Pfannen im Vergleich: Ruckzuck im Wok gebraten

ETM TESTMAGAZIN - Heft 2/2015

Inhalt

Ob Fleisch oder Fisch scharf angebraten, Gemüse sanft gegart oder Reis- und Nudelgerichte zubereitet werden sollen – mit einem Wok lassen sich verschiedenste Speisen zaubern. Ist der Wok zudem auch beschichtet, haften die Speisen beim Braten nicht an, sodass auch fettarm gebraten werden kann. Das ETM TESTMAGAZIN hat insgesamt 15 induktionsgeeignete Woks getestet, die aber auch für alle anderen gängigen Herdarten geeignet sind. Während acht Woks eine Antihaftbeschichtung aufweisen, sind drei Woks mit einer Keramikbeschichtung versehen und vier Woks sind unbeschichtet.

Was wurde getestet?

Im Vergleich befanden sich insgesamt 15 Woks. Darunter waren 8 Modelle mit einer Antihaft- und 3 mit einer Keramikbeschichtung. 4 Produkte wiesen keinerlei Beschichtung auf. Es wurde unter allen Woks 1 x die Note „sehr gut“ und 14 x „gut“ vergeben. Zur Urteilsfindung zog man die Kriterien Handhabung, Braten und Komfort heran.

Im Vergleichstest:

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8 Woks mit Antihaftbeschichtung im Vergleichstest

  • Vario Click Induction Wok
    1
    Berndes Vario Click Induction Wok

    Wok / Wokpfanne; Aluguss

  • Wega Wok (34 cm)
    2
    Schulte-Ufer Wega Wok (34 cm)

    Wok / Wokpfanne; Edelstahl

  • Talent Induction Wokpfanne (28 cm)
    3
  • Taormina Wok (28 cm)
    4
    Ballarini Taormina Wok (28 cm)

    Wok / Wokpfanne; Aluguss

  • 3-Ply Wok (30 cm)
    5
    Le Creuset 3-Ply Wok (30 cm)

    Wok / Wokpfanne; Mehrschicht-Edelstahl

  • Wok Kerros (32 cm)
    6
    KELA Wok Kerros (32 cm)

    Wok / Wokpfanne; Aluguss

  • Portofino Granitium Wok
    7
    Ballarini Portofino Granitium Wok

    Wok / Wokpfanne; Mehrschicht-Edelstahl

  • Profi Resist Wok-Pfanne (28 cm)
    8
    WMF Profi Resist Wok-Pfanne (28 cm)

    Wok / Wokpfanne; Mehrschicht-Edelstahl

3 Woks mit Keramikbeschichtung im Vergleichstest

  • CeramicControl White Induction Wok (28 cm)
    1
  • Balance Smart Induction Stielwok (28 cm)
    2
  • Accademia Bianca Wokpfanne (28 cm)
    3

4 Woks ohne Beschichtung im Vergleichstest

  • Plus Wok
    1
    Zwilling Plus Wok

    Wok / Wokpfanne; Edelstahl; Größe: 32 cm

  • Accademia Wok (36 cm)
    2
    Lagostina Accademia Wok (36 cm)

    Wok / Wokpfanne; Edelstahl

  • Wok Profi (36 cm)
    3
    Silit Wok Profi (36 cm)

    Wok / Wokpfanne; Edelstahl

  • Wok 526/360
    4
    Contacto Bander Wok 526/360

    Wok / Wokpfanne; Mehrschicht-Edelstahl

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