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Unser Fazit
15.03.2013
AEG KS 8400501 M
Dank „VITAL-Dampfgaren“ besonders schonend
Dampfgaren liegt im Trend: Dabei wird das Gargut im Heißdampf schonend erhitzt, ohne dass die Struktur, die Farbe oder der Geschmack verloren gehen. Doch auch wenn schon das gewöhnliche Dampfgaren als besonders gesunde Zubereitungsform gilt: Mit dem AEG KS8400501M soll das Ganze noch einmal gesünder erfolgen. Wie das möglich ist? Verantwortlich dafür ist der neue „VITAL“-Modus: Hier erfolgt das Dampfgaren bei einer variablen Temperatureinstellung zwischen 50 und 96 Grad Celsius.
Weniger Hitze - mehr Vitamine
Die Temperatur liegt also noch einmal niedriger als beim ohnehin gemächlichen Dampfgaren, das bei meist exakt 100 Grad Celsius erfolgt. Ähnlich wie beim Niedrigtemperaturgaren, das sich zunehmend als Betriebsmodus bei herkömmlichen Backöfen verbreitet, sorgt die verringerte Temperaturzuführung dafür, dass mehr kostbare Vitamine erhalten bleiben. Beim Garen von Fisch oder Fleisch mag der VITAL-Modus also überflüssig sein, beim Zubereiten von Gemüse dagegen könnte er zahlreiche Anhänger finden.
Dampfgarer ohne klassische Backofen-Modi
Beim KS8400501M handelt es sich übrigens um einen reinen Dampfgarer ohne zusätzliche Betriebsmodi wie Grill oder Heißluft wie es beispielsweise beim AEG KS8404001M der Fall ist – dem großen Bruder, der dann aber auch entsprechend 200 Euro mehr kostet. Zugegeben, bei bereits 1.819 Euro sind das fast nur noch Peanuts und so muss jeder für sich selbst entscheiden, ob er auf die praktischen Zusatzfunktionen verzichten kann. Von diesen abgesehen sind beide Geräte nämlich weitgehend identisch ausgestattet.
90 Automatikrezepte vorprogrammiert
Der AEG KS8400501M hilft also ebenfalls mit nicht weniger als 90 Automatikrezepten beim Kochen aus, die selbst komplette Menüs umfassen. Sie geben die Einschubebene, die Dauer des Garvorganges und die Stärke der Leistung vor. Der perfekte Braten soll so im Handumdrehen gelingen. Auch die Möglichkeit, 20 eigene Rezepte anzulegen, findet sich bei diesem Gerät – ebenso wie der praktische Kerntemperatursensor, der dabei hilft, stets den Garzustand der Speisen im Auge zu behalten – er verrät, ob ein Braten noch blutig oder doch schon well done ist.
Lässt sich besonders einfach reinigen
Weitere Merkmale des Dampfgarers sind die Bedienung per Touch-Display, eine automatische Ventilatorabschaltung bei Türöffnung, eine Restwärmeanzeige für den Innenraum und eine einfache Reinigung. Denn das Edelstahlgehäuse besitzt eine Anti-Fingerabdruck-Beschichtung, so dass sich beider Bedienung des KS8404001M mit fettigen oder verschmutzten Händen nicht gleich unschön verschmierte Stellen ergeben, die nur noch mit Spezialreinigungsmittel zu entfernen sind. Mit einem Wisch soll der Schmutz hier wieder weg sein. Ähnlich im Inneren: Hier hilft eine Beschichtung aus „LONGCLEAN-Emaille“ dabei, Speisereste und Fettspritzer ebenso einfach wegwischen zu können. Für besonders hartnäckig eingebrannten Dreck gibt es zudem spezielle Reinigungsprogramme.
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