Wenn Sie ein Fan von kross angebratenem Fleisch sind und zu Ihrem Rumpsteak knusprige Bratkartoffeln genießen wollen, dann muss eine Eisenpfanne her. Anders als beschichtete Pfannen sind diese sehr hoch erhitzbar, was ein scharfes Anbraten überhaupt erst möglich macht. Praktisch: Auch die Nutzung von Metallküchenhelfern und sogar Messern stellt kein Problem dar. Die Aldi-Pfanne für knapp unter 15 Euro ist ein gutes Einstiegsangebot. Wie generell bei Pfannen aus Eisen üblich, benötigen Sie allerdings etwas Geduld, bis sich eine Patina gebildet hat. Oder anders ausgedrückt: Die Antihaftwirkung wird mit jeder Nutzung stärker – die richtige Pflege vorausgesetzt. Großes Plus: Bei beschädigter Patina kann die Pfanne auch wieder neu eingebrannt werden. Diese Pfanne kann deshalb ein Begleiter für viele Jahre sein.
26.11.2018
Für Freunde von Bratkartoffeln und Fleisch
Stärken
Schwächen
