Sie­mens HB36D575

Der Siemens HB36D575 ist nicht zufällig der Preisträger des reddot design awards 2012 geworden. Der Dampfgarer sieht nicht nur schick aus und fügt sich mit seinem Design aus gebürstetem Edelstahl und schwarzem Glas perfekt in eine moderne Küche ein, er beherrscht auch noch deutlich mehr Zubereitungsmethoden als nur das Dampfgaren. Tatsächlich kann das Einbaugerät den herkömmlichen Backofen nahezu komplett ersetzen – lediglich auf die Grillfunktion muss hier verzichtet werden.

Doch dank Heißluftbetrieb und kombiniertem Heißluft-Dampf-Betrieb können viele eigentlich im Backofen zubereitete Speisen auch in diesem Dampfgarer hergestellt werden – und das sogar schonender als es sonst möglich ist. Gegenüber dem klassischen Umluftbetrieb bietet der Heißluftbetrieb sogar den großen Vorteil, dass das Backen deutlich gleichmäßiger erfolgt, da die Luft gleichmäßig erhitzt in den Garraum gelangt und nicht erst von einem Ventilator verwirbelt werden muss – und dabei trotz allem ungleich verteilt wird (nicht zufällig werden Pizzen in Umluftöfen gerne auf einer Seite dunkler als auf der anderen).

Und damit der Nutzer mit dem ihm vermutlich noch recht neuen Heißluftbetrieb und insbesondere dem Dampfgaren zurecht kommt, werden ihm nicht weniger als 70 (!) Automatikprogramme an die Seite gestellt. Diese umfassen einzelne Beilagen ebenso wie komplette Menüs und decken nahezu alle klassischen Speisen ab. Zumindest bei Standardgerichten hat man somit keinerlei Probleme mehr, die richtigen Garzeitpunkte abzupassen. Dank nicht weniger als vier Ebenen auf 35 Liter Innenvolumen können zudem mehrere Gänge gleichzeitig gegart werden.

Einziges Manko: Der Siemens HB36D575 arbeitet trotz seiner Highend-Ausstattung nur mit einem integrierten Wassertank. Der fällt mit 1,3 Litern zwar etwas größer aus, zudem sorgen Sensoren für eine sehr dosierte Wasserabgabe beim Dampfgaren, dennoch kommt man ums Nachfüllen nicht herum. Hier hätte Siemens wirklich alternativ den Festwasseranschluss unterstützen sollen. Schließlich kostet der Einbauofen nicht weniger als 925 Euro – sehr viel Geld selbst für einen Dampfgarer.