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Stiftung Warentest prüft Brote & Brotbackmischungen (7/2012): „Unser täglich Toast“

Stiftung Warentest: Unser täglich Toast (Ausgabe: 8) zurück Seite 1 /von 9 weiter

Inhalt

Toastbrot: Nach Mischbrot ist es das zweitliebste Brot der Bundesbürger. Süß und herzhaft zum Frühstück oder überbacken am Abend genießen sie Butter-, Vollkorn- oder Mehrkorntoast. Welcher ist der beste Toast im Land?

Was wurde getestet?

Getestet wurden 26 Toastbrote und 2 Toastbrötchen, darunter 3 Bioprodukte. Insgesamt befanden sich 11 Butter-Toast-, 6 Mehrkorntoast- und 9 Vollkorntoast-Sorten im Testfeld der Toastbrote. Als Endnoten wurden 19 x „gut“ und 9 x „befriedigend“ vergeben, wobei die meisten „guten“ Bewertungen die Buttertoast-Sorten erhielten. Geprüft wurden die sensorische und mikrobiologische Qualität, Schadstoffe sowie Verpackung und Deklaration. Das Qualitätsurteil konnte nur eine halbe Note besser sein als die sensorische Beurteilung. Bei „ausreichender“ Deklaration wurde das Qualitätsurteil um eine halbe Note abgewertet.

Im Vergleichstest:
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11 Buttertoast-Sorten im Vergleichstest

  • Golden Toast Butter Toast

    • Sorte: Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (1,7) – Testsieger

    Sensorische Beurteilung (40%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,2);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (3,3);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,1).

    Butter Toast

    1

  • Aldi Nord / Goldähren Butter Toast

    • Sorte: Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (1,8)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,5);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,0);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    2

  • Lidl / Grafschafter Buttertoast

    • Sorte: Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,1);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,5);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,1).

    3

  • Netto Markendiscount / KornMühle Butter-Toast

    • Sorte: Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,2);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    Butter-Toast

    3

  • Real / Tip Butter-Toast

    • Sorte: Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,5);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    Butter-Toast

    3

  • Rewe / Ja! Butter Toastbrot

    • Sorte: Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,1)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,2);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (2,6);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    Butter Toastbrot

    6

  • Edeka / Gut & Günstig Butter Toast

    • Sorte: Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,2)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,2);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,5);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,4).

    7

  • Harry Butter Toast

    • Sorte: Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,2);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    Butter Toast

    8

  • Kaufland / K-Classic Buttertoast

    • Sorte: Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,2);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,6).

    8

  • Das Backhaus Weizen Buttertoast

    • Sorte: Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „befriedigend“ (2,9)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „gut“ (2,0);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (3,3);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (4,0).

    Weizen Buttertoast

    10

  • Aldi Süd / Mühlengold Buttertoast

    • Sorte: Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „befriedigend“ (3,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „ausreichend“ (4,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,2);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,0);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    11

6 Mehrkorntoast-Sorten (Toast mit Saaten) im Vergleichstest

  • Harry Balance Toast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (1,7) – Testsieger

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,2);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,0);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    Balance Toast

    1

  • Golden Toast Körnerharmonie Toast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (1,8)

    Sensorische Beurteilung (40%): „sehr gut“ (1,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,3);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (3,3);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,3).

    Körnerharmonie Toast

    2

  • Aldi Nord / Goldähren Dreikorn Toast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,2);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,0);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    Dreikorn Toast

    3

  • Gutes aus der Bäckerei Dreikorn Toast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,0);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,1).

    3

  • Kaufland / K-Classic Dreikorntoastbrot

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,5);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,8).

    Dreikorntoastbrot

    3

  • Penny / 3-Ähren-Brot 3-Korn Toast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „befriedigend“ (3,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,1);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (2,6);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,5).

    6

9 Vollkorntoast-Sorten im Vergleichstest

  • Golden Toast Vollkorn Toast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,0) – Testsieger

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,3);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (3,3);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,5).

    Vollkorn Toast

    1

  • Lidl / Grafschafter Vollkorn Toast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,0) – Testsieger

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,1);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,0).

    1

  • Netto Markendiscount / KornMühle Vollkorn-Toast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,1)

    Sensorische Beurteilung (40%): „gut“ (2,5);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (1,7);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,5);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    3

  • Harry Vollkorn Toast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,8).

    Vollkorn Toast

    4

  • Rewe / Bio Weizenvollkorn Toastbrot

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „gut“ (2,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (2,6);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,6).

    4

  • Edeka / Gut & Günstig Vollkorn Toast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „befriedigend“ (2,8)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,1);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (3,8).

    6

  • Aldi Süd / Mühlengold Vollkorntoast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „befriedigend“ (3,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,5);
    Schadstoffe (25%): „gut“ (1,8);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,0);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    7

  • Herzberger Bio-Toast Dinkel

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „befriedigend“ (3,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,2);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (2,7).

    Bio-Toast Dinkel

    7

  • Kaufland / K-Classic Vollkorntoast

    • Sorte: Vollkornbrot, Toastbrot;
    • Typ: Brot

    „befriedigend“ (3,0)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,5);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,2);
    Deklaration (15%): „gut“ (2,4).

    7

2 Toastbrötchen-Sorten im Vergleichstest

  • Golden Toast Vollkorn Toasties

    • Sorte: Toasties, Vollkornbrot;
    • Typ: Brot

    „befriedigend“ (2,9)

    Sensorische Beurteilung (40%): „befriedigend“ (3,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,0);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,5);
    Verpackung (5%): „befriedigend“ (2,6);
    Deklaration (15%): „ausreichend“ (3,9).

    Vollkorn Toasties

    1

  • Harry Toast Brötchen Vollkorn

    • Sorte: Toasties, Vollkornbrot;
    • Typ: Brot

    „befriedigend“ (3,5)

    Sensorische Beurteilung (40%): „ausreichend“ (4,0);
    Schadstoffe (25%): „sehr gut“ (1,4);
    Mikrobiologische Qualität (15%): „sehr gut“ (1,0);
    Verpackung (5%): „gut“ (2,0);
    Deklaration (15%): „befriedigend“ (3,0).

    Toast Brötchen Vollkorn

    2

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