„... Das Anheizen ist mit dem Smoker gut möglich. Die Luftzufuhr kann über eine Klappe gut reguliert werden. Holz muss jedoch über die Klappe nachgelegt werden, eine Tür seitlich der Brennkammer ist hier nicht vorhanden. ... Die Klappe am Schornstein erwärmt sich, sodass man beim Regulieren des Raucharomas Vorsicht walten lassen muss. ... eher für Personen geeignet, die sich dem Smoken erstmals nähern möchten. ...“
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Grill-Lok Smoker 11225
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Unser Fazit
02.05.2013
Grill-Lok
Wenn das Smokern erstmal angetestet werden soll
Der Trend des Smokerns schwappt aus den USA zunehmend auch nach Deutschland herüber. Das indirekte Grillen gilt zum einen als deutlich gesünder, zum anderen ist das Fleisch erheblich saftiger als beim klassischen Grillen direkt über der Kohle. Doch die Kunst des Smokerns ist nicht nur recht aufwendig und daher anspruchsvoller, auch die Geldinvestition ist nicht unerheblich. In sogenannten Grillsportforen werden in der Regel erst Geräte ab rund 1.000 Euro empfohlen, viele sind noch erheblich teurer.
Preiswertes Einsteigermodell
Doch selbstverständlich will niemand solche Summen investieren, solange er nicht einmal weiß, ob das BBQ-Grillen überhaupt etwas für ihn ist. Denn im Gegensatz zum herkömmlichen Grillen ist das Fleisch zwar sehr viel saftiger, es fehlt aber die markante Kruste. Und das ist nicht jedermanns Sache. Und so kann ein Test-Smokern mit einem Einsteigermodell nicht schaden. Der 11225 Grill-Lok Smoker von Activa Grillküchen ist ein Modell, das genau in diese Bresche schlägt. Mit 130 Euro (Amazon) ist der Smoker nicht teurer als ein guter herkömmlicher Holzkohlegrill.
Abstriche müssen naturgemäß hingenommen werden
Natürlich müssen dabei diverse Einschränkungen hingenommen werden: Zum einen ist der Smoker nicht für die Verwendung von echtem Holz geeignet, da Holzfeuer erheblich heißer brennen als Holzkohlefeuer. Die Möglichkeit, das Geschmackserlebnis durch die Verwendung verschiedener Holzarten zu verfeinern, bleibt einem also verwehrt. Ferner ist die Wandung des Smokers mit geschätzten 1,5 Millimetern wirklich sehr dünn. In einem solchen Gerät fällt es schwer, ohne beständiges Nachlegen der Kohlen die Temperatur zu halten, ferner führt Rost sehr viel schneller zu fatalen Beschädigungen.
Erfüllt seinen Zweck
Davon abgesehen jedoch soll der Activa-Smoker durchaus seinen Zweck erfüllen. Nutzer berichten, dass das Gerät halbwegs stabil wirke und das Grillen durchaus Spaß mache. Auch von rauchenden Spalten und Lücken durch schlecht verbundene Einzelteile liest man bislang (noch) nichts. So gesehen kann man den 1125 Grill-Lok Smoker als Einstieg in das BBQ-Hobby sicherlich empfehlen. Und wer Gefallen daran findet, wird sicher bald so oder so aufrüsten.
