Wer sich gesund ernährt, meidet gern Fertigprodukte und setzt auf selbst zubereitete Speisen. Das hat nämlich den Vorteil, dass man alle Inhaltsstoffe und Zutaten selbst bestimmt. Auch Pasta aller Art ist einfacher zuzubereiten, als viele denken. Ein Nudelteig nach Rezept ist schnell angerührt und kann mit gesunden Kräutern oder Gewürzen verfeinert werden. Anschließend wird der Teig ausgerollt und zu Nudeln geformt. Noch einfacher geht die Zubereitung jedoch mit einer Nudelmaschine, wie der Axentia Top Hit, die den Nudelteil mechanisch walzt und formt.
Mechanische Benutzung spart Energie
Die Axentia-Nudelmaschine fällt durch ihre elegante Edelstahloptik und ihre geringen Abmessungen von 21,4 x 20,6 x 16 Zentimetern auf. Im Lieferumfang sind eine Tischklemme zur Befestigung der Maschine an einer Arbeitsplatte und drei Walzen aus eloxiertem Aluminium enthalten, mit denen verschiedene Pastasorten hergestellt werden können. Um Nudeln zuzubereiten, wird der vorbereitete Teig vorsichtig in die Maschine eingelegt. Dann dreht man die Kurbel an der Seite. Der Teig läuft durch die Nudelmaschine und die Messer auf der Walze formen ihn zu den gewünschten Nudeln. Dank der Aluminiumbeschichtung ist die Reinigung der Walzen einfach; jedoch sollten diese nicht in die Spülmaschine gegeben werden, sondern mit einem Lappen oder einer weichen Bürste gereinigt werden. Am besten lässt man die Teigrückstände leicht antrocknen, denn dann lassen sie sich leichter entfernen.Gutes Modell für Einsteiger und Gelegenheitsnutzer
Die für rund 25 EUR bei Amazon angebotene Nudelmaschine erfüllt ihren Zweck. Für die Benutzung ist etwas Übung notwendig und der Teig sollte eine bestimmte Konsistenz haben, damit die Walzmesser nicht verkleben, das heißt, er darf nicht zu nass oder zu trocken sein. Viele Benutzer sind sehr zufrieden. Bemängelt wird jedoch, dass die Kurbel herausrutschen kann, wenn diese zu schnell gedreht wird. Das kann aber mit etwas Übung vermieden werden. Wer sehr oft eine Nudelmaschine einsetzt oder sehr viele Nudeln zubereitet, sollte sich vielleicht den Pasta Maker von Klarstein oder das Modell Atlas 150 des italienischen Herstellers Marcato ansehen, das sogar mit Motor erhältlich ist.
