Technik zu Hause.de prüft Sous-Vide-Garer (5/2015): „DAS neue Kochen!“

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Technik zu Hause.de Erschienen: 05/2015

Inhalt

Sous Vide - eine für den privaten Gebrauch relativ neue Zubereitungsart - ist in Profi-Küchen schon seit vielen Jahren bekannt. Sous Vide kommt aus dem Französischen und bezeichnet die Garmethode ‚unter Vakkuum‘ bei einer exakt vorgegebenen Temperatur. Bis vor kurzem waren die Geräte, die man dafür benötigt, noch sehr teuer. Jetzt gibt es einfache Sous-Vide Garer, die den Geldbeutel nicht übermäßig strapazieren. Drei davon haben wir uns angeschaut.

Was wurde getestet?

Im Praxistest waren drei Sous-Vide-Garer, die 2 x die Endnote „sehr gut“ und 1 x „gut - sehr gut“ erreichten. Für die Bewertung zog man die Kriterien Sous Vide, Bedienung und Ausstattung heran.

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Klarstein Tastemaker Sous-Vide Garer
- Kapazität: 6 l
- Leistung: 550 W
Preis/Leistung: „sehr gut“

„Plus: Sous Vide Garer und Slow Cooker; sehr gute Temperatur-Konstanz; einfache Bedienung.
Minus: hohe Abweichung von der Soll-Temperatur.“
Severin SV 2447
- Kapazität: 6 l
- Leistung: 550 W
Preis/Leistung: „gut - sehr gut“

„... Die Bedienung ist einfach, da man über das übersichtliche Tastenfeld Temperatur und Zeit einstellt und entsprechend startet. Ein kleines Lämpchen signalisiert das Erreichen der vorgewählten Einstellung. ... Die Konstanz hält sich mit Plus/Minus 0,2°C sehr gut. Geht man zu höheren Temperaturen, liegt man bis zu 1,5°C zu hoch bei einer Toleranz von Plus/Minus 0,5°C. ...“
Steba SV 100 Professional
- Kapazität: 30 l
- Leistung: 1500 W
Preis/Leistung: „sehr gut“

„Plus: sehr flexibles System; hervorragende Temperatur-Konstanz; einfache Bedienung.
Minus: Abweichung von der Soll-Temperatur.“

Tests

- ETM TESTMAGAZIN
- Ausgabe: 5/2023
- Erschienen: 04/2023
Sous-Vide: Für vollkommenen Genuss
Testbericht über 14 Sous-Vide-Garer unterschiedlicher Bauart

Testumfeld: Im Praxistest des ETM Testmagazins (5/2023) befanden sich vier Sous-Vide-Garer und zehn Sous-Vide-Sticks. Es wurden Endnoten von „sehr gut“ bis „befriedigend“ vergeben. Für die Bewertung wurden die Kriterien Leistung, Handhabung und Ausstattung herangezogen.
zum Test

Platz 1 im Test

„sehr gut“ (93,3%)
Bartscher Sous Vide Garer SV G16L
- Technik zu Hause.de
- Erschienen: 10/2023
Ein Stick - viel Genuss
Testbericht über 1 Sous-Vide-Stick

zum Test

Produkt im Test

„sehr gut“ (1); Oberklasse
Klamer Black Series Sous Vide Stick
- Technik zu Hause.de
- Erschienen: 04/2017
- Seiten: 4
Klarstein Tastemaker Compact
Testbericht über 1 Sous-Vide-Garer

zum Test

Produkt im Test

„sehr gut“ (1); Oberklasse
Klarstein Tastemaker Compact

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