Seve­rin FS 3604

Vollkommen korrekt bezeichnet der deutsche Traditionshersteller Severin das FS 3604 nicht als Vakuumiergerät, sondern lediglich als Folienschweißgerät. Denn in der Tat, die Absaugleistung reicht nicht, wie schon beim FS 3602, dazu aus, den Sauerstoff aus den Beuteln so effektiv zu entfernen, wie dies bei einem Vakuumierer der Fall ist. Für die Vorratshaltung oder das Sous-Vide-Garen ist der Severin daher weniger gut geeignet.

Stabile, haltbare Doppelnaht und Folienbetrieb

Absolut sicher sein kann man sich dafür, was die Haltbarkeit der Schweißnaht angeht. Das Gerät fertigt nämlich eine Doppelschweißnaht an, bei der kaum Gefahr besteht, das sie unter den im Gebrauch üblichen Belastungen aufplatzt. Erfreulich ist ferner, dass für das Gerät Folienrollen vorgesehen sind, die Maße des Beutels lassen sich also auf auf die Lebensmittel zuschneiden. Allerdings darf das Maß in der Breite nicht 28,5 Zentimeter überschreiten.

Einfache Ausstattung – und Bedienung

Die Ausstattung fällt ziemlich spartanisch aus oder, positiver formuliert, beschränkt sich auf das Notwendigste. Zum Absaugen und Verschweißen stehen zwei Funktionstasten bereit, wobei der Absaugvorgang nicht vollautomatisch abläuft und daher vom Benutzer kontrolliert werden muss. Einflussmöglichkeiten auf die Saugleistung wiederum bestehen nicht. Auf der anderen Seite gestaltet sich aufgrund der fehlenden Zusatzfunktionen die Handhabung des Geräts sehr einfach.

Fazit

Das rund 34 x 10 x 13 Zentimeter große Gerät eignet sich primär zum Einschweißen von Lebensmittel, die sich etwas länger im Kühlschrank frisch halten sollen. Wer jedoch im Sinn hat, die Beutel anschließend in die Tiefkühltruhe zu stecken, sollte sich lieber nach einem echten Vakuumiergerät umsehen, das die Luft zu über 90 Prozent absaugt und damit Gefrierbrand effektiv vorbeugt. Auch ohne Tiefkühlung halten sich die Lebensmittel in vakuumierten Beuteln länger. Zum Sous-Vide-Garen eignen sich die eingeschweißten Beutel ebenfalls weniger, auch hier ist ein Vakuumierer eindeutig die bessere Wahl, im Sortiment von Severin etwa wird in Kürze der FS 3609 angeboten. Das einfache Folienschweißgerät ist mit rund 30 bis 35 EUR (Amazon) dafür um einiges erschwinglicher als ein Vakuumierer. Wer daher mit dem eingeschränkten Funktionsumfang leben kann, darf zugreifen. Denn aufs Einschweißen versteht sich der Severin sehr gut.