Eis­mann Mini-​Fri­ka­del­len Test

Sensorisches Urteil (40%): „sehr gut“ (1,5);
Fleischqualität (20%): „befriedigend“ (2,7);
Ernährungsphysiologische Qualität (10%): „befriedigend“ (3,2);
Mineralölbestandteile (5%): „sehr gut“ (1,3);
Mikrobiologische Qualität (5%): „sehr gut“ (1,3);
Verpackung (5%): „befriedigend“ (2,7);
Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,7).