Milch

Mit viel Calcium, Eiweiß und Vitaminen gehört Milch zu den gesündesten Nahrungsmitteln und wird daher in Deutschland viel konsumiert. Neben normaler Frisch- und H-Milch in unterschiedlichen Fettstufen sind auch Milchmischgetränke wie Kakaoplulver oder Coffes-to-go beliebt. Menschen mit Lactoseintoleranz können auf lactosefreie Milch oder Sojamilch ausweichen. Calcium für die Knochenbildung, Milcheiweiß als Energielieferant, fettlösliche Vitamine für den Stoffwechsel sowie lebensnotwendige Aminosäuren - dies sind nur einige der in der Milch vorhandenen wertvollen Inhaltsstoffe. Sie zählt daher nicht umsonst in Deutschland zu einem der gesündesten und beliebtesten Nahrungsmittel sowohl bei Kindern oder Jugendlichen wie bei Erwachsenen. Dies gilt jedoch nicht für jeden, denn die Zahl der Menschen mit Lactoseintoleranz, die den Milchzucker nicht in seine Einzelbestandteile aufspalten können, steigt auch in Deutschland kontinuierlich an - nichts ungewöhnliches übrigens, denn ungefähr 90% der Weltbevölkerung entwickelt nach dem Säuglingsalter eine Lactoseintoleranz. Doch auch sie brauchen auf den Milchgenuss nicht zu verzichten, denn mit lactosefreier Milch oder zum Beispiel Milch aus Soja kann das Problem umgangen werden. Für alle anderen jedoch steht in den Kühlregalen der Supermärkte eine große Auswahl an normaler Milch in den unterschiedlichsten Sorten zum Verzehr bereit. So kann man sich zwischen der nur kurz haltbaren Frischmilch in verschiedenen Fettstufen (von 1,5 bis 3,5 Prozent und mehr) oder der länger haltbaren, ultrahocherhitzten H-Milch entscheiden. Die Milch lässt sich aber auch geschmacklich problemlos verfeinern. Am populärsten ist dafür immer noch das Kakaopulver, das in kalter oder warmer Milch eingerührt, ein schmackhaftes Milchmischgetränk ergibt. Mitunter ist dafür sogar gar keine Milch mehr notwendig, denn das günstige Instantkakaopulver enthält sie in Form von Milchpulver, so dass der Kakao sogar in Wasser angerührt werden kann. Bei den günstigen Kakaopulvern ist jedoch der Zuckeranteil im Vergleich zum Kakao relativ hoch, weshalb sie auch von Kindern sehr gern getrunken werden. Gourmets dagegen schätzen eher einen hohen Kakaoanteil, der das Getränk dann allerdings bitterer werden lässt. Milch wird schließlich auch zur Verfeinerung der Konsistenz bei den derzeit sehr trendigen Coffes-to-go verwendet. Die vor allem aus Kaffee und Zucker bestehenden Muntermacher werden ebenfalls zahlreich im Kühlregal angeboten und bieten einen Energieschub für Zwischendurch.