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ÖKO-TEST prüft Vegan-vegetarische Gerichte (5/2021): „Es geht um die Wurst“

ÖKO-TEST: Es geht um die Wurst (Ausgabe: 6) zurück Seite 1 /von 8 weiter

Inhalt

„Es gibt einige gute Gründe, Würstchen ohne Fleisch zu braten. Unter der Pelle verbirgt sich aber nicht immer nur Gesundes. Wer will schon Mineralöl grillen?“

Was wurde getestet?

Im Test waren 20 Veggiewürstchen, darunter 9 Bio-Varianten und 11 herkömmliche Veggiewürstchen. Die Bio-Varianten erhielten die Test-Urteile 4 x „gut“, 3 x „befriedigend“, 1 x „mangelhaft“ und 1 x „ungenügend“. Die herkömmlichen Veggiewürstchen schnitten mit den Gesamtwertungen 1 x „sehr gut“, 4 x „befriedigend“, 1 x mangelhaft" und 5 x „ungenügend“ insgesamt schlechter ab. Zu den Testkriterien zählten Inhaltsstoffe, Sensorik sowie Weitere Mängel. Die Gesamtwertungen basieren auf dem Kriterium Inhaltsstoffe und konnten durch die Kriterien Sensorik und Mängel negativ beeinflusst werden, wenn diese „befriedigend“ oder schlechter ausfielen. Stark geschmacksverändernde Inhaltsstoffe sowie zu hohe Salzgehalte führten zu einer Abwertung.

Im Vergleichstest:
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9 Bio-Veggiewürstchen im Vergleichstest

  • Alberts Lupinen Rost-Bratwürstchen

    • Bioprodukt: Ja;
    • Typ: Bratwurst

    „gut“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

    Lupinen Rost-Bratwürstchen
  • dm-Drogeriemarkt Vegane Bratwürstchen

    • Bioprodukt: Ja;
    • Typ: Bratwurst

    „gut“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Vegane Bratwürstchen
  • Taifun Grillknacker

    • Bioprodukt: Ja;
    • Typ: Bratwurst

    „gut“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Grillknacker
  • Veggie Life Veggiefrisch Bratwürste

    • Bioprodukt: Ja;
    • Typ: Bratwurst

    „gut“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Veggiefrisch Bratwürste
  • Alnatura Vegane Bratwürstchen aus Seitan

    • Bioprodukt: Ja;
    • Typ: Bratwurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Vegane Bratwürstchen aus Seitan
  • Dennree Vegane Würstchen Fränkische Art

    • Bioprodukt: Ja;
    • Typ: Bratwurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Vegane Würstchen Fränkische Art
  • Rossmann / enerBio Tofu Bratwurst

    • Bioprodukt: Ja;
    • Typ: Bratwurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Tofu Bratwurst
  • Hermann Rostbratwürstchen ohne Fleisch

    • Bioprodukt: Ja;
    • Typ: Bratwurst

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Rostbratwürstchen ohne Fleisch
  • Wheaty Super Griller Vegan.

    • Bioprodukt: Ja;
    • Typ: Bratwurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Super Griller Vegan.

11 herkömmliche Veggiewürstchen im Vergleichstest

  • Viva Maris Algen Bratwurst

    • Bioprodukt: Nein;
    • Typ: Bratwurst

    „sehr gut“

    Inhaltsstoffe: „sehr gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

    Algen Bratwurst
  • Aldi / Mein Veggie Tag Vegetarische Bratwurst

    • Bioprodukt: Nein;
    • Typ: Bratwurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „gut“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „ausreichend“.

    Vegetarische Bratwurst
  • Garden Gourmet Sensational Bratwurst

    • Bioprodukt: Nein;
    • Typ: Bratwurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Sensational Bratwurst
  • Like Meat Like Bratwurst

    • Bioprodukt: Nein;
    • Typ: Bratwurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Like Bratwurst
  • Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Bratwurst

    • Bioprodukt: Nein;
    • Typ: Bratwurst

    „befriedigend“

    Inhaltsstoffe: „befriedigend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „gut“.

    Vegane Mühlen Bratwurst
  • Es Schmeckt Vegetarische Rostbratwürstchen

    • Bioprodukt: Nein;
    • Typ: Bratwurst

    „mangelhaft“

    Inhaltsstoffe: „ausreichend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „ausreichend“.

  • Beyond Meat Beyond Sausage Brat Original

    • Bioprodukt: Nein;
    • Typ: Bratwurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Beyond Sausage Brat Original
  • Eden Vegetarische Bratwürstchen

    • Bioprodukt: Nein;
    • Typ: Bratwurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „mangelhaft“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „befriedigend“.

    Vegetarische Bratwürstchen
  • Guzman’s Guzinos Gemüse Grillos

    • Bioprodukt: Nein;
    • Typ: Bratwurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „sehr gut“.

    Gemüse Grillos
  • Meica Bratmaxe Veggie-Griller

    • Bioprodukt: Nein;
    • Typ: Bratwurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ausreichend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „mangelhaft“.

    Bratmaxe Veggie-Griller
  • The Vegetarian Butcher Vegetarische Lass-die-Sau-raus Würstchen

    • Bioprodukt: Nein;
    • Typ: Bratwurst

    „ungenügend“

    Inhaltsstoffe: „ungenügend“;
    Sensorik: „sehr gut“;
    Weitere Mängel: „ausreichend“.

    Vegetarische Lass-die-Sau-raus Würstchen

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