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Dieser Artikel ist ein Auszug aus dem 128-seitigen Sonderheft: Spezial Ernährung (6/2010). „Honig: Die einen schätzen ihn als naturbelassenes Nahrungsmittel, die anderen hoffen auf seine heilende Wirkung. Honig genießt bei vielen einen guten Ruf. Doch nicht immer ist wirklich das im Glas, was draufsteht. Das zeigt unser Test von 34 Honigen.“

Was wurde getestet?

Im Test waren 34 Honigsorten, darunter 7 Mischbüten-, 5 Bergblüten, 4 Wildblüten-, 7 Akazien-, 4 Raps-, 2 Sonenblumen- sowie 5 x Waldhonig. Das Testurteil reichte von „gut“ bis „mangelhaft“. Geprüft wurden sensorische Beurteilung, mikroskopischer Befund, Grundanalyse und Deklaration.

Im Vergleichstest:
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7 Mischblütenhonige ohne Sortenbezeichnung im Vergleichstest

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5 Bergblütenhonige im Vergleichstest

4 Wildblütenhonige im Vergleichstest

7 Akazienhonige im Vergleichstest

4 Rapshonige im Vergleichstest

2 Sonnenblumenhonige im Vergleichstest

5 Waldhonige im Vergleichstest

Tests

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