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Mittelscharfer Senf: In einer historischen Mühle entsteht der beste von 20 gelben Scharfmachern. Knapp dahinter landen Delikatesssenfe bewährter Marken. Doch nicht alle Produkte mit bekanntem Namen sind gut. Testumfeld: Im Vergleich der Stiftung Warentest befanden sich 20 mittelscharfe Senfe, darunter 3 Bio-Produkte. Die Produkte erhielten 13 x die Note „gut“ und 7 x
Wer grillt, braucht Senf. Doch kaum jemand ahnt, dass Gen-Technik mit von der Partie sein kann. ... Testumfeld: Von der Zeitschrift Öko-Test wurden 30 Senfmarken in Augenschein genommen, darunter 9 Bio-Produkte. Die Benotungen reichten von „sehr gut“ bis „ausreichend“. Als Kriterien dienten die Testergebnisse der Inhaltsstoffe sowie der weiteren Mängel.
‚Homemade‘ Barbecuesaucen stehen auch bei uns in der FIRE&FOOD Redaktion hoch im Kurs. Schließlich gibt die Sauce dem Grillgut oft das gewisse Etwas. Aber nicht immer hat man die Zeit und Gelegenheit, seine eigenen Saucen-Kreationen vorzubereiten und anzubieten. Da ist es praktisch, auf gut gemachte Fertigsaucen, die teilweise ‚Homestyle‘ als Attribut im Namen führen,
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Immunstärke durch Meerretich, Senf und Feuerschokolade. In dieser Ausgabe 1/2012 erklärt LAUFZEIT auf zwei Seiten, wie man mithilfe verschiedener Gewürze und anderen Lebensmitteln das Immunsystem stabil hält.
Die würzige Paste hat mehr drauf, als Bratwürsten Geschmack zu verleihen: Sie macht sich auch in vielen extravaganten Gerichten gut – von überraschenden Vorspeisen bis zu raffinierten Desserts. Auf 10 Seiten zeigt healthy living (3/2010), was man alles mit Senf verfeinern kann, sogar Desserts.
