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Konsument prüft Brote & Brotbackmischungen (1/2016): „Nicht immer rechsch und frisch“

Konsument

Inhalt

Semmeln gibt es schon um 8 Cent das Stück aus der Brotfabrik - oder um fast 90 Cent handgemacht vom Nobelbäcker. Wir haben uns zusammen mit Experten durchgekostet und außerdem nachgefragt, woher das Gebäck eigentlich kommt.

Was wurde getestet?

Es wurden 25 Semmeln aus Österreich miteinander verglichen. Man führte eine Experten- und eine Laienverkostung durch. Eine Gesamtnote hat man nicht vergeben.

  • Ankerbrot Kaisersemmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (65%);
    Laienverkostung: „sehr gut“ (90%).

    Kaisersemmel
  • Ankerbrot Meisterstück Handsemmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (55%);
    Laienverkostung: „sehr gut“ (83%).

    Meisterstück Handsemmel
  • Backwerk Kaiserbrötchen

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (53%);
    Laienverkostung: „gut“ (74%).

    Kaiserbrötchen
  • Billa Kaisersemmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (56%);
    Laienverkostung: „sehr gut“ (91%).

    Kaisersemmel
  • Bäckerei Felber Handsemmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (71%);
    Laienverkostung: „sehr gut“ (93%).

    Handsemmel
  • Bäckerei Felber Semmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (65%);
    Laienverkostung: „sehr gut“ (88%).

    Semmel
  • Bäckerei Schwarz Semmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (74%);
    Laienverkostung: „gut“ (75%).

    Semmel
  • Der Mann Bäckersemmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (71%);
    Laienverkostung: „gut“ (63%).

    Bäckersemmel
  • Eurospar / S-Budget Semmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (49%);
    Laienverkostung: „gut“ (62%).

  • Felzl Semmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (77%);
    Laienverkostung: „gut“ (79%).

    Semmel
  • Gragger & Cie Handsemmerl

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (77%);
    Laienverkostung: „gut“ (66%).

    Handsemmerl
  • Hofer / Backbox Kaisersemmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (50%);
    Laienverkostung: „gut“ (75%).

    Kaisersemmel
  • Hofer / Gutes aus der Region Bäckersemmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (54%);
    Laienverkostung: „gut“ (63%).

    Bäckersemmel
  • Ja! Natürlich Bio Semmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (51%);
    Laienverkostung: „sehr gut“ (98%).

    Bio Semmel
  • Josef Schrott Semmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (77%);
    Laienverkostung: „gut“ (70%).

    Semmel
  • Joseph Brot Bio Wiener Handsemmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (54%);
    Laienverkostung: „sehr gut“ (100%).

    Bio Wiener Handsemmel
  • Lidl Österreichische Semmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (54%);
    Laienverkostung: „sehr gut“ (92%).

    Österreichische Semmel
  • Merkur / 5er Meistersemmel Meistersemmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (56%);
    Laienverkostung: „durchschnittlich“ (54%).

    Meistersemmel
  • Merkur Markt / Kuchen-Peter 10 Bäckersemmeln

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (72%);
    Laienverkostung: „durchschnittlich“ (56%).

    10 Bäckersemmeln
  • Penny Kaisersemmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (74%);
    Laienverkostung: „gut“ (73%).

    Kaisersemmel
  • Spar / Premium Handsemmel mit Butter

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (49%);
    Laienverkostung: „gut“ (73%).

    Handsemmel mit Butter
  • Spar Semmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (51%);
    Laienverkostung: „sehr gut“ (89%).

    Semmel
  • Ströck Brot Semmel

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (68%);
    Laienverkostung: „gut“ (69%).

    Semmel
  • Zielpunkt / Jeden Tag Semel (6er)

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „gut“ (74%);
    Laienverkostung: „durchschnittlich“ (53%).

    Semel (6er)
  • Zurück zum Ursprung Bio-Semmeln handgeformt

    • Sorte: Brötchen

    ohne Endnote

    Expertenverkostung: „durchschnittlich“ (45%);
    Laienverkostung: „gut“ (60%).

    Bio-Semmeln handgeformt

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