Brotaufstriche im Vergleich: Süßes Gold

Stiftung Warentest (test): Süßes Gold (Ausgabe: Spezial Ernährung (6/2010)) zurück Seite 1 /von 14 weiter

Inhalt

Dieser Artikel ist ein Auszug aus dem 128-seitigen Sonderheft: Spezial Ernährung (6/2010). „Honig: Die einen schätzen ihn als naturbelassenes Nahrungsmittel, die anderen hoffen auf seine heilende Wirkung. Honig genießt bei vielen einen guten Ruf. Doch nicht immer ist wirklich das im Glas, was draufsteht. Das zeigt unser Test von 34 Honigen.“

Was wurde getestet?

Im Test waren 34 Honigsorten, darunter 7 Mischbüten-, 5 Bergblüten, 4 Wildblüten-, 7 Akazien-, 4 Raps-, 2 Sonenblumen- sowie 5 x Waldhonig. Das Testurteil reichte von „gut“ bis „mangelhaft“. Geprüft wurden sensorische Beurteilung, mikroskopischer Befund, Grundanalyse und Deklaration.

Im Vergleichstest:

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7 Mischblütenhonige ohne Sortenbezeichnung im Vergleichstest

  • 1

    Aldi Süd / Goldland Bienenhonig Auslese

    • Art: Honig

    „gut“ (1,9)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%): „gut“;
    Grundanalyse (20%): „sehr gut“;
    Deklaration (20%): „gut“.

  • 2

    Edeka / Gut & Günstig Bienenhonig flüssig

    • Art: Honig

    „gut“ (2,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%): „gut“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „gut“.

  • 3

    Aldi Nord Imkerhonig Vom Besten

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (2,7)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%): „gut“;
    Grundanalyse (20%): „befriedigend“;
    Deklaration (20%): „gut“.

  • 4

    Real / Tip Bienenhonig Auslese

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (3,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%): „gut“;
    Grundanalyse (20%): „befriedigend“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 5

    Blütenhonig flüssig

    Kaufland / K-Classic Blütenhonig flüssig

    • Art: Honig

    „ausreichend“ (4,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „ausreichend“;
    Deklaration (20%): „ausreichend“.

  • 6

    Blütenhonig

    Kaiser's Tengelmann / Star Marke Blütenhonig

    • Art: Honig

    „mangelhaft“ (5,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „mangelhaft“;
    Deklaration (20%): „mangelhaft“.

  • 6

    Lidl / Marlene Sommer-Blütenhonig Feine Auslese Goldklar

    • Art: Honig

    „mangelhaft“ (5,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„mangelhaft“;
    Grundanalyse (20%): „ausreichend“;
    Deklaration (20%): „mangelhaft“.

5 Bergblütenhonige im Vergleichstest

  • 1

    Bergblüten Honig

    Langnese Honig Bergblüten Honig

    • Art: Honig

    „gut“ (2,1)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „sehr gut“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 1

    Gebirgsblüten Honig

    Langnese Honig Gebirgsblüten Honig

    • Art: Honig

    „gut“ (2,1)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „sehr gut“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 3

    Bihophar Gebirgsblütenhonig Wabenecht

    • Art: Honig

    „gut“ (2,2)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 4

    Bienenwirtschaft Meißen Wabenechter Gebirgsblüten Honig, Imkerhonig

    • Art: Honig

    „gut“ (2,3)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 5

    Gebirgsblüten Honig, wabenecht

    Breitsamer Gebirgsblüten Honig, wabenecht

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (2,8)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „ausreichend“.

4 Wildblütenhonige im Vergleichstest

  • 1

    Flotte Biene Wildblütenhonig

    Langnese Honig Flotte Biene Wildblütenhonig

    • Art: Honig

    „gut“ (2,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„befriedigend“;
    Grundanalyse (20%): „befriedigend“;
    Deklaration (20%): „gut“.

  • 2

    Bihophar Lateinamerikanischer Wildblütenhonig

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (2,6)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „befriedigend“;
    Deklaration (20%): „gut“.

