel aus, der Barbecook wurde daher zurecht in Foren von vielen Usern schon als ideales Einsteigermodell angepriesen. Eine sehr gute Figur hat er auch beim Schongaren bei niedrigen Temperaturen gemacht. Er halte, so ist immer wieder zu lesen, die Temperatur erstaunlich lange, überraschend war dieses Ergebnis für viele deswegen, weil das Stahlblech doch recht dünnwandig sein soll. Außerdem lässt die zusätzliche Luftregelung dem Benutzer einen größeren Handlungsspielraum, das heißt, mit dem XL-Modell kann man sich auch an schwere Aufgaben bedenkenlos heranwagen.

Fazit

Mit aktuell knapp 160 Euro (Amazon) ist der Grill/Räucherofen zwar rund doppelt so teuer wie sein kleiner Bruder, der Water-Smoker 223.9850.000 von Barbecook. Er darf aber trotzdem noch der Einsteigerklasse zugerechnet werden, denn die Topgeräte sind wesentlich teurer. Wer sich jetzt schon sicher ist, dass er Gefallen am indirekten Grillen und Schongaren haben wird und/oder außerdem einen guten Räucherofen sucht, sollte also die höhere Summe investieren. Denn unterm Strich, das bestätigen Kunden immer wieder, bietet er aufgrund der komfortableren und effizienteren Handhabung sogar ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis als das kleine Modell.