Nächster Test der Kategorie weiter

Stiftung Warentest prüft Fleischgerichte (12/2018): „Ran an die Buletten“

Stiftung Warentest: Ran an die Buletten (Ausgabe: 1) zurück Seite 1 /von 6 weiter

17 Frikadellen aus Schwein und Rind im Vergleichstest

  • Eismann Mini-Frikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Rind, Schwein

    „gut“ (2,2)

    Sensorisches Urteil (40%): „sehr gut“ (1,5);
    Fleischqualität (20%): „befriedigend“ (2,7);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,2);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,3);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „sehr gut“ (1,3);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (2,7);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,7).

    Mini-Frikadellen

    1

  • Bofrost Partyfrikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Rind, Schwein

    „gut“ (2,3)

    Sensorisches Urteil (40%): „gut“ (2,0);
    Fleischqualität (20%): „befriedigend“ (2,6);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,2);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „gut“ (1,7);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (2,7);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,5).

    Partyfrikadellen

    2

  • Lidl / chef select Snack Frikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „gut“ (2,3)

    Sensorisches Urteil (40%): „gut“ (2,0);
    Fleischqualität (20%): „gut“ (1,9);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,2);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „gut“ (2,3);
    Verpackung (5%): „gut“ (1,8);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,1).

    Snack Frikadellen

    2

  • Svenssons Bio Köttbullar Fleischbällchen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Ja;
    • Tier: Rind

    „gut“ (2,3)

    Sensorisches Urteil (40%): „sehr gut“ (1,5);
    Fleischqualität (20%): „befriedigend“ (3,3);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (2,9);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „gut“ (1,8);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (2,7);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,7).

    2

  • Rügenwalder Mühle Mühlen Frikadellen klassisch

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „gut“ (2,5)

    Sensorisches Urteil (40%): „gut“ (2,0);
    Fleischqualität (20%): „gut“ (2,4);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „ausreichend“ (3,7);
    Mineralölbestandteile (5%): „gut“ (1,6);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „befriedigend“ (2,8);
    Verpackung (5%): „gut“ (1,7);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,4).

    Mühlen Frikadellen klassisch

    5

  • Hoppe Mini-Frikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Rind, Schwein

    „befriedigend“ (2,6)

    Sensorisches Urteil (40%): „gut“ (2,5);
    Fleischqualität (20%): „gut“ (2,2);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,2);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „gut“ (2,2);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,5);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,2).

    Mini-Frikadellen

    6

  • Abbelen Mini-Frikadellen fettreduziert

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „befriedigend“ (2,7)

    Sensorisches Urteil (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Fleischqualität (20%): „gut“ (1,8);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,0);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,4);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „befriedigend“ (2,9);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,3).

    Mini-Frikadellen fettreduziert

    7

  • Ikea Allemansrätten Fleischbällchen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Rind, Schwein

    „befriedigend“ (2,9)

    Sensorisches Urteil (40%): „gut“ (2,5);
    Fleischqualität (20%): „ausreichend“ (3,8);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,4);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,3);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „sehr gut“ (1,5);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (2,9);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,3).

    Allemansrätten Fleischbällchen

    8

  • Penny Frikadellenbällchen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „befriedigend“ (2,9)

    Sensorisches Urteil (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Fleischqualität (20%): „befriedigend“ (3,4);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,5);
    Mineralölbestandteile (5%): „gut“ (1,7);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „sehr gut“ (1,3);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,5);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,5).

    Frikadellenbällchen

    8

  • Rewe / Ja! Frikadellenbällchen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „befriedigend“ (3,0)

    Sensorisches Urteil (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Fleischqualität (20%): „ausreichend“ (3,6);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,5);
    Mineralölbestandteile (5%): „gut“ (2,4);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „befriedigend“ (2,6);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,5);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,6).

    Frikadellenbällchen

    10

  • Lidl / chef select light Mini-Frikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „befriedigend“ (3,4)

    Sensorisches Urteil (40%): „befriedigend“ (3,5);
    Fleischqualität (20%): „gut“ (1,6);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,0);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „gut“ (1,7);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,5);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (3,7)*.

    * Mehrere Kennzeichnungsmängel, enthält u. a. fast 30 Prozent mehr Salz als angegeben.

    light Mini-Frikadellen

    11

  • Edeka / Gut & Günstig Delikatess Mini Frikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „ausreichend“ (3,6)

    Sensorisches Urteil (40%): „gut“ (2,5);
    Fleischqualität (20%): „ausreichend“ (3,9);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „ausreichend“ (3,7);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,4);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „befriedigend“ (3,4);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (4,0)*.

    * Trägt Werbeaussagen wie „Spitzenqualität“ oder „Delikatess“, enthält dafür aber zu wenig Muskelfleischeiweiß.

    Delikatess Mini Frikadellen

    12

  • Kaufland / K-Classic Mini-Frikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „ausreichend“ (3,6)

    Sensorisches Urteil (40%): „gut“ (2,5);
    Fleischqualität (20%): „ausreichend“ (3,8);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „ausreichend“ (3,6);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,3);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „gut“ (2,5);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (4,0)*.

