Rom­mels­ba­cher BGO 1600/E

Der Hersteller Rommelsbacher gilt gemeinhin als einer der Experten für freistehende Minibacköfen. Warum das so ist, beweist der Hersteller unter anderem mit dem BGO 1600/E. Dabei handelt es sich um einen Niedertemperaturofen, der vor allem die Freunde der gesunden Ernährung anspricht. Denn der Ofen soll die Speisen punktgenau auch bei niedrigen Temperaturen garen und so wichtige Vitamine und andere Nährstoffe schonen. Eine genaue Überwachung der Temperatur von Fleisch ermöglicht der integrierte Temperaturfühler.

Kernsonde steuert den Garprozess vollautomatisch

Die Sonde misst die Kerntemperatur des Fleisches und steuert damit den Garprozess vollautomatisch. Durch dieses Verfahren sollen laut Rommelsbacher 95 Prozent des Fleischsaftes erhalten bleiben. Ebenso verringere sich der Bratverlust um 60 Prozent. Das Ergebnis erkenne man am saftigeren und zarteren Fleisch, das daher auch länger servierbereit gehalten werden könne. Diese Biogarmethode sei ideal für Geflügel, Kalb/Rind, Lamm und Schwein. Also im Grunde für alle Fleischsorten abseits von Fisch.

Viel Leistung, großer Innenraum

Der BGO 1600/E bietet insgesamt 2.200 Watt Leistung auf 40 Liter Backraum. Damit ist das Innere des Gerätes so groß, dass in ihm wirklich alles zubereitet werden kann – selbst große Braten und natürlich XXL-Pizzen. Denn herkömmliche Backöfen haben 60 bis 70 Liter, sind also gar nicht so viel größer. Und nur in den seltensten Fällen – wenn man auf drei Ebenen gleichzeitig oder besonders große Gänse etc. garen will, macht das wirklich einen Unterschied. Apropos Pizza: Mit dem Pizza- und Brotbackstein PS 16 als Sonderzubehör sollen Pizzen wie aus dem Steinofen schmecken. Aber auch so werden die italienischen Klassiker laut Nutzermeinungen sehr knusprig.

Zugleich deutlich kleinere Abmessungen als herkömmlicher Ofen

Der Vorteil des Rommelsbacher BGO 1600/E gegenüber einem herkömmlichen Backofen ist zum einen der niedrigen Stromverbrauch und zum anderen die kleinere Stellfläche. Während ein großer Backofen 60 Zentimeter im Rechtschritt benötigt und gute 80 Zentimeter hoch ist, misst der BGO 1600/E nur 58,5 x 40,5 x 31,5 Zentimeter. Er ist also vor allem deutlich weniger tief und hoch und kann daher quergestellt auch gut auf der Arbeitsplatte einer Einbauküche einquartiert werden. Darüber hinaus ist der Anschaffungspreis mit 319 Euro (Amazon) spürbar kleiner.