ETM TEST­MA­GA­ZIN prüft Sous-​Vide-​Garer (4/2019): „Sous-​Vide -​ mit vol­ler Tem­pe­ra­tur­kon­trolle“

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  • 1
    SV 1200 Smart

    Caso SV 1200 Smart

    • Typ: Stick
    • Zusatz-​Funk­tio­nen: Nied­rig­tem­pe­ra­tur-​Garen
    • Leis­tung: 1200 W

    „sehr gut“ (95%) – Testsieger

    „... Die Aufheizdauer ist recht kurz und die Temperatur schwankt nur minimal. Zusätzlich erlaubt es das Modell, die einzelnen Funktionen über CASO Control-App anzusteuern. ...“

  • 2
    SV ST15L

    Bartscher SV ST15L

    • Typ: Stick
    • Leis­tung: 1300 W

    „sehr gut“ (94,4%)

    „... erhitzt das Wasser nicht nur schnell, sondern hält die Temperatur auch am konstantesten von allen Testmodellen. Am Display lässt sich neben der aktuell erreichten Temperatur auch die Zieltemperatur, die vorab bestimmte und die schon verstrichene Garzeit einsehen. ...“

  • 3
    SV 2

    Allpax SV 2

    • Typ: Stick
    • Zusatz-​Funk­tio­nen: Nied­rig­tem­pe­ra­tur-​Garen
    • Leis­tung: 1400 W

    „sehr gut“ (93,2%)

    „... Dieses ist ausladender als die anderen Modelle und kein klassischer Sous-Vide-Stick; es lässt sich daher auch nicht an jedem Behälter problemlos verwenden. Kein anderes Modell im Test erhitzt das Wasser aber schneller; außerdem kann man mit ihm die Zieltemperatur exakt einstellen (in 0,1 °C-Schritten). ...“

  • 4
    SV 2450

    Severin SV 2450

    • Typ: Stick
    • Zusatz-​Funk­tio­nen: Nied­rig­tem­pe­ra­tur-​Garen
    • Leis­tung: 1000 W

    „sehr gut“ (92,4%)

    „... besticht mit einer hohen Temperaturgenauigkeit, die es auch während einer erheblichen Garzeit (2 h) nicht einbüßt. ...“

  • 5
    SSVS 1000 A1

    Lidl / Silvercrest SSVS 1000 A1

    • Typ: Stick
    • Zusatz-​Funk­tio­nen: Warm­hal­ten, Wär­men, Kochen, Nied­rig­tem­pe­ra­tur-​Garen
    • Leis­tung: 1000 W

    „sehr gut“ (92,3%) – Preis-/Leistungssieger

    „... Das Display ist übersichtlich gestaltet und lässt sich jederzeit gut ablesen. Das Modell braucht zwar etwas mehr Zeit, um das Wasser zu erhitzen, kommt aber ein jedes Mal nah an die Zieltemperatur heran. ...“

  • 6
    267003 Wasserdichter Sous Vide Stick

    Princess 267003 Wasserdichter Sous Vide Stick

    • Typ: Stick
    • Zusatz-​Funk­tio­nen: Nied­rig­tem­pe­ra­tur-​Garen
    • Leis­tung: 1200 W

    „gut“ (91,5%)

    „... hält zwar nicht vollkommen starr an Ort und Stelle, weiß das Wasser aber doch immerhin schnell zu erhitzen. ...“

  • 7
    Sousmatic 14.1551.01

    TFA Dostmann Sousmatic 14.1551.01

    • Typ: Stick
    • Zusatz-​Funk­tio­nen: Nied­rig­tem­pe­ra­tur-​Garen
    • Leis­tung: 1000 W

    „gut“ (91,4%)

    „... erhitzt das Wasser ... recht schnell und hält die Temperatur konstant; leider aber bietet das Modell keine IP-Schutzklasse. Auch hier kann die Zieltemperatur präzise bestimmt werden (in 0,1 °C-Schritten). ...“

  • 8
    Sous-Chef

    La Vague Sous-Chef

    • Typ: Stick
    • Zusatz-​Funk­tio­nen: Kochen, Nied­rig­tem­pe­ra­tur-​Garen

    „gut“ (91,2%)

    „... unterscheidet sich äußerlich leicht von den anderen Modellen. Es braucht recht viel Zeit, um das Wasser zu erhitzen; die Temperatur hält es später aber recht konstant. ...“

  • 9
    SV 75

    Steba SV 75

    • Typ: Stick
    • Zusatz-​Funk­tio­nen: Nied­rig­tem­pe­ra­tur-​Garen
    • Leis­tung: 800 W

    „gut“ (90,1%)

    „... Da sich die Klemme hier nicht allzu weit abspreizen lässt, kann es immerhin bei Sous-Vide-Behältern – je nach Wandstärke – zu Problemen kommen. ...“

  • 10
    PC-SV 1159

    ProfiCook PC-SV 1159

    • Typ: Stick
    • Zusatz-​Funk­tio­nen: Warm­hal­ten, Nied­rig­tem­pe­ra­tur-​Garen
    • Leis­tung: 1000 W

    „gut“ (88,1%)

    „... Bei diesem erhitzt sich der Stab schon durch seinen Edelstahlmantel leicht. Die Temperatur des Wassers kann um bis zu 1,1 °C hin- und herschwanken. Die App erleichtert es immerhin, die einzelnen Funktionen anzusteuern, Parameter (neu) einzustellen usw.“

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