Gastro­b­ack Design Gour­met Waf­felei­sen Advan­ced 4S Test

Bei den meisten Waffeleisen, vor allem aus dem unteren Segment, muss man sich darauf verlassen, dass die Maschine schon alles richtig machen wird. Die Einstellungsmöglichkeiten sind recht dürftig, und sollten sie doch vorhanden sein, was man weiß nie so richtig, was passieren wird – vor allem für den Fall, dass unterschiedliche Teigsorten verwendet werden. Das neue Eisen von Gastroback macht jetzt Schluss mit dem Chaos. Die nicht zu Unrecht Design Gourmet Advanced 4S genannte Maschine bietet nämlich nicht nur eine große Vielfalt an Waffelsorten an, sondern sorgt auch noch per Automatikproramm dafür, dass sie perfekt gelingen – das verspricht zumindest der Hersteller.

Belgische Waffeln und Co

Die Gussplatten des Gastrobacks sind tiefer als gewöhnlich, das heißt, streng genommen sind sie für die sogenannten „Belgischen Waffeln“ ausgelegt. Auf einen Schlag lassen sich gleich vier dieser dicken und gleichzeitig fluffigen Süßspeisen herstellen, die Gastroback zielt definitiv auf größere Haushalte ab. In dieser Zielgruppe ist auch die Wahrscheinlichkeit sehr groß, dass die Geschmäcker recht unterschiedlich ausfallen und daher viel experimentiert wird, und zwar beim Teig. Die Gastroback bietet daher nicht nur ein Programm für Belgische Waffeln, wobei die Maschine selbstverständlich die Backzeit überwacht, je nachdem, wie stark die Waffeln ausgebacken werden sollen. Der Benutzer kann letzteres über einen Drehregler individuell festlegen, zur Auswahl stehen 12 Bräunungsstufen. Darüber hinaus sind in drei weiteren Programmen die Backzeiten von zusätzlichen Waffelsorten eingespeichert, und zwar Buttermilch-, Classic- und Chocolate-Waffeln. Zusammen mit den Bräunungstufen kann damit nach Belieben experimentiert werden. Auf einem Display lassen sich die Einstellungen leicht ablesen, darunter auch der Countdown-Timer, der die verbleibenden Restzeit anzeigt. Clever: Sollten die Waffeln am Ende noch nicht so gebräunt sein wie erhofft, genügt ein Druck auf die „A Bit More“-Taste. Sie verlängert die Backzeit „ein bisschen“, ohne dass dabei die ursprünglichen Voreinstellungen des Timers, die schließlich für die nächsten Waffeln auch gelten sollen, verändert werden.

Sauberkeit ist Trumpf

Ein scheinbar nebensächliches Detail verdient unbedingt Aufmerksamkeit. Die Ausbackform ist nämlich auf allen vier Seiten von einem breiten und relativ tiefen Rand umgeben. Er dient als Auffangbecken für überschüssigen Teig. Da dieses Becken großzügiger als bei den meisten Modellen ausfällt, besteht die große Hoffnung, dass das Gastroback zu den wenigen Waffeleisen gehören könnte, die keine Schweinerei in der Küche hinterlassen, sofern jedenfalls keine notorischen Grobmotoriker den Teig einfüllen.

Fazit

Leistung für Fortgeschrittene: Das Gastroback ragt aus dem Angebot an gängigen Waffeleisen weit heraus. Die Vielfalt an Einstellungsmöglichkeiten reizt förmlich zum Experimentieren, weswegen sich vor allem erklärte Waffelliebhaber von dem Gerät angesprochen fühlen sollten. Es soll in Kürze auf den Markt kommen, für welche Summe steht aber leider noch nicht fest. Mit einem dreistelligen Betrag muss jedoch gerechnet werden.