    * Trägt Werbeaussagen wie „Spitzenqualität“ oder „Delikatess“, enthält dafür aber zu wenig Muskelfleischeiweiß.

    Mini-Frikadellen

    12

  • Abbelen Mini-Frikadellen-Bällchen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „ausreichend“ (3,7)

    Sensorisches Urteil (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Fleischqualität (20%): „ausreichend“ (3,8);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „ausreichend“ (3,6);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,4);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „sehr gut“ (1,5);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (4,0)*.

    * Trägt Werbeaussagen wie „Spitzenqualität“ oder „Delikatess“, enthält dafür aber zu wenig Muskelfleischeiweiß.

    Mini-Frikadellen-Bällchen

    14

  • Netto Marken-Discount / Hofmaier Frikadellen-Bällchen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „ausreichend“ (3,7)

    Sensorisches Urteil (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Fleischqualität (20%): „befriedigend“ (3,5);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „ausreichend“ (3,6);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „sehr gut“ (1,2);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,5);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (4,5)*.

    * Trägt Werbeaussagen wie „Spitzenqualität“ oder „Delikatess“, enthält dafür aber zu wenig Muskelfleischeiweiß.

    Frikadellen-Bällchen

    14

  • Abbelen Mini-Frikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „ausreichend“ (4,0)

    Sensorisches Urteil (40%): „ausreichend“ (4,0);
    Fleischqualität (20%): „ausreichend“ (3,9);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „ausreichend“ (3,7);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,3);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „gut“ (2,1);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,5);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (4,0)*.

    * Mehrere Kennzeichnungsmängel, enthält u. a. rund 40 Prozent mehr Salz als angegeben.

    Mini-Frikadellen

    16

  • Aldi Nord / Sölde Mini-Frikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Schwein

    „ausreichend“ (4,5)

    Sensorisches Urteil (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Fleischqualität (20%): „ausreichend“ (3,6);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „ausreichend“ (3,6);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „befriedigend“ (2,8);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „mangelhaft“ (5,0)*.

    * Trägt Werbeaussagen wie „Spitzenqualität“ oder „Delikatess“, enthält dafür aber zu wenig Muskelfleischeiweiß / Wirbt mit „Hausmacher Art nach altem Rezept“, enthält laut Zutatenliste aber Dextrose und als Zusatzstoff Diphosphate – das kann Verbraucher täuschen. Hinzu kommen weitere Mängel.

    Mini-Frikadellen

    17

5 Frikadellen aus Geflügel im Vergleichstest

  • Rügenwalder Mühle Mühlen Frikadellen 100% Geflügel

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Geflügel

    „gut“ (2,4)

    Sensorisches Urteil (40%): „gut“ (2,0);
    Fleischqualität (20%): „gut“ (2,4);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,0);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,4);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „gut“ (2,1);
    Verpackung (5%): „gut“ (1,7);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,3).

    Mühlen Frikadellen 100% Geflügel

    1

  • Real / Tip Mini-Frikadellen mit Geflügelfleisch

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Geflügel

    „befriedigend“ (2,8)

    Sensorisches Urteil (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Fleischqualität (20%): „befriedigend“ (3,0);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (2,9);
    Mineralölbestandteile (5%): „gut“ (1,6);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „gut“ (2,4);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,2).

    Mini-Frikadellen mit Geflügelfleisch

    2

  • Hoppe Geflügel Frikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Geflügel

    „befriedigend“ (3,0)

    Sensorisches Urteil (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Fleischqualität (20%): „ausreichend“ (3,7);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,0);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „gut“ (2,3);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,5);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,2).

    Geflügel Frikadellen

    3

  • Rewe / Ja! Mini-Geflügel-Frikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Geflügel

    „befriedigend“ (3,5)

    Sensorisches Urteil (40%): „ausreichend“ (4,0);
    Fleischqualität (20%): „befriedigend“ (2,7);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,0);
    Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,4);
    Mikrobiologische Qualität (5%): „gut“ (2,5);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,5);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,5).

    Mini-Geflügel-Frikadellen

    4

  • Gutfried Mini Geflügel-Frikadellen

    • Art: Frikadellen;
    • Bio-Produkt: Nein;
    • Tier: Geflügel

    „mangelhaft“ (4,8)

    Sensorisches Urteil (40%): „ausreichend“ (4,5);
    Fleischqualität (20%): „gut“ (1,9);
    Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,1);
    Mineralölbestandteile (5%): „ausreichend“ (4,4)*;
    Mikrobiologische Qualität (5%): „mangelhaft“ (4,8)**;
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (4,2)***.

    * Hoher Gehalt an gesättigten Mineralölkohlenwasserstoffen (Mosh).
    ** Hohe Anzahl an den Verderbniserregern Hefen und Milchsäurebakterien.
    *** Mehrere Kennzeichnungsmängel, u. a. schlecht lesbar, vor allem für Menschen mit Rot-Grün-Schwäche.

    Mini Geflügel-Frikadellen

    5

Tests

Alle anzeigen

Sortiert nach Popularität und Aktualität

Mehr zum Thema Fleischgerichte