So manche Getreidemühle hat mit sehr feinen Einstellungen ein Problem, da der Motor dann nicht genügend Kraft hat, um anzufahren. Kein Problem mit der Volksmühle Mod. II von Wiederhold Mühlenbau: Sie verfügt über die außergewöhnliche Möglichkeit des manuellen Betriebs. Dann wird ganz einfach mechanisch mit einer Handkurbel gemahlen und auf den Betrieb per Strom ganz verzichtet. Das Mahlen mit Antrieb geht freilich deutlich leichter und schneller: Gut zehn Kilogramm Weizenmehl je Stunde schafft die Volksmühle auf diese Weise. Hierbei können theoretisch nicht nur die üblichen Körnersaaten wie Roggen, Dinkel und Weizen verarbeitet werden, sondern auch Ölsaaten und Gewürze.
Allerdings zeigt sich die Wiederhold Volksmühle Mod. II dafür weniger gut gerüstet. Zwar kann solcherlei 1:1 mit trockenem Getreide gemischt gemahlen werden, doch verklumpt und verschmiert dabei schnell das Mahlwerk. Die anschließende Reinigung geht zwar vergleichsweise schnell von der Hand, da der Mahlraum leicht erreichbar ist, doch nervt alleine schon die häufige Reinigungsprozedur an sich.
Wer zur WIDU Volksmühle greift, tut dies am besten für das Mahlen von trockenen Getreidesorten. Dank der hohen Durchsatzrate eignet sie sich dann auch für größere Familien, zudem erfreut die alternative Antriebsmethode. Mit 270 Euro (Amazon) gehört die Mühle zudem zu den moderater bepreisten Geräten ihrer Art.
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- Erschienen: 26.02.2010 | Ausgabe: 3/2010
- Details zum Test
„gut“ (82%)
„Pro: Mehlschublade, alternative Antriebsmöglichkeit.
Contra: Handhabung, hoher Reinigungsbedarf.“
