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Unser Fazit
31.07.2015
3er Damastmesser Set Wakoli Mikata
Sehr scharfe, harte Klingen aus VG10-Stahl
Die niedersächsische Firma Oleio handelt mit einem ganzen Bündel von Schneidwaren und diversen kleineren Küchen- und Grill-Utensilien. Die Küchenmesser tragen dabei die in Namen und Logo-Design ans Japanische angelegte Marke Wakoli, darunter auch dieses dreiteilige Damastmesser Set Mikata 3DM-Mik. Zwar ist nicht bekannt, wo es tatsächlich zusammengebaut wird. Aber das spielt letztlich auch keine wirkliche Rolle, wenn Qualität und Funktionalität stimmen.
Drei Messer für fast alle Zwecke am Herd
Ein großes Allzweck-Kochmesser führt die Riege mit einer breiten Klinge von 17,20 Zentimetern Länge und 30,5 Zentimetern Gesamtgröße an. Das kleinste ist ein „Officemesser“, letztlich auch nichts anderes als ein Allzweck- und Spickmesser, das aber eine eher schmale 8,5 Zentimeter lange Klinge hat. Dazwischen reiht sich das inzwischen auch hierzulande obligatorische Santoku-Messer mit einer 12-cm-Klinge ein.
Sehr hochwertiger Stahl
Was diese Messer auszeichnet, und das bestätigen auch viele sehr zufriedene Kunden etwa bei Amazon, ist das sehr hochwertige Klingenmaterial in den ausbalancierten, ergonomischen und edel wirkenden Holzgriffen. „VG10-Damaststahl“ wird im japanischen Takefu hergestellt und gilt als ein rostfreier Klingelstahl der höchsten Güteklasse. Gleiches gilt für den mit „60+2 HRC“ angegebenen Härtegrad der 67-lagigen Blätter, der weit über handelsüblichen Durchschnittsmessern liegt, klassische Nirosta-Klingen haben beispielsweise Härtegrade um die 53 HRC.
Weder als Ersatzwerkzeug noch für die Spülmaschine geeignet
Allerdings sollte man sich darüber im Klaren sein,dass Messer und Schneiden dieser Qualität immer mit sanfter Hand und niemals in der Spülmaschine gereinigt werden sollten. Und auch als Ersatzschraubenzieher oder für Hebel- und Bruchbewegungen sind sie denkbar ungeeignet. Wer das beachtet wird an einem sich sehr hochwertig präsentierenden Messerset wie dem Wakoli 3DM-MIK 3er Damastmesser Set Mikata von Oleio lange Freude haben. Mit weniger als EUR 80 ist es zudem auf diesem Qualitätslevel ein wirklich interessantes Angebot.
1 Allzweck- und Spickmesser, Klinge 8,5 cm, Gesamtlänge 19,5 cm
1 Santoku-Messer, Klinge 12 cm, Gesamtlänge 23,5 cm
1 Kochmesser, Klingenlänge 17,2 cm, Gesamtlänge 30,5 cm
Weiterführende Informationen zum Thema Oleio 3er Damastmesser Set Wakoli Mikata können Sie direkt beim Hersteller unter oleio.de finden.
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