  • 3

    Wildblütenhonig

    Dreyer Bienenhonig Wildblütenhonig

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (3,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „ausreichend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„befriedigend“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 3

    Lacandona Wildblütenhonig (Transfair)

    Gepa Fair Trade Company Lacandona Wildblütenhonig (Transfair)

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (3,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„ausreichend“;
    Grundanalyse (20%): „befriedigend“;
    Deklaration (20%): „gut“.

7 Akazienhonige im Vergleichstest

  • 1

    Akazienhonig (Bio)

    Allos Akazienhonig (Bio)

    • Art: Honig

    „gut“ (2,4)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 2

    Bihophar Akazien Honig (Bio)

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (2,8)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „befriedigend“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 3

    Aldi Nord Akazien Honig, Imker-Honig

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (2,9)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„befriedigend“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 4

    Akazienhonig (Bio)

    Alnatura Akazienhonig (Bio)

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (3,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „ausreichend“.

  • 4

    Akazienhonig

    Breitsamer Akazienhonig

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (3,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„befriedigend“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 4

    Immenhof Akazien Honig, Extra Feine Auslese

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (3,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„befriedigend“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „gut“.

  • 7

    Akazien Honig

    Langnese Honig Akazien Honig

    • Art: Honig

    „ausreichend“ (4,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„ausreichend“;
    Grundanalyse (20%): „befriedigend“;
    Deklaration (20%): „gut“.

4 Rapshonige im Vergleichstest

  • 1

    Imkerhonig Sortenauslese, helle Rapsblüte

    Bienenwirtschaft Meißen Imkerhonig Sortenauslese, helle Rapsblüte

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (2,9)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„befriedigend“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 2

    Echter Deutscher Honig, Rapshonig

    Bihophar Echter Deutscher Honig, Rapshonig

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (3,2)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„befriedigend“;
    Grundanalyse (20%): „ausreichend“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 3

    Rapshonig

    Langnese Honig Rapshonig

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (3,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „ausreichend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„befriedigend“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „gut“.

  • 4

    Dreyer Bienenhonig Rapshonig

    • Art: Honig

    „ausreichend“ (4,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„befriedigend“;
    Grundanalyse (20%): „ausreichend“;
    Deklaration (20%): „ausreichend“.

2 Sonnenblumenhonige im Vergleichstest

  • 1

    Immenhof Sonnenblumen Honig, Extra Feine Auslese

    • Art: Honig

    „mangelhaft“ (5,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „mangelhaft“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„mangelhaft“;
    Grundanalyse (20%): „ausreichend“;
    Deklaration (20%): „mangelhaft“.

  • 2

    Imkerhonig Sortenauslese, feine Sonnenblume

    Bienenwirtschaft Meißen Imkerhonig Sortenauslese, feine Sonnenblume

    • Art: Honig

    „mangelhaft“ (5,3)

    Sensorische Beurteilung (40%): „mangelhaft“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„mangelhaft“;
    Grundanalyse (20%): „befriedigend“;
    Deklaration (20%): „mangelhaft“.

5 Waldhonige im Vergleichstest

  • 1

    Waldhonig

    Aldi Süd / Goldland Waldhonig

    • Art: Honig

    „gut“ (2,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „sehr gut“;
    Deklaration (20%): „gut“.

  • 2

    Wald-Honig

    Aldi Nord Wald-Honig

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (3,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „ausreichend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „gut“.

  • 2

    Wald-Honig Naturkost

    Bihophar Wald-Honig Naturkost

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (3,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „ausreichend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „befriedigend“.

  • 2

    Dr. Krieger's Waldhonig

    • Art: Honig

    „befriedigend“ (3,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „ausreichend“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
    Grundanalyse (20%): „gut“;
    Deklaration (20%): „gut“.

  • 5

    Imkerhonig Waldtracht

    NektarQuell Imkerhonig Waldtracht

    • Art: Honig

    „mangelhaft“ (5,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „mangelhaft“;
    Mikroskopischer Befund (20%):„mangelhaft“;
    Grundanalyse (20%): „mangelhaft“;
    Deklaration (20%): „mangelhaft“.

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