Gut

1,6

Gut (1,8)

Sehr gut (1,3)

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Fazit unserer Redaktion 27.04.2020

Scharf und hand­lich

Passt das Damaszener Fleischmesser zu mir? Unsere neutrale Einschätzung zum Echtwerk Küchenmesser, basierend auf Tests, Meinungen und Produktdaten.

Stärken

Schwächen

Echtwerk Damaszener Fleischmesser im Test der Fachmagazine

  • „gut“ (88,5%)

    Platz 6 von 10

    „Plus: rutschsicheres Handteil, saubere Schnittkanten.
    Minus: dünner Bart, Balance.“

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zu Echtwerk Damaszener Fleischmesser

  • Echtwerk EW-DM-0330 Damaszener Fleischmesser circa 18 cm Klinge
  • Echtwerk EW-DM-0330 Damaszener Fleischmesser circa 18 cm Klinge
  • Echtwerk EW-DM-0330 Damaszener Fleischmesser circa 18 cm Klinge
  • ECHTWERK Kochmesser Damast Fleisch-/Tranchiermesser 18 cm schwarz
  • ECHTWERK Fleischmesser, Tranchiermesser, Schinkenmesser,
  • Fleischmesser ECHTWERK Kochmesser schwarz Fleischmesser
  • Echtwerk Fleischmesser, Holz, 30.9 cm, ergonomischer Griff, extrem scharf,
  • idealo

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Kundenmeinungen (194) zu Echtwerk Damaszener Fleischmesser

4,7 Sterne

194 Meinungen in 1 Quelle

5 Sterne
156 (80%)
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4,7 Sterne

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Einschätzung unserer Redaktion

Scharf und hand­lich

Stärken

Schwächen

Das Damaszener Fleischmesser von Echtwerk ist seinem Namen entsprechend aus 67-lagigem, sehr hartem und korrosionsbeständigem Damaststahl gefertigt, wie der Hersteller berichtet. In einem Vergleichstest der Zeitschrift ETM-Testmagazin belegt dieses Echtwerk-Messer Platz 6 von 10 und hebt sich durch die charakteristische Musterung der Klinge von dem Testfeld ab.

Den ETM-Testern zufolge ist dieses Messer „gut“ zum Schneiden geeignet und überzeugt mit ordentlichen Schnittkanten. Allerdings müssen Sie beim Schneiden etwas Druck ausüben, wie die Tester berichten. Die ETM-Tester heben hervor, dass der runde Holzgriff trotz seiner eher glatten Struktur gut in der Hand liegt, doch der vordere Handschutz (Bart) könnte für ihren Geschmack etwas ausgeprägter sein. Das Messer besitzt mit 17,5 Zentimetern die kürzeste Klinge im ETM- Vergleichstest und ist damit weniger für größere Fleisch- und Fischstücke geeignet, wie dem Bericht zu entnehmen ist. Das ETM-Testmagazin informiert, dass sich der Schwerpunkt des Messers eher im Griff befindet.

Kundenmeinungen zu diesem Messer heben das gute Preis-Leistungs-Verhältnis hervor, da Sie für ein Damastmesser in der Regel mehr als die hier verlangten 35 Euro bezahlen müssen. Auch die wertige Verpackung und die scharfe Klinge erzeugen bei den Kunden einen guten ersten Eindruck. Für einige Nutzer könnte die Verarbeitungsqualität allerdings etwas besser sein.

von Sarah Thier

Fachredakteurin im Ressort Home & Life – bei Testberichte.de bis 2022.

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Datenblatt zu Echtwerk Damaszener Fleischmesser

Typ Tranchiermesser
Klingenlänge 18 cm
Klingenmaterial Stahl
Griffmaterial Holz
Gesamtlänge 30,5 cm
Gewicht 167 g
Auch zu finden unter folgenden Modellnummern: EW-DM-0330

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