F. DICK 1905 File­tier­mes­ser 18 cm

Das Filetiermesser hat eine schlanke, flexible Klinge. Es ermöglicht das Filetieren von Fisch und Fleisch und das Ablösen von Haut und Gräten. So wird nie zu wenig und niemals zu viel entfernt. Dieses Messer wird aus einer hochwertigen Stahllegierung gefertigt. Dabei ist jede Komponente des Stahl besonders wichtig. Der 1905 Griff reiht abwechselnd Stahlringe ohne Spalt an den hochwertigen und widerstandsfähigen Kunststoff und macht den Griff zum Erlebnis. 56 HRC ist der Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Die Messer bleiben lange scharf und lassen sich gut nachschärfen. Reinige deine Messer von Hand mit einem Tuch und einem milden alkalischen Reinigungsmittel. Trockne es nach dem Reinigen ab um Flecken zu vermeiden....

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Filetiermesser, flexibel, 1905 Dünne, feine und flexible Klinge zum Schneiden und Filetieren von Fisch und Fleisch 18 cm Klinge aus säurebeständigem, nichtrostendem Stahl mit 56° HRC Neuauflage des historischen Designs aus dem Jahr 1905 Filets sehen durch einfachen Ablösen von Haut und Gräten aus, wie sie aussehen sollen Technische Details: Klingenlänge: 18 cm Schneide: dünn, flexibel Material Klinge: X55CrMoV14-Stahl Material Griff: Kunststoff Härtegrad: 56° HRC Nichtrostend: Ja Lieferumfang: 1x Filetiermesser, 1905 Das Filetiermesser aus der geschmiedeten Design-Serie 1905. Die dünne, feine und flexible Klinge ermöglicht einfachstes Filetieren von Fisch und Fleisch sowie das Ablösen von Haut und Gräten. Filets sehen aus, wie sie sollen: appetitlich und präzise geschnitten. Die Serie 1905 verknüpft gekonnt Tradition und Moderne durch die Neuauflage des historischen Designs. Im Jahr 1905 entwickelte Friedrich Dick eine Kochmesserserie mit massiven Zwingen, die die bisher üblichen Nieten ersetzten. Damals wie heute besticht die Serie durch ihre besondere Optik. Die 18 cm lange Klinge ist aus X55CrMoV14-Stahl und auf extreme Schärfe ausgelegt, der Griff ist aus Kunststoff. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Verknüpfung von Tradition und Moderne durch die Neuauflage des historischen Designs....

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Material: Edelstahl / Kunststoff Geeignet für: Filetieren von Fleisch und Fisch...

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Anzahl der Teile: 1, Beschreibung des Paketinhalts: 1Filetiermesser, Geeignet für: Fisch, Fleisch, Geeignete Lebensmittel: Fleisch, Griffmaterial: Kunststoff, Größe: Groß, Klingenkante: Gerade, Klingenlänge: 18 cm, Klingentyp: Dünn, flexibel, Material: Stahl, Material Klinge: X55CrMoV14-Stahl, säurebeständig, Modell: 1905, Personalisiert: Nein, Produktart: Filetier- und Spickmesser, Rostfrei: ja, Set enthält: Filetier- und Spickmesser, Stil: Traditionell...

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DICK Filetiermesser Filiermesser DICK "1905", 18 cm - Das Filiermesser besticht durch eine hohe Schnitthaltigkeit durch deutschen High-End-Chromstahl „XCrMoVMn“ - Die Kochmesser der Messerserie DICK "1905" sind optimal ausbalanciert - Beim Design des Messers sind die unverwechselbaren Stahlringe markant - Die Stahlringe sind hygienisch ohne Spalt untrennbar mit dem Kunststoff verbunden - Hochwertiger, widerstandsfähiger Kunststoff - Absolute Schärfe durch zweifachen Handabzug und Polieren - Exzellentes Schneidvergnügen durch lasergeprüfte Schneidengeometrie und die schnittige Messerklinge - Das Filiermesser besitzt zudem eine Qualitätsprägung - Halbkropf – Fingerschutz und einfaches Nachschärfen - Das Filiermesser aus der Messerserie DICK "1905" besitzt eine Klinge mit einer Länge von 18 cm   Das Filiermesser DICK "1905" im Detail. Das Filiermesser aus der Messerserie DICK "1905" hat eine Klinge mit einer Länge von 18 cm. Die außergewöhnliche Kochmesserserie "1905" mit den massiven Zwingen wurde im Jahre 1905 von Friedr. Dick entwickelt. Die optisch markanten Zwingen des Filiermessers ersetzten die bis dato bei Kochmessern üblichen Hohlnieten mit der man die Griffschalen am Stahl des Messers befestigte. Im Laufe der Zeit wurde diese Technik der Messerfertigung im Hause Friedr. Dick weiterentwickelt. Das Ergebnis der Weiterentwicklung der Messerserie DICK "1905" ist die Verknüpfung von Tradition und Moderne. Heute verbindet die Messerserie klassisches Design mit modernster Technologie, höchstem Hygieneniveau sowie exzellenter Qualität und Funktionalität. So werden die markanten Stahlringe durch ein einzigartiges Verfahren untrennbar mit dem Kunststoff verbunden. Das Filiermesser aus der Messerserie DICK "1905" ist optimal ausbalanciert und verjüngt sich zur Spitze. Die Klinge des Filiermessers ist aus dem von Spitzenköchen bevorzugtem deutschen Edelstahl XCrMoVMn gefertigt und schlank angeschliffen. Die Klinge des Filiermessers besitzt durch ein hochtechnologisches Härteverfahren bei Temperaturen von ca. 1060° C und einer Tieftemperaturbehandlung von bis zu -190° C eine Härte über 60 HRc. Gezieltes Anlassen in mehreren Schritten bei ca. 200° C ermöglicht eine einzigartige, dynamische und scharfe Messerschneide. Die Härte wird dabei schonend auf 55 HRc gebracht. Dieser besondere Härtegrad gewährleistet einerseits die Schärfe und Schnitthaltigkeit des Kochmessers, lässt andererseits aber noch das einfache Nachschärfen zu. Die Endschärfe wird von erfahrenen Facharbeitern per Hand angebracht....

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Das Filetiermesser von Dick aus der "1905" Serie hat eine 26 cm lange Klinge. Die Klinge besteht aus Stahl (X50CrMoV15) und hat eine Schneidhärte von 56°HRC...

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