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Stiftung Warentest prüft Saucen (4/2014): „Das letzte Abenteuer“

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Inhalt

Grillsoßen: Ein Schuss Soße aufs Fleisch – darauf legen Grill-Fans Wert. Barbecue-, Zigeuner- und Knoblauchsoßen sind am beliebtesten. Im Test schneiden 14 von 25 gut ab, eine sogar sehr gut.

Was wurde getestet?

Die Stiftung Warentest nahm 25 Grillsoßen näher in Augenschein. Darunter befanden sich 7 Knoblauch-, 8 Zigeuner- und 10 Barbecuesoßen. Die Testergebnisse waren 1 x „sehr gut“, 14 x „gut“ und 10 x „befriedigend“. Bewertungsgrundlage bildeten die Kriterien Sensorische Beurteilung (Geschmack und Besonderheiten im Geruch / Mundgefühl und Nachgeschmack), Schadstoffe, Verpackung und Deklaration. Ein zweiseitiges Adressverzeichnis ist in dem PDF enthalten.

Im Vergleichstest:
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10 Barbecuesoßen im Vergleichstest

  • Block House Fine BBQ mit Honig und Hickory Rauch

    • Typ: Barbecue-Sauce

    „gut“ (1,6)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (2,5);
    Verpackung (15%): „sehr gut“ (1,5);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,2).

    Fine BBQ mit Honig und Hickory Rauch

    1

  • Escoffier Barbecue Sauce

    • Typ: Barbecue-Sauce

    „gut“ (1,9)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,0);
    Schadstoffe (20%): „befriedigend“ (2,9);
    Verpackung (15%): „gut“ (2,3);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,8).

    Barbecue Sauce

    2

  • Wilkin & Sons Tiptree Barbecue Sauce

    • Typ: Barbecue-Sauce

    „gut“ (2,0)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (20%): „befriedigend“ (2,7);
    Verpackung (15%): „sehr gut“ (1,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,1).

    Barbecue Sauce

    3

  • Mississippi Original Barbecue Sauce

    • Typ: Barbecue-Sauce

    „gut“ (2,2)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (20%): „befriedigend“ (3,5);
    Verpackung (15%): „gut“ (2,0);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,0).

    Original Barbecue Sauce

    4

  • Bull's Eye Original BBQ Sauce

    • Typ: Barbecue-Sauce

    „gut“ (2,3)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (2,5);
    Verpackung (15%): „gut“ (1,9);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,1).

    Original BBQ Sauce

    5

  • HP Sauce Original BBQ Classic Woodsmoke Flavour

    • Typ: Barbecue-Sauce

    „gut“ (2,3)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,0);
    Schadstoffe (20%): „befriedigend“ (2,6);
    Verpackung (15%): „gut“ (1,9);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,0).

    Original BBQ Classic Woodsmoke Flavour

    5

  • Heinz Barbecue Classic

    • Typ: Barbecue-Sauce

    „befriedigend“ (2,6)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (20%): „befriedigend“ (2,9);
    Verpackung (15%): „gut“ (1,7);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,2).

    Barbecue Classic

    7

  • Aldi Nord / Delikato Barbecue Sauce

    • Typ: Barbecue-Sauce

    „befriedigend“ (2,7)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (2,4);
    Verpackung (15%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,7).

    Barbecue Sauce

    8

  • Netto Marken-Discount / Rich Barbecue Sauce

    • Typ: Barbecue-Sauce

    „befriedigend“ (2,7)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (2,1);
    Verpackung (15%): „gut“ (2,5);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,5).

    Barbecue Sauce

    8

  • Aldi Süd / Kim Barbecue Sauce

    • Typ: Barbecue-Sauce

    „befriedigend“ (2,9)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (2,1);
    Verpackung (15%): „befriedigend“ (2,7);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (3,7).

