Zwei Teigmengen-Stufen für Brote bis ca. 750 Gramm oder bis etwa 1000 Gramm bietet der BBA 5003 CB von Bomann. Das sind jetzt nicht unbedingt Mengen für Brot liebende Großfamilien. Oder man muss ihn eben öfter arbeiten lassen.
Schmuckes Edelstahlgehäuse
Äußerlich macht der kleine Tischbackofen einen durchaus stabilen und zudem, im Vergleich zu den vielen weißen Kunststoff-Konkurrenten, ansehnlichen Eindruck: Er kommt im schmucken Edelstahlgehäuse mit einigen schwarz abgesetzten Kunststoff-Applikationen daher, die aber vor allem der Griffigkeit dienen. Die vier rutschfesten Füße sind von Vorteil, wenn der Teig in der herausnehmbaren, antihaftbeschichteten Backform geknetet wird.
Kleiner Schönheitsfehler: Kein Programm für glutenfreies Backwerk
Das technische Innenleben ist solide, ohne jetzt mit besonderen Finessen aufzuwarten. Das Kneten übernimmt ein einzelner Knethaken, den man entweder vor dem letzten Gehen mit bemehlten Fingern entfernen oder nach dem Backen mit dem mitgelieferten Hakenspieß vorsichtig heraus ziehen kann. Arbeitsprogramme gibt es insgesamt elf. Sie sind auf unterschiedliche Mehlsorten und Brottypen ausgerichtet. Ein Schnellbackprogramm findet sich ebenso wie eines für einfache Rührkuchen. Dazu ein reines Teigknetprogramm, etwa um Pizzateig erstellen zu lassen. Und –wie bei vielen dieser Geräte- kann man auch Marmelade oder Konfitüre darin herstellen. Schade: Auf ein spezielles Programm für glutenfreie Backwaren muss man leider verzichten.
Von Kunden kommt fast nur Lob
Je nach persönlichem Gusto kann man aus drei Bräunungsstufen wählen. Und natürlich kann man abends die Startzeit so vorwählen, dass am nächsten Morgen zum Frühstück ganz frisch gebackenes Brot gerade fertig ist. Die Bedienung mit den Drucktasten und dem gut abzulesenden Digital-Display erscheint intuitiv und unkompliziert. Übrigens: Bomann hat dem BBA5003CB eine durchaus ordentliche Bedienungsanleitung mitgegeben, die eine Menge Tipps und einige Rezeptvorschläge enthält. Etwa auch wie man Roggenbrote macht. Man muss beileibe nicht immer Fertigmischungen nehmen. Die Kunden bei Amazon spenden diesem dort für etwas mehr als 100 Euro erhältlichen Küchengerät viel Lob. Klar: es gibt Automaten mit ähnlicher Programmstruktur für deutlich weniger. Die haben allerdings zumeist ein schlichtes Kunststoff-Outfit und nicht selten ernten sie deutlich mehr Kritik in Sachen Qualität und Arbeitsergebnissen.
