ETM TESTMAGAZIN prüft Kochtöpfe (6/2012): „Kochen, Dünsten und Garen ...“

ETM TESTMAGAZIN - Heft 7/2012

Inhalt

Aus der Küche nicht wegzudenken sind die praktischen Küchenutensilien: die Töpfe. Ob schnell Wasser für Nudeln oder Reis aufgesetzt wird, Gemüse blanchiert wird, Saucen zubereitet oder Suppen und Eintöpfe gekocht werden - ein Topf ist vielseitig verwendbar. Allerdings ist Topf nicht gleich Topf. Es können große Unterschiede hinsichtlich der Wärmeverteilung, des Koch- und Anbratverhaltens und der Handlichkeit auftreten. Das ETM TESTMAGAZIN hat für Sie insgesamt 24 Töpfe mit einem Durchmesser von 20 cm und einem Fassungsvermögen von 2,0 bis 5,5 Litern getestet. Erfahren Sie in unserem Test, welcher Topf Wasser am schnellsten zum Kochen bringt und die besten wärmeisolierten Griffe besitzt.

Was wurde getestet?

Es wurden 24 Kochtöpfe miteinander verglichen. Dabei wurde 1 Topf mit der Note „sehr gut“ bewertet, 21 Modelle waren „gut“ und 2 Produkte wurden für „befriedigend“ befunden. Als Testkriterien dienten jeweils Handhabung (Handlichkeit, Reinigung, Dokumentation), Kochen (Kochdauer, Hitzeverteilung, Anbratverhalten) sowie Sicherheit (Verbrennungsgefahr Griffe und Wasseraustritt). Zusätzlich wurden bei 14 Modellen die dazugehörigen Topfsets bewertet, da diese nur im Set erhältlich sind. Die Endnoten für die Sets setzen sich aus der jeweiligen Topfbewertung sowie der Stapelbarkeit zusammen. Hier wurde 1 x die Note „sehr gut“, 11 x „gut“ und 2 x „befriedigend“ vergeben.

Im Vergleichstest:
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24 Kochtöpfe im Vergleichstest

  • Ballarini Taormina Kochtopf (20 cm)

    • Material: Aluguss;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Schmortopf, Kochtopf

    „sehr gut“ (92,4%) – Testsieger

    Beim Wärmen und Kochen macht der Ballarini eine gute Figur - wirklich herausragend ist er aber in den Disziplinen Anbraten und Schmoren. Das liegt vor allem an der guten Antihaftbeschichtung. ETM TESTMAGAZIN ernannte den Taormina unter 24 Kochtöpfen zum Testsieger. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Taormina Kochtopf (20 cm)

    1

  • Fissler luno Kochtopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (90,3%)

    Gerade beim Anbraten kann der Iuno von Fissler seine Stärken voll ausspielen. Die Kochzeiten sind mit ihm auch im normalen Bereich. Einzig eine Füllmengen-Skala auf der Innenseite fehlt. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    luno Kochtopf (20 cm)

    2

  • Woll concept pro Kochtopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (90,1%)

    „Der Concept pro Kochtopf von Woll hat eine gute Wärmeverteilung und kann gut zum Kochen und Anbraten genutzt werden. Allerdings backen Speisen leicht am Boden an.“

    concept pro Kochtopf (20 cm)

    3

  • WMF Premium One Fleischtopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (90%)

    WMFs Fleischtopf der Serie Premium One besteht auch Edelstahl und ist auf allen gängigen Herdarten zu Hause. Seine Praxisergebnisse beim Kochen von Wasser und Anbraten von Gargut können sich uneingeschränkt sehen lassen. Die Griffe sind zudem ordentlich isoliert. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Premium One Fleischtopf (20 cm)

    4

  • Fissler Original-profi collection Kochtopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (88,9%)

    Fisslers Profi-Kochtopf erhitzt Speisen sehr schnell, wodurch die Zubereitung nicht lange dauert. Des Weiteren verbrennt man sich nicht die Finger an den metallenen Griffen, da sie ordentlich isoliert sind. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Original-profi collection Kochtopf (20 cm)

    5

  • Rösle Teknika Fleischtopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (88,5%)

    „Der Teknika Fleischtopf von Rösle hat den schwersten Deckel, der verhindert, dass Wasser beim Kochen austreten kann. Die Kochdauer ist die zweitbeste bei den großen Kochtöpfen.“

    Teknika Fleischtopf (20 cm)

    6

  • WMF Premium One Bratentopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (88,3%)

    Der cromaganveredelte Edelstahltopf von WMF beweist seine gute Isolierung anhand der nicht heiß werdenden Griffe. Wenn man Speisen anbrät, bleiben Rückstände zurück, die man jedoch einfach entfernen kann. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Premium One Bratentopf (20 cm)

