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Stiftung Warentest prüft Tiefkühl-Gemüse (4/2008): „Nicht alles im grünen Bereich“ - Blattspinat

Stiftung Warentest: „Nicht alles im grünen Bereich“ - Blattspinat (Ausgabe: 5) zurück Seite 1 /von 7 weiter

Inhalt

Gleich nach Sonnenaufgang ist die beste Zeit, Spinat zu ernten. Da strotzen die zarten Blätter vor Kraft. Sobald sie aber geschnitten sind, beginnt ein Wettlauf gegen das Welken. In wenigen Stunden muss der Spinat gefroren sein, um einmal eine leckere und gesunde Beilage zu werden. Also kommt er rasch in die Fabrik, wo er geputzt, gewaschen und blanchiert wird. Schnell abgekühlt, wandert der Blattspinat direkt in den Kälteschlaf.

Was wurde getestet?

Getestet wurden zwölf Tiefkühlblattspinatsorten. Die Bewertung fällt wie folgt aus: 4 x „gut“, 6 x „befriedigend“ und 2 x „ausreichend“. Getestet wurden unter anderem Sensorische Beurteilung (Farbe, Besonderheiten und Fehler ...), Schadstoffe (Nitrat / Pflanzenschutzmittel ...) und Mikrobiologische Qualität.

  • Aldi Nord / PrimaBio Blattspinat (tiefgekühlt)

    • Art: Spinat

    „gut“ (1,8)

    „Sensorische Beurteilung (45%): ‚gut‘ (2,0);
    Schadstoffe (20%): ‚sehr gut‘ (1,5);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚sehr gut‘ (1,5);
    Verpackung (10%): ‚gut‘ (1,7);
    Deklaration (15%): ‚gut‘ (2,1).“

    1

  • Iglo Blattspinat (tiefgekühlt)

    • Art: Spinat

    „gut“ (1,9)

    "Sensorische Beurteilung (45%): ‚gut‘ (2,0);
    Schadstoffe (20%): ‚gut‘ (2,0);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚sehr gut‘ (1,0);
    Verpackung (10%): ‚gut‘ (2,0);
    Deklaration (15%): ‚gut‘ (2,3)."

    2

  • Schloss Göhrde tiefgekühlter Blattspinat

    • Art: Spinat

    „gut“ (2,2)

    "Sensorische Beurteilung (45%): ‚gut‘ (1,9);
    Schadstoffe (20%): ‚gut‘ (2,4);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚befriedigend‘ (2,8);
    Verpackung (10%): ‚gut‘ (1,7);
    Deklaration (15%): ‚befriedigend‘ (2,6)."

    3

  • Edeka / Gemüseküche Blattspinat, tiefgekühlt

    • Art: Spinat

    „gut“ (2,3)

    „Sensorische Beurteilung (45%): ‚gut‘ (2,4);
    Schadstoffe (20%): ‚gut‘ (2,4);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚gut‘ (1,8);
    Verpackung (10%): ‚gut‘ (2,4);
    Deklaration (15%): ‚gut‘ (2,2).“

    Blattspinat, tiefgekühlt

    4

  • Finefood Tiefgekühlter Blatt-Spinat

    • Art: Spinat

    „befriedigend“ (2,6)

    „Sensorische Beurteilung (45%): ‚befriedigend‘ (3,1);
    Schadstoffe (20%): ‚sehr gut‘ (1,4);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚gut‘ (1,8);
    Verpackung (10%): ‚befriedigend‘ (2,6);
    Deklaration (15%): ‚gut‘ (2,1).“

    5

  • Frenzel Blatt-Spinat (tiefgekühlt)

    „befriedigend“ (2,6)

    „Sensorische Beurteilung (45%): ‚befriedigend‘ (3,1);
    Schadstoffe (20%): ‚gut‘ (2,3);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚gut‘ (2,0);
    Verpackung (10%): ‚gut‘ (1,7);
    Deklaration (15%): ‚gut‘ (2,2).“

    5

  • Lidl / Green Grocer's Blattspinat, tiefgekühlt

    „befriedigend“ (2,6)

    „Sensorische Beurteilung (45%): ‚befriedigend‘ (3,1);
    Schadstoffe (20%): ‚gut‘ (1,7);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚sehr gut‘ (1,0);
    Verpackung (10%): ‚gut‘ (1,7);
    Deklaration (15%): ‚befriedigend‘ (3,5).“

    5

  • Aldi Süd / Gartenkrone Blattspinat (tiefgekühlt)

    „befriedigend“ (3,0)

    „Sensorische Beurteilung (45%): ‚befriedigend‘ (3,5);
    Schadstoffe (20%): ‚gut‘ (1,6);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚sehr gut‘ (1,5);
    Verpackung (10%): ‚gut‘ (1,7);
    Deklaration (15%): ‚gut‘ (2,5).“

    8

  • Plus / BioBio Tiefgekühlter Blatt-Spinat

    • Art: Spinat

    „befriedigend“ (3,0)

    „Sensorische Beurteilung (45%): ‚befriedigend‘ (3,5);
    Schadstoffe (20%): ‚sehr gut‘ (1,1);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚gut‘ (1,8);
    Verpackung (10%): ‚gut‘ (2,4);
    Deklaration (15%): ‚befriedigend‘ (2,8).“

    8

  • Ardo Blattspinat

    • Art: Spinat

    „befriedigend“ (3,0)

    "Sensorische Beurteilung (45%): ‚befriedigend‘ (3,5);
    Schadstoffe (20%): ‚gut‘ (2,2);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚sehr gut‘ (1,0);
    Verpackung (10%): ‚gut‘ (1,8);
    Deklaration (15%): ‚befriedigend‘ (2,7)."

    Blattspinat

    8

  • Kaiser's Tengelmann / Naturkind Blattspinat, tiefgekühlt

    „ausreichend“ (3,6)

    „Sensorische Beurteilung (45%): ‚gut‘ (2,5);
    Schadstoffe (20%): ‚sehr gut‘ (1,4);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚sehr gut‘ (1,5);
    Verpackung (10%): ‚gut‘ (1,7);
    Deklaration (15%): ‚ausreichend‘ (4,1).“

    11

  • Demeter tiefgekühlter Blatt-Spinat (Natural Control)

    „ausreichend“ (4,0)

    "Sensorische Beurteilung (45%): ‚gut‘ (2,5);
    Schadstoffe (20%): ‚sehr gut‘ (1,2);
    Mikrobiologische Qualität (10%): ‚sehr gut‘ (1,5);
    Verpackung (10%): ‚gut‘ (2,4);
    Deklaration (15%): ‚ausreichend‘ (4,5)."

    12

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