Wohltuend bescheiden wirkt es wenn der Küchengeräte-Spezialist Graef sein eigenes Produkt, den Vivo V 20, als „Soliden Mittelklasse-Allesschneider“ bezeichnet. Immerhin berichten Kunden, dass sogar hauchdünne Carpaccio-Scheiben vom Rind oder feinste Serrano-Schinken-Scheiben mit diesem Gerät wunderbar gelingen würden. Und gerade bei sehr feinen Schneideinstellungen trennt sich oft die Spreu vom Weizen in dieser Gattung von Küchenhelfern.
Scharfes Messer mit Schnell-Verschluss-System
Sehr stabil wirkt das Vollmetallgerät mit der großen Glasbodenplatte. Mit seiner Bauweise und einem Gewicht von acht Kilogramm gehört es aber eher zu denen, die einen festen Stammplatz in der Küche beanspruchen. Dafür ist es aber auch standsicher im Betrieb. Nicht nur das wohl wirklich extrem scharfe Messer, auch der Schlitten, auf dem ihm das Schneidgut zugeführt wird, sind aus Edelstahl. Ein Schnell-Verschluss-System ermöglicht die unkomplizierte Reinigung des Messers, dessen Schnittstärke variabel von null bis zwanzig Millimeter eingestellt werden kann.
Viele Sicherheits-Features
Den Motor hat Graef mit einem intelligenten Energiemanagement ausgestattet, sodass von den maximal starken 170 Watt Leistung je nach Härte des jeweiligen Lebensmittels immer nur das abgerufen wird, was zum glatten Schnitt auch tatsächlich gebraucht wird. Und für Schutz sorgt nicht nur die Platzierung des Sicherheits-Druckschalters weitab vom Messer am Gerätekörper. Auch die Kindersicherung durch Verriegelung des Schlittens und die Messerabdeckplatte gehören dazu.Pflegeleichte Materialien
Überdies sorgen sowohl der Überlastungsschutz durch Blockieren des Messers bei zu harten Gegenständen wie Knochen und der Thermoschutz dafür, dass weder das Gerät noch sein Nutzer im Betrieb Schaden nehmen. Reinigung und Pflege der hochwertigen Oberflächen werden als leicht beschrieben verbunden mit dem Tipp, die Schlittenführung nach Pflegeanweisung gelegentlich mit Vaseline zu schmieren. Klar gibt es Geräte, die weniger als die rund EUR 145 kosten, die für den Vivo V 20 von Graef aufzubringen sind. Ob man dafür dann aber ein vergleichbares Gesamtpaket aus Technik, Leistung und Sicherheit bekommt ist eine ganz andere Frage.
