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Stiftung Warentest prüft Reis (7/2010): „Duftreis ist selten dufte“

Stiftung Warentest: Duftreis ist selten dufte (Ausgabe: 8) zurück Seite 1 /von 10 weiter

Inhalt

Basmati-Reis: Lange, lockere Körner und ein blumiges Aroma machen Basmati zu einer der edelsten Reissorten der Welt. Doch im Test fallen 16 von 31 Produkten durch. Sie riechen muffig, verklumpen oder enthalten kein Körnchen Basmati.

Was wurde getestet?

Getestet wurden 31 Proben Basmati-Reis, darunter weißer Reis (16 lose, 6 in Kochbeuteln), 6-mal Vollkornreis und 3 vorgegarte Produkte. Die Bewertungen reichen von „gut“ bis „mangelhaft“. Als Testkriterien dienten neben Authentizität (Basmatisorten, Anteil Fremdreis, Reisqualität), Schadstoffe, Verpackung, Deklaration (MHD gemäß Deklaration, MHD-Frist in Monaten laut Anbieter) auch die sensorische Beurteilung (Vor der Zubereitung, Nach Packungsempfehlungen zubereitet, Unterschiede der standardisierten Zubereitung im Vergleich zur Zubereitung nach Packungsempfehlung). Das Gesamturteil konnte maximal eine Note besser sein als die sensorische Beurteilung. War die sensorische Beurteilung oder das Schadstoffurteil „mangelhaft“, konnte das Gesamturteil nicht besser sein. Fiel die Authentizität „ausreichend“ oder „mangelhaft“ aus, konnte das Gesamturteil ebenfalls nicht besser sein. War der Schadstoffanteil „ausreichend“, konnte das Gesamturteil nicht besser sein.

Im Vergleichstest:
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16 Packungen weißer Reis, lose im Vergleichstest

  • Tilda Pure Basmati Rice

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „gut“ (1,9)

    „Sensorisch bester Reis. 100 % Basmati. Deutliche Hinweise auf Begasung mit Methylbromid. Teuer.“

    Pure Basmati Rice

    1

  • Kaiser's Tengelmann / Star Marke Basmati Aromatischer Duftreis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „gut“ (2,2)

    „Guter Basmati. Deutliche Hinweise auf Begasung mit Methylbromid.“

    2

  • Real / Tip Basmatireis Aromatischer Duftreis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „gut“ (2,3)

    „Guter, preisgünstiger Basmati.“

    Basmatireis Aromatischer Duftreis

    3

  • Lidl / Golden Sun Basmati Aromatischer Spitzenreis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „befriedigend“ (2,7)

    „Durchschnittlicher, preisgünstiger Basmati.“

    4

  • Atry Basmati Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „befriedigend“ (3,0)

    „Riecht roh stark muffig, gegart ohne Fremdnote. Keine Pestizide nachgewiesen. Herkunftangabe falsch, da Reissorten aus Pakistan stammen.“

    Basmati Reis

    5

  • Netto Marken-Discount / Satori Asian Style Basmati Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „ausreichend“ (4,0)

    „Fremdreisanteil grenzwertig. Preisgünstig.“

    6

  • Atry Scheherazade Basmati Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (4,6)

    „Enthält zu viel Fremdreis, riecht zudem noch fehlerhaft. Keine Pestizide nachgewiesen.“

    7

  • Lidl / Fairglobe Basmati Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (4,6)

    „Roher Reis hat viele Mängel. Für Basmati untypische Konsistenz in Topf und Reiskocher.“

    7

  • Real Quality Himalaya Basmati Reis lose

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (4,6)

    „Für Basmati untypische Konsistenz in Topf und Reiskocher. Keine Pestizide nachgewiesen.“

    Himalaya Basmati Reis lose

    7

  • Wurzener Basmati Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (4,6)

    „Für Basmati untypische Konsistenz (milchreisähnlich), vor allem beim Garen nach Packungsempfehlung.“

    Basmati Reis

    7

  • Aldi Süd / Le Gusto Basmati Reis Aromatischer Duftreis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (4,6)

    „Roher Reis hat viele Mängel. Gegart nicht mehr modrig, aber für Basmati untypische Konsistenz.“

    7

  • Kaufland / K-Classic Basmati-Reis Aromatischer Duftreis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (4,6)

    „100 % Basmati, aber für Basmati untypische Konsistenz in Topf und Reiskocher. Keine Pestizide nachgewiesen.“

    7

  • Oryza Himalaya Basmati-Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (4,6)

    „Fremdnoten im rohen und im gekochten Reis. Teuerster weißer, loser Reis.“

    Himalaya Basmati-Reis

    7

  • Everest Elephant feinster Basmati Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (4,7)

