In vielen Küchen steht ein kleiner Herdkocher der Marke Bialetti für den schnellen, unkomplizierten Espresso zwischendurch. Mit dem Modell Mini Express geht die Zubereitung des Wachmachers jetzt sogar noch einfacher über die Bühne. Denn der Kaffee fließt sofort in eine Tasse, was natürlich auch einen weiteren großen Vorteil mit sich bringt: Die Gefahr, beim Eingießen zu kleckern, ist gleich null.
Aufschrauben, Wasser einfüllen sowie Kaffeepulver in den kleinen Filter, zusammen schrauben und ab auf die Herdplatte, am besten auf einen Gasherd: Und nach ein pasr Minuten zeigt ein immer lauter werdendes Blubbern an, dass der heiße Wasserdampf aufsteigt und sich im oberen Teil des Mokkakochers sammelt. Genau dieser letzte Schritt ändert sich bei der „Mini“-Variante des Bialetti. Denn anstelle des oberen Kaffeebehälters befindet sich bei ihm ein kleiner aus Aluminium bestehender Ausguss, der stark an einen Mini-Zapfhahn erinnert. Aus ihm blubbert sich der Espresso direkt in zwei Tassen, die wiederum auf einer kleinen Plattform abgestellt werden. Der Clou liegt hier darin, dass diese Plattform beim Erhitzen ebenfalls warm wird und die Tassen leicht vorwärmt – leider ist nicht bekannt, ob dies auch in der Praxis der Fall ist. Es lässt sich nämlich nur schwer vorstellen, dass die Alu-Platte während der doch recht kurzen Aufkochphase heiß genug wird, um eine kalte Tasse durchzuwärmen. Sicher ist allerdings, dass der pfiffige Ausguss den Benutzer vor Kleckereien bewahrt. Denn wie vermutlich jeder aus eigener Erfahrung weiß, passiert dies bei einem herkömmlichen Mokkakocher recht häufig, unter anderem aus zwei, in sich zusammenhängenden Gründen: Zum einen ist der Herdkocher sehr heiß und nötigt daher eine gehörige Portion Vorsicht ab, der Henkel wird in diesem Fall nur mit zwei Finger angefasst, und schwupps! verschüttet man, ohne es gewollt zu haben, einen Teil des Espressos.
Über den Geschmack eines auf einem Herdkocher produzierten Espressos gehen die Meinungen stark auseinander, weswegen es sich an dieser Stelle verbietet, eine Entscheidung in dieser kniffligen Frage zu fällen. Dass das Mini-Modell mit aufgesetztem Ausguss die ganze Kochprozedur um einiges erleichtert und der kleine Herdkocher darüber hinaus auch noch gut aussieht, könnte hingegen Einigkeit erzielt werden. Zu haben ist das für zwei Tassen Espresso geeignete gerät für rund 23 EUR (Amazon), die noch kleinere Version für eine Tasse Espresso (Produktnummer 1281) wiederum kann für knapp 20 EUR (Amazon) geordert werden.
15.06.2012
Vom Mokka-Kocher direkt in die Tasse
