Nächster Test der Kategorie weiter

Aktueller Fleisch & Wurst Vergleichstest 2015: Halb und halb

Stiftung Warentest (test): Halb und halb (Ausgabe: 2) zurück Seite 1 /von 8 weiter

Inhalt

Hackfleisch: Nur knapp jedes zweite gemischte Hackfleisch im Test schneidet gut ab. Viele Produkte enthielten potenziell krankmachende Bakterien, darunter auch antibiotikaresistente Keime.

Was wurde getestet?

Von der Stiftung Warentest wurden 21 gemischte Hackfleischprodukte untersucht, darunter 16 abgepackte Produkte, die mehrere Tage haltbar sind, sowie 5 tagesfrische Hackfleischprodukte, die am Herstellungstag zu verbrauchen sind. 7 Hackfleischmischungen waren Bio-Produkte. Die Qualitätsurteile lauteten 10 x „gut“, 6 x „befriedigend“ und 5 x „ausreichend“. Als Kriterien dienten Sensorische Beurteilung (Besonderheiten in Geruch vor der Zubereitung sowie Besonderheiten in Geruch, Geschmack und Mundgefühl nach der Zubereitung), Fleischqualität (Muskelfleischeiweiß, Bindegewebsanteil im Fleischeiweiß, Fett, Eiweiß), Mikrobiologische Qualität (Krankheitserreger, Verderbnis- und Hygienekeime, auffällige Gehalte an Krankheitserregern, Verderbnis- und Hygienekeimen, antibiotikaresistente Keime) sowie Verpackung und Deklaration. Bei einer „ausreichenden“ Bewertung der sensorischen Beurteilung oder der mikrobiologischen Qualität konnte das Testurteil maximal eine halbe Note besser ausfallen. Ein 2-seitiges Adressverzeichnis ist Teil des PDF.

Im Vergleichstest:

mehr...

16 abgepackte Hackfleischprodukte (mehrere Tage haltbar) im Vergleichstest

  • Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)
    1
    Bio+ Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)

    Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Bio-Produkt

  • Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)
    2
    Aldi Nord / Gut Bio Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)

    Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Bio-Produkt

  • Kein Produktbild vorhanden
    2
    Packlhof Gemischtes Bio-Hackfleisch (abgepackt)

    Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Bio-Produkt

  • Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)
    4
    Lidl / BioTrend Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)

    Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Bio-Produkt

  • Kein Produktbild vorhanden
    5
  • Kein Produktbild vorhanden
    6
  • Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)
    7
    Lidl / Landjunker Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)

    Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein

  • Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)
    8
    Eberswalder Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)

    Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein

  • Kein Produktbild vorhanden
    9
  • Kein Produktbild vorhanden
    10
    Aldi Süd / Müller Fleisch Gemischtes Bio-Hackfleisch (abgepackt)

    Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Bio-Produkt

  • Kein Produktbild vorhanden
    10
  • Kein Produktbild vorhanden
    12
  • Kein Produktbild vorhanden
    13
    Dennree / Königshofer Gemischtes Bio-Hackfleisch (abgepackt)

    Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein; Bio-Produkt

  • Kein Produktbild vorhanden
    13
  • Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)
    13
  • Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)
    13
    Rewe / Ja! Gemischtes Hackfleisch (abgepackt)

    Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein

5 tagesfrische Hackfleischprodukte (am Herstellungstag zu verbrauchen) im Vergleichstest

  • Kein Produktbild vorhanden
    1
    Edeka Gemischtes Hackfleisch (aus der Frischetheke)

    Hackfleisch; Tier: Rind, Schwein

  • Kein Produktbild vorhanden
    2
  • Kein Produktbild vorhanden
    3
  • Kein Produktbild vorhanden
    4
  • Gemischtes Hackfleisch (aus der Frischetheke)
    5

Tests

Alle anzeigen

Sortiert nach Popularität und Aktualität

    • Stiftung Warentest (test)

    • Ausgabe: 2/2015
    • Erschienen: 01/2015
    • Seiten: 8
    • Mehr Details

    Halb und halb

    Testbericht über 21 x gemischtes Hackfleisch

    Hackfleisch: Nur knapp jedes zweite gemischte Hackfleisch im Test schneidet gut ab. Viele Produkte enthielten potenziell krankmachende Bakterien, darunter auch antibiotikaresistente Keime. Testumfeld: Von der Stiftung Warentest wurden 21 gemischte Hackfleischprodukte untersucht, darunter 16 abgepackte Produkte, die mehrere Tage haltbar sind, sowie 5 tagesfrische

    zum Test

    • Stiftung Warentest (test)

    • Ausgabe: 6/2014
    • Erschienen: 05/2014
    • Seiten: 7
    • Mehr Details

    Es geht um die Wurst

    Testbericht über 20 Bratwürste

    Bratwürste: Deutsche Bratwurst ist auf der ganzen Welt beliebt. Im Test schneiden 16 der 20 Produkte gut ab. Am besten sind die Bio-Würstchen von Alnatura. Es folgen zwei Nürnberger. Testumfeld: Im Vergleich befanden sich 20 Marken gebrühte Bratwürste, davon 2 Bio- und 2 exemplarisch ausgewählte Geflügelbratwürste. In der Bewertung erhielten die Produkte 16 x die Note

    zum Test

    • Konsument

    • Ausgabe: 10/2014
    • Erschienen: 09/2014
    • Seiten: 4
    • Mehr Details

    Fetter Klassiker

    Testbericht über 32 Leberkäse-Produkte

    Wir haben offen angebotenen und abgepackten Leberkäse eingekauft und eingehend untersucht. Das Ergebnis ist, von wenigen Ausnahmen abgesehen, gar nicht so schlecht. Testumfeld: Im Vergleich befanden sich 32 Leberkäseprodukte, die in Deutschland und Österreich erworben wurden. 10 Produkte davon wurden als offen angebotene Ware eingekauft und 22 Produkte waren abgepackt.

    zum Test

Mehr zum Thema Fleisch & Wurst