Innovative Weiterentwicklung. Weiterentwicklung mit cleverer Gewichtsverlagerung und zusätzlichem Mix-/Pürieraufsatz. Trotz höherem Preis, könnte sich die Investition lohnen.
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„Dieses Modell kann vor allem durch sein erhebliches Tempo beim Verarbeiten von Eiweiß, Sahne usw. prunken. Außerdem versteht es mit dem zum Zubehörpack zählenden Pürierstab auch anspruchsvolles Gemüse einheitlicher zu pürieren als alle anderen Modelle. Verdrießlich allein ist, dass man die Mixelemente auch während des Mixens lösen kann.“
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Unser Fazit
06.05.2015
Braun MultiMix 3 HM3105
Bewährte Technik – neu arrangiert
Stärken
Rasante Mixgeschwindigkeit
Gleichmäßige Ergebnisse
Schwächen
Aufsätze lassen sich während eines Vorgangs lösen
Gleich in zweierlei Hinsicht arrangiert der HM3105 bewährte Technik neu. Denn zum einen stellt der aus dem Hause Braun stammende Handmixer eine Weiterentwicklung der Bauart älterer Modelle des Herstellers dar, mit denen diese Fachpresse und Kunden überzeugt hat. Zum anderen beerbt das Set auch gleich noch die „PowerBelt“-Technik der Stabmixer von Braun, die bekanntlich zu den besten und daher beliebtesten Modellen ihrer Zunft gehören.
Motoreinheit
Doch zuerst ein paar Worte zur speziellen Bauart des Geräts. Sie betrifft den Einbau der Motoreinheit, die sich bei den Geräten der neuen „MultiMix“-Serie konsequent im vorderen Teil des Handmixers befindet. Die daraus resultierende Gewichtsverlagerung soll laut Hersteller die Handhabung erleichtern und sich darüber hinaus speziell bei Knetarbeiten als Unterstützung erweisen. Da sich das Gewicht des Motors direkt über den Knethaken befindet, trägt es dazu bei, dass der Teig mit einem geringeren Kraftaufwand verarbeitet werden kann.
Glockenform
Zum Set gehört ferner ein Mix-/Pürieraufsatz, das heißt, der Handrührer kann auch gleichzeitig – zumindest bis zu einem gewissen Umfang – einen Stabmixer ersetzen. Die Glockenform der Messerabdeckung wurde dabei von den MultiQuick-Stabmixern von Braun übernommen. Sie verhindert das Verspritzen der Zutaten, sorgt aber darüber hinaus dafür, dass diese unter die Glocke angesaugt und in dieser kräftig herumgewirbelt werden. Die Folge: Stabmixer von Braun zeichnen sich durch homogene Mixergebnisse aus, die Zutaten werden nahezu restlos verarbeitet. Allerdings sollte bedacht werden, dass ein Stabmixeraufsatz auf einem Handrührer bei weitem nicht so gut in der Hand liegt wie ein Stabmixer. In puncto Bedienkomfort sind diese überlegen, der dem Set beiliegende Aufsatz ist also lediglich für den gelegentlichen Einsatz gedacht – daher die eingangs formulierte Einschränkung.
Fazit
Zusammen mit dem Pürieraufsatz kommt das Set von Braun auf 80 bis 90 Euro – eine stolze Summe, die Ansprüche bei den Kunden wecken wird. Ein Seitenblick auf die Vorgänger wie etwa den Braun MultiQuick M 1000 lässt allerdings die Vermutung zu, dass der Handrührer die in ihn gesetzten Erwartungen erfüllen wird – in der Regel wurden bislang die Geräte von Braun von der Fachpresse und den Kunden gut bewertet. Beim Pürierstab sieht es ähnlich aus. Die bewährte Technik, die hier zum Einsatz kommt, hat dazu geführt, dass der Hersteller Braun mit seinen Stabmixern hierzulande zu den Marktführern gehört. Die Summe könnte sich also durchaus als gerechtfertigt erweisen.
