„Plus: sehr gute Grill- und Raclette-Ergebnisse, sehr gute Antihaftwirkung, hochwertige Verarbeitung.
Minus: -.“
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Hochwertige Natursteingrillplatte zum fettarmen Grillen,
ausreichend Platz zwischen Pfännchen und Heizelement
fettarmes, gleichmäßiges Grillen auf Aluminiumplatte möglich
recht zügiges Überbacken von Käse und kein Anhaften
stabiles, hochwertig verarbeitetes Gehäuse
Schwächen
Reinigung der Natursteinplatte etwas aufwändiger
nicht ganz preiswert
11.01.2016
Steba Premium MultiRaclette RC 88
Geteilte Oberfläche
Bei dem Premium Multi-Raclette RC 88 haben Nutzer nicht mehr nur eine herkömmliche Grillplatte als Ergänzung zu den Pfännchen. Die in der Mitte geteilte rechteckige Oberfläche fällt mit 40 x 23,5 Zentimeter großzügig aus und bietet viel Platz für Variationen. Eine Hälfte der Grillplatte besteht aus massivem Aludruckguß, die andere aus Naturstein.
Fettarmes Grillen
Das Lavagestein als Platte in Kombination mit einem Raclette gewinnt zunehmend an Beliebtheit, denn es ist ein Grillen ohne Zugabe von Fett darauf möglich. Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte oder Gemüse gelingen auf dem Stein zügig und einfach. Er benötigt etwas länger in der Aufwärmphase, speichert dafür aber die Hitze besonders gut. Zusätzlich kann die angrenzende antihaftbeschichtete Aludruckguß-Platte zum Grillen genutzt werden, die im Vergleich zum Stein schneller aufheizt. Sie hat eine gleichmäßige Wärmeverteilung und durch die leicht erhöhte Außenkante bleibt austretender Bratensaft oder Fett auf das Areal beschränkt. Platten und Gestell sind massiv konstruiert und stehen auf rutschfesten Füßen.
Parkdeckfunktion
Besonders praktisch ist die sogenannte Parkdeckfunktion. Dank einer zusätzlichen Zwischenebene können hier die Pfännchen bei Bedarf gelagert werden. Dies ist auch durchaus sinnvoll, wenn ein zu schnelles Anbrennen droht. Auf den langen Seiten des rechteckigen Raclettes befinden sich jeweils vier quadratische Pfännchen mit zugehöriger Zwischenlagermöglichkeit, so dass bis zu acht Raclette-Teilnehmer versorgt werden können. An den Tischkanten sitzende Nutzer müssen bei dieser Pfännchen-Anordnung leider um die Ecke greifen. Die Pfännchen sind ebenfalls antihaftbeschichtet. Durch die Zwischenebene fällt der Abstand zur Heizspirale nicht sonderlich groß aus. Sie sind genau wie Grillplatte und Naturstein nicht spülmaschinengeeignet und per Hand zu reinigen. Acht Holzspachtel zur Pfännchen-Entleerung gehören zur Ausstattung.
Fazit
Es handelt sich um ein multifunktionelles Raclette der Premiumklasse, das diverse Variationsmöglichkeiten und viel Platz bietet. Die geteilte Grillfläche ermöglicht mehr Abwechslung, ohne dass dafür platzeinnehmende Wechselplatten aufzubewahren sind. Für stolze 170 Euro (Amazon) eignet sich das solide Gerät für regelmäßige Raclette-Abende in großer Runde, das allerdings auch einen gewissen Reinigungsaufwand nach sich zieht.
