Braun hat die Modelle seiner seit Längerem sehr beliebten Stabmixer-Serie Multiquick 5 erst vor Kurzem durch neue ersetzt. Dabei hat der Hersteller darauf verzichtet, die vormals noch mögliche Regulierung der Geschwindigkeit in satten 15 Stufen bei den Neuzugängen einzubauen. Übrig geblieben sind, wie etwa beim Multiquick 5 MQ 525 Omelette, nur noch zwei Geschwindigkeitsstufen, was einige Kunden schon ziemlich verärgert hat. Die Vorgängermodelle sind jedoch weiterhin lieferbar und stehen daher – zumindest noch für eine gewisse Zeit – als mögliche Alternativen bereit.
Geblieben ist den Neuzugängen jedoch der sogenannte „Power Bell“, ein Mixfuß mit einer besonders geformten „Glockenform“ (engl.: bell), der maßgeblich zum sehr guten Ruf der Stabmixer von Braun beigetragen hat – und, nicht zu vergessen, den ebenfalls meist sehr guten Testergebnissen. Die Glocke deckt nicht nur die beiden Messer als effektiver Spritzschutz ab. Sie „saugt“ darüber hinaus die Zutaten, die zerkleinert werden sollen, förmlich zu sich heran und führt sie dadurch den Messern zu. Unter der Glocke angekommen, werden diese anschließend aufgewirbelt und damit den Messern mehrmals auf dem Präsentierteller serviert. Die Konsequenz sind auffallend homogene Ergebnisse beim Mixen und Zerkleinern, unverarbeitete grobe Reststücke sind sehr selten anzutreffen. Die Stabmixer eignen sich aus diesem Grund natürlich perfekt zur Zubereitung von zum Beispiel Pesto, aber auch Babynahrung oder Ähnliches, was möglichst fein verarbeitet werden soll, sind ihre Domäne. Dank eines starken Motors haben sie auch keinerlei Scheu vor schwereren Aufgaben wie etwa dem Zerkleinern von Fleisch oder generell härteren Lebensmitteln. Mit einem entsprechenden Einsatz können sie sogar zum Crushen von Eiswürfeln herangezogen werden.
Zubehör
Dieser Einsatz fehlt jedoch dem 525-er-Modell. Wie sein Beiname „Omelette“ schon andeutet, ist ein Teil des Zubehörs, nämlich der Schneebesen, dafür gedacht, den Einsatzbereich des Stabmixers auf Küchenhelferfunktionen beim Backen auszudehnen. Eiweiß oder Sahne aufschlagen funktioniert mit den Messer des Mixfuß nämlich nicht sonderlich gut. Darüber hinaus liegt dem Paket der obligatorische Mixbecher mit Maßeinheit bei sowie ein Mini-Zerkleinerer für Zwiebeln, Nüsse, Kräuter und Co. Becher und Zerkleinerer sind aus Plastik, der Schneebesen selbstverständlich aus Edelstahl.
Fazit
Bei den Vorgängern ließ sich über einen Regler an der Stirnseite des Griffs die Geschwindigkeit zusätzlich sehr fein in 15 Stufen regulieren – eine Option, die vor allem ambitionierte Köchinnen/Köche zu schätzen wussten, weil die Leistung sehr genau auf die Konsistenz der zu verarbeitenden Lebensmittel abgestimmt werden konnte. Bei den neuen Modellen ist das nicht mehr der Fall, weswegen genau abgewogen werden sollte, ob diese Funktion tatsächlich benötigt wird. Wenn nein, ist der rund 40 EUR (
Amazon) teure Stabmixer sicherlich eine gute Wahl. Wenn ja, sollte man sich lieber unter den Vorgängern umschauen,
angefangen vom Basismodell Braun Multiquick 5 MR 500 (40 EUR bei
Amazon) über den
Braun Multiquick 5 MR 530 (50 EUR bei
Amazon) bis hin zu den beiden ehemaligen Topmodellen mit umfangreichem Zubehör
Braun Multiquick 5 MR 550 Büffet (rund 75 EUR bei
Amazon) sowie
Braun Multiquick 5 MR 570 Patisserie (95 EUR bei
Amazon). Interessant sind auch
die neuen Spitzenmodelle der 7-er-Serie wie etwa der Braun Multiquick 7 MQ 725 Omlette (80 EUR bei
Amazon), deren Geschwindigkeit sich stufenlos über eine wie ein „Gaspedal“ funktionierende Taste variieren lässt.