    „Enthält zu viel Fremdreis. Für Basmati untypische Konsistenz. Deutliche Hinweise auf Begasung mit Methylbromid.“

    Elephant feinster Basmati Reis

    14

  • Aldi Nord / Bon-Ri Basmati Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (5,0)

    „Riecht roh sehr stark fehlerhaft, hat auch gekocht sensorische Mängel. Keine Pestizide nachgewiesen.“

    15

  • Penny / Macariso Basmati Reis Spitzenlangkorn

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (5,5)

    „Nicht verkehrsfähig, da er mehr Schimmelpilzgift als erlaubt enthält. Kein anerkannter Basmati, sondern 100 % Fremdreis. Ranzige Noten.“

    16

3 Packungen vorgegarter Reis im Vergleichstest

  • Palatina Basmati Minuten-Reis (schonend vorgegart)

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (5,0)

    „Sensorisch untypisch für Basmati, zudem fehlerhaft. Einziges aromatisiertes Produkt.“

  • Van Sillevoldt Rijst Sawi Basmati Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (5,0)

    „Sensorisch untypisch für Basmati, zudem fehlerhaft.“

  • Uncle Ben's Express Basmati-Reis (schonend vorgegart)

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (5,0)

    „Sensorisch untypisch für Basmati, zudem fehlerhaft.“

    Express Basmati-Reis (schonend vorgegart)

6 Packungen Kochbeutelreis im Vergleichstest

  • Real Quality Himalaya Basmati Reis Kochbeutel

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „gut“ (2,2)

    „Guter Basmati aus dem Kochbeutel.“

    Himalaya Basmati Reis Kochbeutel

    1

  • Uncle Ben's Basmati-Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „gut“ (2,4)

    „Noch guter Basmati. Viel Bruch. Teuerster Reis aus dem Kochbeutel.“

    Basmati-Reis

    2

  • Müller's Mühle Selection Basmati Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „befriedigend“ (2,9)

    „Durchschnittlicher Kochbeutel-Basmati. Roh mit vielen Mängeln. Deutliche Hinweise auf Begasung mit Methylbromid.“

    Selection Basmati Reis

    3

  • Reis-Fit Spezialitäten Basmati-Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „befriedigend“ (2,9)

    „Durchschnittlicher Kochbeutel-Basmati. Teuer.“

    Spezialitäten Basmati-Reis

    3

  • Edeka Basmati Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (4,8)

    „Enthält zu viel Fremdreis. Viel Bruch. Keine Pestizide nachgewiesen.“

    Basmati Reis

    5

  • Rewe Basmati Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (5,5)

    „Enthält keinen anerkannten Basmati, sondern 100 % Fremdreis. Keine Pestizide nachgewiesen.“

    Basmati Reis

    6

6 Packungen Vollkornreis, lose im Vergleichstest

  • Alnatura Basmati Reis Vollkorn

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Vollkornreis, Basmati-Reis

    „gut“ (2,2)

    „Guter Vollkorn-Basmati aus ökologischem Anbau. Einziger Bio-Reis, bei dem keine Pestizide nachgewiesen wurden.“

    Basmati Reis Vollkorn

    1

  • Davert Demeter Echter Basmati-Reis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Vollkornreis, Basmati-Reis

    „gut“ (2,3)

    „Guter Vollkorn-Basmati. Fairgehandelt und aus ökologischem Anbau - dennoch nicht pestizidfrei. ... Teuer.“

    Demeter Echter Basmati-Reis

    2

  • Rapunzel Original Basmati Reis natur

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Vollkornreis

    „befriedigend“ (2,7)

    „Durchschnittlicher Vollkorn-Basmati aus ökologischem Anbau - dennoch nicht pestizidfrei. ... Teuer.“

    Original Basmati Reis natur

    3

  • Basic Basmati Reis natur

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Vollkornreis, Basmati-Reis

    „befriedigend“ (3,4)

    „Durchschnittlicher Vollkorn-Basmati. Riecht roh fehlerhaft. Reis aus ökologischem Anbau - dennoch nicht pestizidfrei.“

    Basmati Reis natur

    4

  • Gut & Gerne Bio Basmati Naturreis

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „ausreichend“ (3,6)

    „Reis aus ökologischem Anbau - dennoch nicht pestizidfrei. Teuer.“

    5

  • Green Biotropic Echter Basmati-Reis braun

    • Typ: Langkornreis;
    • Sorte: Basmati-Reis

    „mangelhaft“ (5,2)

    „Nicht verkehrsfähig, da mehr Schimmelpilzgift als erlaubt. Trotz Bio nicht pestizidfrei. Herkunftsangabe falsch, da Reissorten aus Pakistan stammen.“

    Echter Basmati-Reis braun

    6

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