Seve­rin HM 3810 Hand­mi­xer-​Set

Der HM 3830 von Severin kommt mit einem Spiralkabel daher, das Ihnen ein flexibles Arbeiten erleichtern soll. Das schützt zwar vor Kabelsalat, schränkt aber den Aktionskreis etwas ein, wie Nutzer bemängeln. Punkten kann das Gerät mit 5 Geschwindigkeitsstufen, die Sie leicht einstellen bzw. wechseln. Für kurzzeitig höhere Drehzahlen können Sie zusätzlich einen Turbomodus aktivieren. Der Mixer ist kraftvoll und laut Test für größere Verarbeitungsmengen geeignet. Allerdings werden vom Hersteller als maximale Betriebszeit 4 Minuten angegeben, was beispielsweise bei Hefeteigen zu kurz ist. Danach muss der Severin für 20 Minuten abkühlen. Die bisherigen Rezensenten sind dennoch überwiegend zufrieden und vergeben zu 90 Prozent 4 bis 5 Sterne. Auch preislich ist der Severin nicht zu hoch angesetzt.

Im Sortiment des deutschen Traditionsherstellers Severin bildet das Handmixer-Set HM 3810 das Pendant zum HM 3816. Wesentlichster und zudem sofort ins Auge springender Unterschied zwischen den beiden Sets ist das Material der Rührschüssel. Beim Neuzugang besteht diese nur noch aus Plastik und nicht mehr aus Edelstahl. Was jedoch auf den ersten Blick wie ein Rückschritt aussehen mag, könnte sich in der Praxis als Segen entpuppen.

Schwachstelle Rührschüsselantrieb über einen Zahnradkranz
Denn mit dem 3816-er-Set hatte der Hersteller seinerzeit auf die herbe Schlappe des Vorgängermodells HM 3819 beim Härtetest der Stiftung Warentest reagiert, bei dem sich der Zahnradkranz als eine der großen Schwachstellen des Sets herausgestellt hatte. Das Nachfolgemodell erhielt einen verstärkten Zahnradkranz, der allerdings ebenfalls auf einer Rührschüssel aus Edelstahl angebracht ist und damit auf Dauer Gefahr läuft, wegzubrechen. Beim Neuzugang hingegen bestehen Zahnradkranz und Rührschüssel aus Kunststoff, sind also aus einem Guss geformt. Der Kranz kann auf einem Fall abbrechen, vor Verschleiß ist er aber natürlich trotzdem nicht gefeit.

Für leichte Teige beziehungsweise gelegentliche Einsätze

Handrührer-Sets sind jedoch streng genommen überhaupt nicht darauf ausgelegt, eine hochwertige Küchenmaschine komplett zu ersetzen. Stattdessen sind sie für leichte Teige beziehungsweise den gelegentlichen Einsatz gedacht. Der Motor muss sowohl die Rührschüssel, nämlich über den Zahnkranz, als auch die Rühr- beziehungsweise Knethaken antreiben. Für beide Aufgaben stehen dem Severin jedoch insgesamt nur 300 Watt zur Verfügung. Hochwertige Küchenmaschinen besitzen dagegen einen Direktantrieb für die Rührschüssel, damit sich auch größere Mengen und schwere Teige verarbeiten lassen.

Einfaches Handling

Positiv hervorzuheben an dem Modell von Severin ist dafür aber auf jeden Fall das einfache Handling, das durch den Kippmechanismus der Standhalterung ermöglicht wird. Zum bequemen Einsetzen/Entfernen der Rühr-/Knethaken lässt sich der Handrührer nämlich nach hinten kippen. Außerdem nimmt das Set mit Abmessungen von rund 33 x 23 x 23 Zentimeter vergleichsweise wenig Platz weg.

Fazit

Eine Rührschüssel aus Plastik mag das Auge vielleicht nicht so sehr erfreuen wie eine Schüssel aus Plastik. Praktischer ist diese Materialwahl unter dem Gesichtspunkt des Antriebs jedoch auf jeden Fall, der Neuzugang wird sich im Dauertest wahrscheinlich besser schlagen als seine beiden Konkurrenten mit Edelstahlschüssel Severin HM 3819 und Severin HM 3816. Unter diesem Aspekt betrachtet kann es daher sogar durchaus Sinn machen, etwas mehr Geld auszugeben, denn für den Neuzugang werden rund 40 EUR (Amazon) fällig, das ältere Modelle 3816 hingegen ist momentan schon für 30 EUR (Amazon) zu haben. Für den Verlierer im Dauertest der Stiftung Warentest dagegen, also das 3819-er-Set, muss sogar noch mehr hingeblättert werden, nämlich 45 EUR (Amazon).