Seve­rin SM 3794

Mit nominell 700 Watt Leistungsaufnahme zählt der SM 3794 zur Oberklasse unter den Stabmixer. Der aus dem Hause Severin stammende Küchenhelfer hat damit eine hohe Leistungsreserve, denn die Motorkraft kommt ihm vor allem beim Mixen und Pürieren von Lebensmitteln, die wenig Flüssigkeit besitzen, zugute. Gewandet in ein Gehäuse, das teilweise aus Edelstahl besteht, überschreitet er aber leider die für viele Verbraucher kritische Grenze von 50 EUR, wenn auch nur knapp.

Frei regulierbare Motorkraft

Die hohe Motorleistung des Severin kann nicht nur, wie es bei vielen Modellen speziell aus den unteren lassen der Fall ist, in zwei Geschwindigkeitsstufen geregelt werden. Stattdessen findet sich auf der Oberseite des Griffs ein weiteres Drehrad, über das die stufenlose Einstellung der Geschwindigkeit möglich ist. Je nach Konsistenz der Lebensmittel oder der anstehenden Aufgabe, lässt sich die Motorkraft demnach flexibel dosieren. Nicht unterschätzen sollte man jedoch, dass der Stabmixer – wie viele Modelle – seine Kraft mehr oder weniger sofort zur Verfügung stellt. Das heißt, auch der Severin startet nach Betätigung der Einschalttaste, mit einem kräftigen Ruck. Zusammen mit dem vergleichsweise hohen Gewicht von fast 900 Gramm – ein Nachteil des Gehäusematerials – sind für die Arbeit mit dem Stabmixer eine hohe Konzentration und auch kräftige Arme und Hände eine wichtige Voraussetzung.

Gute Ergebnisse

Doch einmal in Schwung gekommen und perfekt im Mixbecher positioniert, liefert der Stabmixer gute bis sehr gute Ergebnisse ab, und zwar sowohl beim Mixen und Pürieren als auch beim Zerkleinern. Dabei spielt es für ihn keine so große Rolle, ob die Lebensmittel weich oder hart, trocken oder feucht sind. Auch das Aufschlagen von Eiweiß sowie Schlagsahne scheint er gut zu beherrschen, obwohl zum Lieferumfang kein zusätzlicher Schneebesen gehört.

Fazit

Die Schwachstelle des Severin dürfte für einige im Gewicht und in der Größe des Geräts liegen – es misst in der Länge knapp über 40 Zentimeter. Was das Leistungsniveau betrifft, muss man sich dagegen keine Gedanken machen, der Severin zählt nicht nur nominell eindeutig zu den besseren Modellen am Markt, die mehr oder weniger eine sichere Bank sind. Dieser Aspekt relativiert natürlich die Anschaffungskosten, die aktuell bei knapp über 50 EUR (Amazon) liegen, merklich, obwohl die Summe natürlich trotzdem für nicht wenige eine sensible Obergrenze überschritten haben dürfte.