ÖKO-​TEST prüft Vegan-​vege­ta­ri­sche Gerichte (5/2021): „Es geht um die Wurst“

ÖKO-TEST: Es geht um die Wurst (Ausgabe: 6) zurück Seite 1 /von 8 weiter

Inhalt

„Es gibt einige gute Gründe, Würstchen ohne Fleisch zu braten. Unter der Pelle verbirgt sich aber nicht immer nur Gesundes. Wer will schon Mineralöl grillen?“

Was wurde getestet?

Im Test waren 20 Veggiewürstchen, darunter 9 Bio-Varianten und 11 herkömmliche Veggiewürstchen. Die Bio-Varianten erhielten die Test-Urteile 4 x „gut“, 3 x „befriedigend“, 1 x „mangelhaft“ und 1 x „ungenügend“. Die herkömmlichen Veggiewürstchen schnitten mit den Gesamtwertungen 1 x „sehr gut“, 4 x „befriedigend“, 1 x mangelhaft" und 5 x „ungenügend“ insgesamt schlechter ab. Zu den Testkriterien zählten Inhaltsstoffe, Sensorik sowie Weitere Mängel. Die Gesamtwertungen basieren auf dem Kriterium Inhaltsstoffe und konnten durch die Kriterien Sensorik und Mängel negativ beeinflusst werden, wenn diese „befriedigend“ oder schlechter ausfielen. Stark geschmacksverändernde Inhaltsstoffe sowie zu hohe Salzgehalte führten zu einer Abwertung.

Im Vergleichstest:
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9 Bio-Veggiewürstchen im Vergleichstest

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  • Lupinen Rost-Bratwürstchen

    Alberts Lupinen Rost-Bratwürstchen

    • Bio­pro­dukt: Ja
    • Typ: Brat­wurst

    „gut“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

  • Vegane Bratwürstchen

    dm Vegane Bratwürstchen

    • Bio­pro­dukt: Ja
    • Typ: Brat­wurst

    „gut“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

  • Grillknacker

    Taifun Grillknacker

    • Bio­pro­dukt: Ja
    • Typ: Brat­wurst

    „gut“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

  • Veggiefrisch Bratwürste

    Veggie Life Veggiefrisch Bratwürste

    • Bio­pro­dukt: Ja
    • Typ: Brat­wurst

    „gut“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

  • Vegane Bratwürstchen aus Seitan

    Alnatura Vegane Bratwürstchen aus Seitan

    • Bio­pro­dukt: Ja
    • Typ: Brat­wurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

  • Vegane Würstchen Fränkische Art

    Dennree Vegane Würstchen Fränkische Art

    • Bio­pro­dukt: Ja
    • Typ: Brat­wurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

  • Tofu Bratwurst

    Rossmann / enerBio Tofu Bratwurst

    • Bio­pro­dukt: Ja
    • Typ: Brat­wurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

  • Rostbratwürstchen ohne Fleisch

    Hermann Rostbratwürstchen ohne Fleisch

    • Bio­pro­dukt: Ja
    • Typ: Brat­wurst

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

  • Super Griller Vegan.

    Wheaty Super Griller Vegan.

    • Bio­pro­dukt: Ja
    • Typ: Brat­wurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    • 11 herkömmliche Veggiewürstchen im Vergleichstest

  • Algen Bratwurst

    Viva Maris Algen Bratwurst

    • Bio­pro­dukt: Nein
    • Typ: Brat­wurst

    „sehr gut“

    Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

  • Vegetarische Bratwurst

    Aldi / Mein Veggie Tag Vegetarische Bratwurst

    • Bio­pro­dukt: Nein
    • Typ: Brat­wurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „ausreichend“.

  • Sensational Bratwurst

    Garden Gourmet Sensational Bratwurst

    • Bio­pro­dukt: Nein
    • Typ: Brat­wurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

  • Like Bratwurst

    Like Meat Like Bratwurst

    • Bio­pro­dukt: Nein
    • Typ: Brat­wurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

  • Vegane Mühlen Bratwurst

    Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst

    • Bio­pro­dukt: Nein
    • Typ: Brat­wurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

  • Es Schmeckt Vegetarische Rostbratwürstchen

    • Bio­pro­dukt: Nein
    • Typ: Brat­wurst

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „ausreichend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „ausreichend“.

  • Beyond Sausage Brat Original

    Beyond Meat Beyond Sausage Brat Original

    • Bio­pro­dukt: Nein
    • Typ: Brat­wurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

  • Vegetarische Bratwürstchen

    Eden Vegetarische Bratwürstchen

    • Bio­pro­dukt: Nein
    • Typ: Brat­wurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „befriedigend“.

  • Gemüse Grillos

    Guzman’s Guzinos Gemüse Grillos

    • Bio­pro­dukt: Nein
    • Typ: Brat­wurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

  • Bratmaxe Veggie-Griller

    Meica Bratmaxe Veggie-Griller

    • Bio­pro­dukt: Nein
    • Typ: Brat­wurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ausreichend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „mangelhaft“.

  • Vegetarische Lass-die-Sau-raus Würstchen

    The Vegetarian Butcher Vegetarische Lass-die-Sau-raus Würstchen

    • Bio­pro­dukt: Nein
    • Typ: Brat­wurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „ausreichend“.

    • Tests

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