Die bes­ten Zer­klei­ne­rer | Test & Kauf­be­ra­tung – Test­be­richte.de

Multizerkleinerer, auch bekannt als Mini-Chopper oder Universalzerkleinerer, sind in Küchen kaum noch wegzudenken. Sie erleichtern Ihnen lästige Aufgaben wie das Zerkleinern von Zwiebeln oder Kräutern erheblich. Obwohl solche Geräte meist unter 50 Euro kosten, sollten Sie vor dem Kauf ein paar Dinge beachten. Fachzeitschriften und Tests geben dazu wertvolle Hinweise.

Unterschiede bei Zerkleinerern: Vor allem das Schneidergebnis zählt

Das wichtigste Kriterium bei einem Multizerkleinerer ist, Lebensmittel zuverlässig und gleichmäßig in kleine Stücke zu zerkleinern. Gerade das gleichmäßige Schnittbild gelingt nicht allen Geräten gut. Wer sich nicht mit Unsicherheiten abfinden möchte, greift besser auf bewährte Marken wie WMF und Grundig zurück. So behauptet sich beispielsweise der WMF Lineo Edelzerkleinerer immer wieder in Tests, da er Zutaten fein und rund schneidet.
In anderen Bereichen unterscheiden sich die Geräte kaum. Wegen ihrer einfachen Konstruktion ist die Bedienung unkompliziert: Behälter mit Lebensmitteln füllen, Deckel auflegen, einschalten – fertig.

Die Reinigung gestaltet sich größtenteils ebenfalls einfach, da viele Teile abnehmbar und spülmaschinengeeignet sind. Manche Hersteller erlauben sogar das Reinigen der Messer im Geschirrspüler, was aber auf Dauer die Messer stumpf machen kann. Sicherer ist daher die schonende Handreinigung der Cutter.

Leistung: Mehr Watt ist nicht gleich besser

Wie viel Power Ihr Chopper benötigt, hängt vom Einsatzzweck ab. Für das Zerkleinern fester Lebensmittel sind 400 bis 500 Watt empfehlenswert. Geräte mit sehr hoher Leistung von etwa 1.000 Watt sind zwar stark, können die Lebensmittel jedoch oft zu fein mahlen oder zerkleinern zu klein, wodurch eine feinere Stephöhenkontrolle schwieriger wird. Außerdem sind solche Modelle recht laut.

Ganz schwache Geräte mit unter 300 Watt sind dagegen nur bedingt geeignet. Sie erreichen zufriedenstellende Ergebnisse oft erst nach mehrmaliger Bearbeitung, was lästig sein kann.

Besonders starke Multizerkleinerer im Überblick:

Perfekt für kleine Portionen

Je nach Modell variieren die Behältergrößen von Multizerkleinerern zwischen 300 und 1.000 ml. Bei den größeren ist meist nur etwa die Hälfte des Volumens effektiv nutzbar. Größere Mengen müssen daher oftmals in mehreren Durchgängen verarbeitet werden. Da das Gerät jedoch schnell häckselt, stört das selten. Wer größere Portionen in einem Rutsch zerkleinern möchte, sollte sich eher für eine große Küchenmaschine mit entsprechenden Aufsätzen entscheiden.

Messeranzahl ist nicht alles

Ob ein Minihäcksler mit zwei, vier oder sechs Klingen arbeitet, ist für das Ergebnis nicht ausschlaggebend. Mehr Klingen erhöhen lediglich die Geschwindigkeit des Zerkleinerungsprozesses. Selbst Geräte mit nur einem Klingenpaar können genauso gute oder bessere Resultate erzielen als Konkurrenten mit mehreren Klingen.
Entscheidend ist vor allem, dass die Klingen bis an den Rand reichen. So verhindert man, dass sich Lebensmittel in Ecken verstecken. Die Zutaten sollten durch die Rotation immer wieder zu den Klingen zurückgeführt werden – hier kommt es auch auf die Behälterform an. Und wie bei Standmixern gilt: Ecken sind besser als glatte Rundungen. Praktisch ist es, vor dem Kauf Testergebnisse sowie Nutzermeinungen zu prüfen.

Erweiterungen durch Zubehör

Möchten Sie mit Ihrem Zerkleinerer mehr als nur Kraut hacken oder Gemüse klein schneiden? Viele Geräte lassen sich mit speziellen Einsätzen aufrüsten. So transportieren manche Modelle zum Beispiel eine Schlag- oder Emulgierscheibe, mittels der Sie schnell Sahne schlagen oder Mayonnaise herstellen. Besonders praktisch sind auch Details wie eine Zuführöffnung, durch die während des Betriebs weitere Zutaten gegeben werden können. Oder eine Abdeckung, um den Behälter im Kühlschrank lagern zu können.

Eis und Nüsse: Auch das klappt, aber mit Vorsicht

Harte Zutaten wie Eiswürfel oder Nüsse lassen sich natürlich ebenfalls zerkleinern. Für diese Aufgabe empfiehlt sich ein Gerät mit einer Leistung von etwa 500 Watt. Bei viel stärkeren Maschinen ist Vorsicht geboten, da sie harte Lebensmittel oft zu sehr pulverisieren. Ein Einfluss auf die Feinheit der Zerkleinerung ist dann kaum noch möglich.

Schafft ein Multizerkleinerer auch Smoothies und Babybrei?

Wenn Sie Smoothies oder Babybrei zubereiten möchten, kommt es vor allem auf den sehr feinen Schnitt der Zutaten an. Für diese Aufgabe sollten Sie auf einen Minihäcksler mit mindestens 500 Watt Leistung setzen. Je höher die Leistung, desto besser wird die Feinheit des Endprodukts. Da hier Feinheitsgrade eine untergeordnete Rolle spielen, ist ein stärkeres Gerät keine schlechte Investition.