Ratgeber Sauce

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  • Sind Barbecue-Saucen gesundheitsschädlich?

    Jedes Jahr, wenn die Grillsaison naht, füllen sich die Regale der Supermärkte wieder mit endlosen Kolonnen an teilweise ausgesprochen ausgefallenen Spezialsaucen, die der geneigte Grillfan auf sein zum Ratgeber

    • Stiftung Warentest (test)

    • Ausgabe: 5/2013
    • Erschienen: 04/2013
    • Seiten: 2

    Rezept des Monats: „Sauce hollandaise klassisch & light“

    Es lohnt sich, die üppige gelbe Soße selbst zu machen – nicht nur zur Spargelzeit. Einfach Weißwein, Eigelb und Butter im Wasserbad cremig schlagen. Wer es leichter mag, kann mit Jogurt eine kalorienarme Variante zaubern. Auf zwei Seiten stellt die Zeitschrift test (5/2013) der Stiftung Warentest ein klassisches sowie ein leichtes Jogurt-Rezept für Sauce Hollandaise vor.

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