Die Dörrgeräte der Firma Stöckli haben international einen sehr guten Ruf: Sie gelten als zuverlässig, leistungsstark und einfach zu bedienen. Die neueste Generation der Dörrex-Produktfamilie wie beispielsweise das Dörrex 0075. mit Metallgitter sollen zudem besonders geschmacksneutral dörren können. Denn das ist eines der am häufigsten monierten Probleme bei Dörrapparaten aus Plastik: Nur allzu schnell beeinflusst der heiß werdende Kunststoff den Geschmack der gedörrten Speisen. Dabei muss das Dörrgut anschließend nicht immer offensichtlich nach Plastik schmecken, vielmehr verändert sich vielfach einfach die Geschmacksnuance – was vor allem Nutzer verschiedener Dörrgeräte überrascht feststellen.
Mit dem Dörrex 0075. soll das dank der verwendeten Metallgitter kein Problem mehr darstellen. Auf den feinmaschigen Gittern lagern die zu trocknenden Speisen und kommen dadurch nicht mit heißem Kunststoff in Kontakt. Auf den drei beiliegenden Metallgittern finden dabei eine Menge Speisen Platz: Bis zu anderthalb Kilogramm Dörrgut können auf ihnen verteilt werden, zusätzliche Lagerebenen können bei Bedarf zusätzlich erworben werden. Und die Nutzer bestätigen: Gleich, ob Kräuter, Pilze, Gemüse oder Früchte – alles werde hervorragend geschmacksneutral getrocknet.
Dabei bewegt sich das Gerät mit seinen 600 Watt an der unteren Grenze der Leistung, die man gemeinhin als ideal betrachtet. In der Regel werden eher 700 Watt Leistung empfohlen, doch das Luftdurchleitsystem ist beim Dörrex 0075. offensichtlich so gut gelöst worden, dass alles Dörrgut in allen Ebenen halbwegs gleichmäßig gedörrt wird. Natürlich sollte auch hierbei beachtet werden, dass man sehr wasserhaltiges Dörrgut in die unteren Körbe legt, denn dort befindet sich schließlich die Luftauslassdüse und damit die heißeste Luft.
Die Nutzer jedenfalls sind vom Stöckli Dörrgerät begeistert und loben auch dessen besonders leise Arbeitsweise. Angesichts dessen scheinen die 95 Euro, die das Gerät auf Amazon kostet, durchraus angemessen. Die Nutzer sind sich jedenfalls einig: Sie seien froh, etwas mehr Geld ausgegeben zu haben.
19.08.2011
Geschmacksneutral dörren
