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„Teuerster in der Gruppe. Kommt laut Pollenanalyse aus China, ist Bio und mangelhaft: Produkt ist wärmegeschädigt. Hohe Gehalte an Glycerin und Hefen deuten auf Gärung hin. Sensorisch untypisch: animalisch, künstlich.“
Sensorische Beurteilung (40%): „gut“;
Mikroskopischer Befund (20%):„gut“;
Grundanalyse (20%): „gut“;
Deklaration (20%): „befriedigend“.
„Etwas zu dunkler, aber ansonsten sortentypischer Akazienhonig.“
„Guter Akazienhonig, sensorisch unauffällig, rückstandsfrei, aber Deckel belastet.“
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| Allgemeine Daten | |
|---|---|
| Art | Honig |
| Sorte | Akazienhonig |
| Eigenschaften | |
| Bioprodukt | vorhanden |
| Ohne Palmöl | k.A. |
| Für Diabetiker geeignet | k.A. |
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