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	1	Zurück zum Ursprung Bergbauernbutter (Sauerrahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht, 1 Meinung (sehr gut)
	2	Lidl / Milbona Österreichische Teebutter (Rahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	3	Bioland BioButter (Rahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht

	4	Schärdinger Teebutter (Sauerrahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	5	Campina Weidebutter (milchgesäuert) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	6	besser Bio Bio-Butter (Süßrahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	7	Milfina Teebutter (Rahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	8	NÖM Teebutter (Rahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	9	Schärdinger Primina (Sauerrahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	10	Stainzer Frische Butter (Süßrahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht

	11	Schärdinger Teebutter (Rahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	12	Demeter Sauerrahmbutter Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	13	Schärdinger Sommerbutter (Sauerrahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „gut“ … 1 Testbericht
	14	Schärdinger Fasslbutter (Sauerrahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „gut“ … 1 Testbericht
	15	TirolMilch Tiroler Bergbauern Butter (Süßrahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): nein; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	16	Basic Süßrahmbutter Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): nein; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	17	Ja! Almbutter (Süßrahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): nein; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	18	Spar Teebutter (Süßrahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): nein; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht
	19	Obersteirische Molkerei Teebutter (Rahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): ja; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „gut“ … 1 Testbericht
	20	TirolMilch Tiroler Teebutter (Süßrahm) Butter; Neuester Test: 9/2009 Zusammensetzung (18%): „sehr gut“; PH-Wert entspricht (1%): nein; Phosphatase (1%): negativ; Mikrobiologie (20%): „sehr gut“ … 1 Testbericht

Produktwissen und weitere Tests zu Joghurt-Butter

Wertvolles Multitalent test (Stiftung Warentest) Spezial Ernährung (6/2010) - am Butterungsprozess oder an den Lagerungsbedingungen. Denn besonders nachteilig auf die Streichfähigkeit wirken sich Temperaturschwankungen aus. Deshalb sollte man Butter nicht unnötig lange auf dem Tisch stehen lassen. Am besten aufgehoben ist sie im Kühlschrank im Butterfach in der Tür – dort wird sie nicht zu hart. Tipp: Mit etwa 25 Gramm Butter nehmen Sie 20 Gramm Fett und 200 Kilokalorien auf. Damit lassen sich vier Scheiben Brot dünn bestreichen. Mehr als 30 Gramm Butter

Nicht alles in Butter test (Stiftung Warentest) 10/2008 - sieht sie in Form von Locken oder Motivblöcken aus. Dabei hilft spezielles Werkzeug wie Butterroller. Variieren: Mischen Sie Butter mit Gewürzen, Kräutern oder süßen Zutaten oder kreieren Sie neue Butterbrottypen. Rezeptideen gibt es etwa auf www.cma.de zum „Tag des Butterbrotes“ Ende September. Verwenden: Zum Braten und Frittieren eignet sich Butter nicht, da sie bei hohen Temperaturen verbrennt. Besser: Butterschmalz oder etwa Rapsöl mit Butteraroma (www.test.de).

Empfehlung unserer Leser Weitere Informationen zum Thema irische Butter finden Sie auch bei chromjuwelen.com. Senden Sie uns weitere Vorschläge für hilfreiche Seiten.

Süßrahmbutter

Süßrahm-, Sauerrahm sowie mildgesäuerte Butter ist wegen ihrer wertvollen Inhaltsstoffe nicht nur gesund, sondern auch als Geschmacksträger und Geschmacksverfeinerer in der Küche unverzichtbar. Fettreduzierte Butter für Ernährungsbewusste wird ebenso angeboten wie mit hochwertigen Ölen, Salz oder Kräuter verfeinerte Produkte sowie Biobutter für Umweltbewusste Käufer.

Butter ist aufgrund seiner Inhaltsstoffe wie Milchfett und -zucker, Mineralstoffe, Cholesterin, Proteinen und fettlöslichen Vitaminen ernährungswissenschaftlich ein wertvolles und besonders verträgliches Nahrungsmittel. Sie ist außerdem wegen ihres Geschmacks sowohl aus der warmen wie kalten Küche nicht mehr wegzudenken und verfeinert den Eigengeschmack vieler Produkte. Die Bezeichnung "Butter" dürfen dabei laut Butterverordnung nur Produkte mit einem Mindestgehalt von 82% Fett und maximal 16% Wasser führen. Erlaubt sind außerdem der Farbstoff Beta-Carotin, um der etwas helleren "Winterbutter" farblich aufzuhelfen und sie der gelblicheren "Sommerbutter" anzugleichen, sowie Säuerungskulturen. Durch die Zugabe von Milchsäure während der Verarbeitung wird nämlich die Sauerrahmbutter beziehungsweise die nur mildgesäuerte Butter hergestellt, während bei der Produktion von Süßrahmbutter auf zusätzliche Mikroorganismen verzichtet wird. Diese Sorten bilden zusammen auch das traditionelle Butter-Dreigestirn im Kühlregal. Im Trend liegt auch Butter, die mit hochwertigem Oliven- oder Rapsöl versetzt wird und aufgrund des höheren Anteils an ungesättigten Fettsäuren sehr gesund ist. Gesalzene Butter oder Kräuterbutter schließlich wird vor allem als Brotaufstrich oder als geschmacksverfeinernde Zugabe zu Kurzgebratenem geschätzt. Vertrieben wird Butter in unterschiedlichen Handelsklassen anhand ihres Geschmacks oder der Streichfähigkeit, wobei "Markenbutter" die höchste Qualität erreicht, Molkereibutter mit Molkerahm versetzt sein darf und Erzeugerprodukte den Namen Landbutter führen dürfen. Tafelbutter wiederum folgt in der Qualitätshierarchie der normalen Qualitätsbutter, Kochbutter schließlich sowie Butterschmalz ist aufgrund ihrer Geschmacksfehler eher zum Kochen geeignet. Aufgrund des hohen Fettgehalts greifen Ernährungsbewusste immer häufiger zu fettreduzierter Dreiviertel- oder Halbfettbutter (auch "Fitnessbutter") beziehungsweise zu zusätzlich mit zum Beispiel Joghurt verfeinerter Butter. Bei Butter handelt es sich um ein relativ naturbelassenes Produkt, so dass in die Qualität auch Umweltbedingungen der Tierhaltung mit hineinspielen. Obwohl selten bedenkliche Werte an Restspuren von Pestiziden oder Pflanzenschutzmitteln gemessen werden, ziehen umweltbewusste Käufer zur Sicherheit das mittlerweile sehr breite Angebot an Biobutter aus ökologisch kontrollierter Tierhaltung vor, bei der außerdem keine industriell gefertigten Mikroorganismen eingesetzt werden.