    7

  • Silit Competence Fleischtopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (88,2%)

    Der Edelstahltopf von Silit verfügt über eine innenliegende Skala, die man gut erkennen kann. Anbraten und Kochen gelingen im Competence ohne Probleme. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Competence Fleischtopf (20 cm)

    8

  • ROHE-Germany Ravenna Fleischtopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (88,1%)

    „Sowohl das Wärme- als auch das Koch- und Anbratverhalten des Ravenna Fleischtopfs von Rohe kann überzeugen. Durch den praktischen Schüttrand lässt sich Wasser gut abgießen.“

    Ravenna Fleischtopf (20 cm)

    9

  • ROHE-Germany Ravenna Bratentopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (87,6%) – Preis-/Leistungssieger

    „Der Ravenna Bratentopf von Rohe überzeugt mit seiner kurzen Kochdauer. Zudem ist er einfach zu handhaben und lässt sich gut ausgießen.“

    Ravenna Bratentopf (20 cm)

    10

  • Fissler Original-profi collection Bratentopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (87,5%)

    Der Bratentopf von Fissler ist einfach in der Handhabung und kann beim Zubereiten von Speisen überzeugen. Nicht selbstverständlich, aber toll, ist die umfangreiche Bedienungsanleitung. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Original-profi collection Bratentopf (20 cm)

    11

  • Schulte-Ufer Profi-Line i Fleischtopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (87,3%)

    In diesem Fleischtopf der Profilinie können Speisen ordentlich angebraten werden, wobei Rückstände übrig bleiben. Beim Kochen benötigt das Modell von Schulte-Ufer jedoch einige Zeit. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Profi-Line i Fleischtopf (20 cm)

    12

  • Zwilling Twin Classic Bratentopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (87,2%)

    „Der Zwilling Twin Classic Bratentopf ist gut zum Kochen geeignet. Speisen können beim Anbraten dagegen anhaften. Für eine problemlose Reinigung muss der Topf daher vorher eingeweicht werden.“

    Twin Classic Bratentopf (20 cm)

    13

  • Silit Competence Bratentopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (86,9%)

    „Der Competence Bratentopf von Silit gehört zu den Modellen mit einer zügigen Kochdauer. Allerdings überzeugt das Anbratverhalten aufgrund des Anhaftens nicht ganz.“

    Competence Bratentopf (20 cm)

    14

  • Rösle Teknika Bratentopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (86,8%)

    „Der Rösle Teknika Bratentopf punktete mit guten Ergebnissen beim Kochen und Anbraten. Auch die Reinigung gestaltete sich mühelos.“

    Teknika Bratentopf (20 cm)

    15

  • Schulte-Ufer Profi-Line i Bratentopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (86,6%)

    „Der Schulte-Ufer Profi-Line i Bratentopf hat eine recht lange Kochdauer. Beim fettarmen Anbraten ist Vorsicht geboten, da Speisen schnell anhaften können.“

    Profi-Line i Bratentopf (20 cm)

    16

  • ELO Skandinavia Fleischtopf

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (86,4%)

    Der Skandinavia Fleischtopf aus Edelstahl sammelt Pluspunkte bei der Handhabung. Die Handgriffe sind schön isoliert. Das Kochen nimmt jedoch mit diesem Modell etwas mehr Zeit in Anspruch. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Skandinavia Fleischtopf

    17

  • All-Clad Copper-Core Stielkasserolle (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kasserolle

    „gut“ (86,3%)

    „Der All-Clad Copper Core Stieltopf liefert gute Ergebnisse beim Kochen und Anbraten. Auch die Reinigung von Angebackenem gestaltet sich recht mühelos.“

    Copper-Core Stielkasserolle (20 cm)

    18

  • B/R/K cookvision alpha Kochtopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (86,2%)

    „Der B/R/K cookvision alpha Kochtopf ist mit seinem großen Fassungsvermögen ideal für viele Gäste oder große Familien. Ein Schnellkochtopfdeckel ist als Set oder optional erhältlich.“

    19

  • Lagostina Accademia Edelstahl Bratentopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (86,1%)

    „Der Accademia Kochtopf von Lagostina eignet sich ideal zum Anbraten von Speisen. Die Kochdauer mit diesem Topf liegt noch in einem guten Bereich.“

    Accademia Edelstahl Bratentopf (20 cm)

    20

  • BEEM Chefline Superior Kochtopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (85,4%)

    „Der BEEM Chefline Superior Kochtopf ist aufgrund seines geringen Gewichts besonders handlich. Die Kochdauer ist recht lang, dafür ist das Anbratverhalten in einem guten Bereich.“

    Chefline Superior Kochtopf (20 cm)

    21

  • B/R/K cookvision alpha Bratentopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „gut“ (83,2%)