    Barbecue Sauce

    10

8 Zigeunersoßen im Vergleichstest

  • Knorr Zigeuner Sauce

    • Typ: Zigeuner-Sauce

    „sehr gut“ (1,5)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (1,9);
    Verpackung (15%): „gut“ (1,7);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    Zigeuner Sauce

    1

  • Kühne Zigeuner-Sauce

    • Typ: Zigeuner-Sauce

    „gut“ (2,0)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (20%): „befriedigend“ (2,6);
    Verpackung (15%): „gut“ (2,5);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    Zigeuner-Sauce

    2

  • Homann Zigeuner Sauce

    • Typ: Zigeuner-Sauce

    „gut“ (2,1)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (2,5);
    Verpackung (15%): „sehr gut“ (1,5);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,3).

    Zigeuner Sauce

    3

  • Edeka / Gut & Günstig Zigeuner Sauce

    • Typ: Zigeuner-Sauce

    „gut“ (2,4)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (20%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (15%): „gut“ (2,3);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,0).

    Zigeuner Sauce

    4

  • Aldi Nord / Delikato Zigeuner Sauce

    • Typ: Zigeuner-Sauce

    „befriedigend“ (2,6)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (1,7);
    Verpackung (15%): „gut“ (2,3);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,6).

    Zigeuner Sauce

    5

  • Aldi Süd / Kim Zigeuner Sauce

    • Typ: Zigeuner-Sauce

    „befriedigend“ (2,7)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (2,1);
    Verpackung (15%): „sehr gut“ (1,5);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (3,7).

    Zigeuner Sauce

    6

  • Netto Marken-Discount / Rich Zigeuner Sauce

    • Typ: Zigeuner-Sauce

    „befriedigend“ (2,7)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (15%): „gut“ (2,5);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,6).

    Zigeuner Sauce

    6

  • Kaufland / K-Classic Zigeuner Sauce

    • Typ: Zigeuner-Sauce

    „befriedigend“ (2,8)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (20%): „befriedigend“ (2,7);
    Verpackung (15%): „gut“ (2,4);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,3).

    Zigeuner Sauce

    8

7 Knoblauchsoßen im Vergleichstest

  • Knorr Knoblauch Sauce

    • Typ: Knoblauch-Sauce

    „gut“ (1,6)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (20%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (15%): „gut“ (1,7);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    Knoblauch Sauce

    1

  • Kühne Knoblauch Sauce

    • Typ: Knoblauch-Sauce

    „gut“ (1,6)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (1,6);
    Verpackung (15%): „befriedigend“ (2,7);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    Knoblauch Sauce

    1

  • Bautz'ner Brutzel Sauce Knoblauch

    • Typ: Knoblauch-Sauce

    „gut“ (1,7)

    Sensorische Beurteilung (50%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (20%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (15%): „befriedigend“ (2,7);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,3).

    Brutzel Sauce Knoblauch

    3

  • Lidl / Kania Knoblauch Sauce

    • Typ: Knoblauch-Sauce

    „gut“ (2,2)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (1,9);
    Verpackung (15%): „befriedigend“ (2,9);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,2).

    Knoblauch Sauce

    4

  • Miracel Whip Grillsauce feiner Knoblauch

    • Typ: Knoblauch-Sauce

    „gut“ (2,3)

    Sensorische Beurteilung (50%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (20%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (15%): „befriedigend“ (2,9);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,2).

    Grillsauce feiner Knoblauch

    5

  • Kaufland / K-Classic Knoblauch Sauce

    • Typ: Zigeuner-Sauce

    „befriedigend“ (2,6)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (20%): „gut“ (2,4);
    Verpackung (15%): „gut“ (1,6);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,3).

    Knoblauch Sauce

    6

  • Heinz Knoblauch Sauce

    • Typ: Knoblauch-Sauce

    „befriedigend“ (2,7)

    Sensorische Beurteilung (50%): „befriedigend“ (3,5);
    Schadstoffe (20%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (15%): „gut“ (1,7);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,3).

    Knoblauch Sauce

    7

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