Sensorische Beurteilung (30%): „ausreichend“ (4,5);
Fleischqualität (25%): „befriedigend“ (2,8);
Mikrobiologische Qualität (25%): „befriedigend“ (2,9);
Verpackung (5%): „gut“ (2,0);
Deklaration (15%): „gut“ (2,4).
| Typ | Hackfleisch |
| Tier |
|
| Bio-Produkt | fehlt |
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