    „Der cookvision alpha Kochtopf von B/R/K hat die längste Kochzeit. Optional oder im Set erhältlich ist ein Schnellkochtopfdeckel, der für diesen Topf genutzt werden kann.“

    22

  • Contacto Bander Bratentopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „befriedigend“ (80,9%)

    „Der Contacto Profi Serie Bratentopf ist aufgrund seines geringen Gewichts sehr handlich. Allerdings können Wasser und Dampf wegen des leichten Deckels schneller austreten als bei anderen Modellen.“

    Bratentopf (20 cm)

    23

  • Ikea Favorit Kochtopf (20 cm)

    • Material: Edelstahl;
    • Durchmesser: 20 cm;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Kochtopf

    „befriedigend“ (80,8%)

    „Der IKEA Favorit Kochtopf hat den leichtesten Deckel. Dieser verrutscht leicht, wenn der Topf ausgegossen wird. Zudem ist der Topf auch wegen seiner Größe etwas unhandlich.“

    Favorit Kochtopf (20 cm)

    24

14 Kochtopf-Sets im Vergleichstest

  • Ballarini Taormina Topf-Set (3-teilig)

    • Material: Aluguss;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „sehr gut“ (93,4%)

    Das dreiteilige Ballarini-Topfset Taormina weiß durch das simple und funktionale Stapelsystem und den dadurch entstehenden Platzspar-Faktor zu begeistern. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Taormina Topf-Set (3-teilig)

    1

  • Woll concept pro Topf-Set (3-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „gut“ (91,1%)

    Wolls Kochtopfset concept pro besteht aus drei Teilen. Besonders praktisch daran ist, dass man alle Kochtöpfe der Größe nach ineinander platzsparend verstauen kann. Des Weiteren sind sie auch für Induktionsherde geeignet. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    concept pro Topf-Set (3-teilig)

    2

  • Fissler luno Topf-Set (4-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „gut“ (90,3%)

    „Gut stapelbar, aber mit Stiel.“

    luno Topf-Set (4-teilig)

    3

  • WMF Premium One Topfset (4-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „gut“ (89,7%)

    Das vierteilige Edelstahl-Premium-One-Set von WMF ist für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet. Als besonders praktisch an diesem Set erweist sich das platzsparende Ineinanderstapeln der einzelnen Kochtöpfe. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Premium One Topfset (4-teilig)

    4

  • ROHE-Germany Ravenna Topf-Set (5-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „gut“ (87,9%)

    Das für einen Induktionsherd geeignete Topfset Ravenna von Rohe lässt sich platzsparend stapeln. Ein wenig aus der Reihe tanzt hier jedoch der Stieltopf. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Ravenna Topf-Set (5-teilig)

    5

  • Fissler original-profi collection Topf-Set (5-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „gut“ (87,7%)

    „Mäßig stapelbar, da mit Stiel.“

    original-profi collection Topf-Set (5-teilig)

    6

  • Silit Competence Topf-Set (4-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „gut“ (87,6%)

    „Gut stapelbar.“

    Competence Topf-Set (4-teilig)

    7

  • Rösle Teknika Topf-Set (4-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „gut“ (87,2%)

    „Mäßig stapelbar, da wackelig.“

    8

  • Zwilling Twin Classic Kochgeschirrset, 4-tlg.

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „gut“ (87,2%)

    „Gut stapelbar, aber mit Stiel.“

    Twin Classic Kochgeschirrset, 4-tlg.

    8

  • Schulte-Ufer Profi-Line i Topf-Set (5-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „gut“ (87%)

    „Gut stapelbar.“

    Profi-Line i Topf-Set (5-teilig)

    10

  • ELO Kochtopf-Set Skandinavia (4-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „gut“ (86,4%)

    ELOs vierteiliges Kochtopf-Set Skandinavia aus Edelstahl eignet sich auch für Induktionskochplatten und lässt sich gut stapeln. Einzig der Topf mit Stiel passt dann nicht so ganz. - Zusammengefasst durch unsere Redaktion.

    Kochtopf-Set Skandinavia (4-teilig)

    11

  • BEEM Chefline Superior Topf-Set (5-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „gut“ (85,4%)

    „Gut stapelbar, aber mit Stiel.“

    Chefline Superior Topf-Set (5-teilig)

    12

  • Contacto Bander Profi Serie Topf-Set (4-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „befriedigend“ (80,9%)

    „Gut stapelbar, aber mit Stiel.“

    13

  • Ikea Favorit Topf-Set (4-teilig)

    • Material: Edelstahl;
    • Für Induktion geeignet: Ja;
    • Typ: Topfset

    „befriedigend“ (80,3%)

    „Mäßig stapelbar, da viele Stiele.“

    Favorit Topf-Set (4-teilig)

    14

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