Pana­so­nic SD-​ZB2522 Test

Der Panasonic SD-ZB2522 ist mit so umfassenden Funktionen ausgestattet, dass er für ambitionierte Hobbybäcker infrage kommt. Und die Optik ist so schick, dass er sich in stylischen Küchen perfekt einfügt. Damit kommt er auch für die Designfreunde unter uns in die engere Wahl.

Dieses Teil „denkt“ mit: 13 Stunden Zeitvorwahl machen möglich, das Brot zum gewünschten Zeitpunkt herstellen zu lassen. Morgens backfrisches Brot lässt sich mit dem Panasonic unkompliziert realisieren. Zugegeben, das können andere auch. Allerdings backt der Automat nicht nur verschiedene Brotsorten wie Roggenbrot, Hefebrot, Vollkornbrot oder Sauerteigbrot. Er kann noch mehr: Brioche, Kuchen und Pastateig – auch glutenfrei – stehen auch auf dem Programm. Besonders praktisch: eine zeitgesteuerte Verteilung von Rosinen, Nüssen und Hefe optimieren das Ergebnis und stellen sicher, dass die Zutaten gleichmäßig im Endprodukt zu finden sind. Der Automat ersetzt in weiten Teilen den Backofen und orientiert sich an dem veränderten Verbraucherverhalten in Sachen Ernährung. Die Programme werden über ein Display ausgewählt und im Grunde ist nichts anderes erforderlich, als die Zutaten in den Behälter zu füllen. Mit der Option, Brote in unterschiedlichen Größen und mit unterschiedlichem Bräunungsgrad zu backen, zeigt sich das Gerät äußerst flexibel und benutzerfreundlich. Gibt es eine Schwäche? Technisch gesehen eigentlich nicht.

Die satte Ausstattung mit Programmen und Wahloptionen schlagen allerdings deutlich zu Buche. Je nach Anbieter müssen Sie mindestens 280 EUR für den „Alleskönner“ investieren. Da haben wir die Schwäche. Der Panasonic ist es ein High-End-Produkt, das so gut wie keine Konkurrenz in diesem Segment hat. Doch wer gibt so viel für einen Brotbackautomaten aus? Eben, fast niemand. Das Teil ist Luxus pur. Wem es reicht, mit einem Brotbackautomaten Brot zu backen (und nicht auch noch Nudeln und glutenfreie Produkte), der kommt genauso gut mit einem Standard Gerät wie dem Unold Backmeister Edel zurecht. Da werden dann nur knapp 150 EUR fällig – für die Differenz zum Panasonic kann man sich die Backmischungen für das kommende Jahr anschaffen.