Tefal Eve­r­y­day IH2018 Test

Wie funktionieren die automatischen Kochprogramme?

Zum Erwärmen von Milch, zum Schmoren, Braten, Frittieren und auch zum Kochen von Wasser gibt es je ein eigenes Programm mit der idealen Leistung. In den Programmen für Wasser und Milch lässt sich über die Plus- und Minus-Taste die ungefähre Flüssigkeitsmenge einstellen. Beim Braten und Frittieren analog dazu die Temperatur. Schmoren hat bis auf den maximal zweistündigen Timer keine weiteren Einstellungen und hält die Temperatur zwischen 80 und 100 °C. Wem die Programme nicht zusagen, der kann auch den manuellen Modus nutzen und die Leistung zwischen 450 und 2100 W variieren.

Warum sind die niedrigen Temperaturen nicht konstant?

Das ist der Technik geschuldet. Induktionskochfelder können mit niedriger Leistung nicht gleichmäßig arbeiten. Um dennoch eine niedrige Temperatur zu simulieren, geben bei Tefal die niedrigen Stufen ihre Energie in Intervallen ab. Erst ab den mittleren Stufen sind die Leistung und damit auch die Temperatur des Kochfelds konstant.

Eignet sich das Tefal-Kochfeld auch zum Erwärmen und scharfen Anbraten von Speisen?

Bereits in der niedrigsten Stufe P1 des manuellen Modus mit 450 W gibt das Induktionsfeld so viel Leistung ab, dass Flüssigkeiten nach einer gewissen Zeit zu Kochen beginnen. Ein niedriger temperiertes Warmhalten lässt sich nicht realisieren. Dafür bietet das manuelle Programm P9 mit 2100 W genug Leistung um Bratkartoffeln oder Fleisch in sehr kurzer Zeit scharf anzubraten.