Küchenwaagen Digital liegt weit vorn
Stärken
Schwächen
Der Markt für Küchenwaagen wird schon seit Längerem ganz klar von den digitalen Modellen dominiert. Sie übertreffen ihre analogen Konkurrenten um Längen, was die Messgenauigkeit betrifft, sind dazu noch in vielen Fällen mittlerweile regelrechte Designobjekte und lassen sich oft noch in der schmalsten Küchenschublade leicht unterbringen.
Funktionsweisen
Grundsätzlich wird unterschieden zwischen analogen und digitalen Küchenwaagen. Erstere funktionieren über ein einfaches mechanisches Prinzip: Sobald die Waagschale mit einem Gegenstand beschwert ist, wird das Gewicht an eine im Gerät verbaute Feder abgegeben und daraufhin auf einer meist kreis- oder halbkreisförmigen Skala angezeigt. Im Vergleich dazu ist die Funktionsweise digitaler Küchenwaagen schon etwas diffiziler. Die elektrisch angetriebenen Nachfolger der analogen Küchenwaage ermitteln das Gewicht Ihrer Koch- und Backzutaten durch sogenannte Dehnungsmessstreifen. Hierbei handelt es sich um feine Drähte, die im Inneren der Waage verbaut sind und sich auf der Wägezelle befinden, die nichts weiter als ein einfaches Metallstück aus Aluminium oder Stahl ist. Wird die Waage beschwert, führt dies zu einer leichten Biegung der Drähte. Diese verursacht Veränderungen des Stromwiderstandes, die ein Chip in der Waage erkennt und auf Grundlage dessen das Gewicht des Wiegeguts errechnet.
Vor- und Nachteile von Digitalwaagen
Digitalwaagen messen standardmäßig aufs Gramm genau, und zwar meist bis zu einem Höchstgewicht von 5 Kilogramm, vereinzelt sogar deutlich darüber. Gewichte von 10 oder sogar 20 kg sind für solche Modelle kein Problem. Umgekehrt gibt es aber auch Waagen, die auch sehr leichte Zutaten wiegen können. Sie zeigen das Gewicht bis aufs halbe und Zehntel Gramm genau – wobei diese Präzisionswaagen eher die Ausnahme sind. Beim Abwiegen von Gewürzen oder Pulvern sind sie aber sehr nützlich.
Damit können die analogen Küchenwaagen nicht mithalten. Hier sind die Skalen meist in 20- bis 50-Gramm-Schritten eingeteilt, und da sich auf den Skalen zumeist nur kleine Striche befinden, leidet auch die Ablesbarkeit. Digitalwaagen dagegen haben in der Regel ein Display mit großen Ziffern, die selbst bei einer leichten Augenschwäche ohne Probleme noch entzifferbar sind.
Vor- und Nachteile von Analogwaagen
Analoge Modelle sind häufig sehr besitzergreifend, was den benötigten Platz betrifft – und zwar sowohl beim Aufstellen auf der Küchenzeile als auch beim Verstauen. Bei Küchen mit akutem Platzmangel sollten Sie das also vorher bedenken. Digitalmodelle dagegen sind meistens ultraflach und passen in jede noch so schmale Schublade.
Dafür punkten viele Analogmodelle mit ihrem Retro-Design, das in einer entsprechend aufgestellten Kücheneinrichtung ein wahrer Augenschmaus und Blickfang sein kann. Der Strombedarf der Digitalmodelle dagegen kann kaum mehr gegen diesen Gerätetyp in die Waagschale geworfen werden. Viele Modelle besitzen mittlerweile ein Solarmodul und sind dementsprechend genauso umweltfreundlich wie ihre analogen Kollegen.
Welche Funktionen benötigt eine Küchenwaage?
Bei beiden Gerätetypen unabdingbar ist die Tara-Funktion, auch Zuwiegefunktion genannt. Wie funktioniert das? Nachdem Sie die benötigte Menge Mehl für den Kuchen abgewogen haben, stellen Sie die Gewichtsanzeige auf 0 zurück und können nun beispielsweise den Zucker abwiegen. Danach folgt die nächste Zutat und so weiter.
Bei den digitalen Modellen genügt dafür ein Tastendruck, bei analogen Waagen muss entweder ein Drehregler/eine Drehschraube verstellt oder das Gehäuse über der Messskala an die entsprechende Position verstellt werden. Entscheiden Sie sich für eine analoge Haushaltswaage, sollten Sie unbedingt auf die Tara-Funktion achten.
Nützlich, aber nicht zwingend notwendig, ist die Hold-Funktion bei Digitalwaagen. Diese bewirkt, dass die Gewichtsanzeige zeitverzögert ausgeblendet wird. Wenn also eine sehr ausladende Schüssel das Display verdecken sollte, können Sie das Gewicht auch dann noch ablesen, wenn Sie die Schüssel bereits von der Waage genommen haben.
Die Waage sollte sich außerdem unbedingt von selbst abschalten, um die Batterie zu schonen. Doch Vorsicht: Einige Modelle nehmen diese Aufgabe zu ernst und drängeln den Benutzer zur Eile. Manche Modelle besitzen außerdem eine Batteriestandsanzeige.
Für (Hobby-)Köche, die gerne Rezepte aus aller Welt ausprobieren, sind einstellbare Maßeinheiten von Vorteil.
Spezialmodelle
Für Kunden mit Sehschwäche bieten einige Hersteller Digitalwaagen an, die das Gewicht per Sprachausgabe vorlesen – und das sogar verständlich. Für Diabetiker wiederum oder zur Unterstützung einer Diät besitzen etwa eine Handvoll Waagen einen internen Speicher, in dem die Nährwerte für Lebensmittel abgelegt sind. Während des Wiegens kann sich der Benutzer daher zum Beispiel Kalorien-, Fett-, Kohlenhydrate- und Eiweißgehalt anzeigen und zusammenrechnen lassen. Diabetiker sollten darauf achten, dass auch die Broteinheiten gespeichert sind. In Zeiten des Smartphones gibt es diese Funktion bei einigen Waagen natürlich auch mit App-Anbindung.
Auch „multifunktionale" Modelle finden sich am Markt. Sie besitzen zum Beispiel die Form eines Messbechers inklusive Messskala für diverse Flüssigkeiten oder eine Rührschüssel, in der die Zutaten sofort weiterverarbeitet werden können. Das ist praktisch und spart Platz und Zeit.
Was ist nun besser: analog oder digital?
Digitale Waagen bieten Ihnen eindeutig mehr Komfort. Sie sind gut ablesbar, wiegen sehr exakt und können einfach gereinigt und verstaut werden. Zudem sind alle Funktionen nur einen Tastendruck entfernt. In diesen Punkten schneiden Digitalmodelle im Vergleich immer besser ab als ihre analogen Konkurrenten.
Möchten Sie Ihre Küchenwaage schön in Szene setzen und können mit nicht ganz so genauen Messergebnissen leben, ist eine analoge Küchenwaage durchaus eine Alternative. Preislich nehmen sich beide Varianten nichts. Gute Modelle gibt es bereits ab 20 Euro.
